产能高位遇消费萎缩 我国生猪养殖行业转向降本增效精细化竞争 头部集中趋势深化
2026-03-11 10:28
发布于：湖南省
一、生猪养殖产能高位支撑叠加终端消费持续萎缩，生猪价格总体呈现震荡回落走势
根据观研报告网发布的《中国生猪养殖行业发展现状研究与投资前景预测报告（2026-2033年）》显示，生猪养殖是指通过种猪繁育、仔猪培育、育肥饲养等标准化流程，将生猪培育至符合屠宰标准的商品猪，最终为市场提供猪肉及相关产品的畜牧养殖产业，是我国畜牧业与居民消费领域的核心组成部分。
在畜牧行业产能调控政策持续推进下，生猪养殖行业 “产能过剩与需求不足” 的核心矛盾尚未根本改变。
从供应端来看，我国能繁母猪存栏量自 2024 年 12 月启动本轮去化进程，截至 2025 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量约 3961 万头，较 2024 年 11 月末累计去化 2.9%，但当前存栏水平仍处于历史相对高位，后续产能去化仍有空间。
数据来源：观研天下数据中心整理
2025 年我国生猪供给同比稳步回升，全年累计出栏量 71973 万头，同比增长 2.4%；分季度看，2025 年 Q1–Q4 生猪出栏量分别为 19476 万头、17143 万头、16373 万头和 18981 万头，同比分别增长 0.1%、1.2%、4.7% 和 4.1%，供给压力逐季显现。
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从需求端来看，近两年我国肉类消费结构正在发生深刻变化，随着人口老龄化，以及年轻消费群体更倾向于低脂高蛋白的禽肉、牛羊肉，18-35岁人群猪肉消费占比大幅下滑，进一步弱化了猪肉的 “刚需” 属性。农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布2025年度数据显示，2025年居民家庭人均猪肉消费量26.6公斤/年·人，同比下降5.4%，呈现出连续两年下跌的态势；叠加去年7.8%的跌幅，两年累计大跌12.79%。
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生猪养殖产能高位支撑叠加终端消费持续萎缩，供需错配加剧，导致 2025 年我国生猪价格总体呈现震荡回落走势，行业盈利空间持续承压。
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二、国家政策加大对生猪规模养殖支持力度，行业向集约化、现代化、标准化方向发展
1978年以前，我国生猪养殖产业不发达，猪肉供应不足。随着20世纪80年代后期城市食品基地和菜篮子工程的实施，许多城市建立了大规模的工厂化猪肉生产体系，生猪养殖行业发展迅速。2019 年以来，农业农村部等有关部门出台了基建、财政、用地、环保、交通、金融等多项扶持政策，不断加大对生猪规模养殖的支持力度。随着猪肉规模化生产的扩大，生猪养殖向集约化、现代化、标准化方向发展。
资料来源：观研天下整理
2007—2023 年，我国生猪年出栏500头以下的养殖场数量由 8222.4 万个减少至 1804.97 万个，减少了6417.48 万个，减少幅度达到约 78%，占比由 99.85%下降至 99.01%；年出栏500 头以上的养殖场数量由 12.46 万个增长至 18.12 万个，增加了 5.65 万个，增长幅度达到45.34%，占比由 0.15%提升至 0.99%，其中年出栏 5 万头以上的超大型养殖场数量由50个增长至 1107 个，增长幅度高达 2114%。
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三、我国生猪养殖行业加速转向效率提升与成本管控的核心竞争阶段，头部集中化趋势持续深化
当前生猪养殖行业处于供给宽松格局下的深度调整期，行业竞争逻辑与发展格局持续重塑。供给端来看，受前期产能释放滞后影响，生猪出场价格整体处于下行区间，行业盈利空间持续承压，供给韧性呈现鲜明的“头部强、中小弱”分化格局。2025年牧原股份商品猪销量为7798.1万头，温氏股份销售生猪4047.7万头，生猪养殖的规模化程度不断提高，头部阵营断层领先。需求端表现相对疲软，整体猪肉消费不及上年同期，难以有效消化宽松供给，进一步加剧行业调整压力，推动行业从过往的规模扩张模式，加速转向效率提升与成本管控的核心竞争阶段，头部集中化趋势持续深化。
1.成本管控
成本端仍是行业分化的核心变量，其中饲料成本占养殖总成本的70%-75%，是决定养殖盈利的关键因素，预计2026年玉米、豆粕价格波动仍将主导行业成本走势，中小养殖户因采购量偏小，缺乏议价权，难以降低原料采购成本；而头部企业凭借规模化采购优势，在饲料原料采购单价上形成显著成本壁垒，同时通过技术投入持续优化成本结构。以牧原股份为代表的头部企业，在现有“玉米+豆粕”“小麦+豆粕”配方基础上，持续研发引入大麦、高粱及杂粮杂粕等替代原料，实现原料高效利用，同时通过自主研发营养配方、自建饲料生产体系，进一步压缩饲料成本，原料替代技术的普及也将逐步降低行业对核心饲料原料的依赖度，强化头部企业的成本优势。
2.效率提升
智能化赋能成为头部企业提升效率、巩固成本优势的核心抓手，推动行业从传统养殖向现代化、数字化转型。如牧原股份以实现生产无人值守为核心方向，持续推进科技创新，将大数据、5G、人工智能等前沿技术融入养殖全流程，研发应用智能环控、智能饲喂、智能健康管理、智能屠宰等系列产品，目前已实现养殖全过程智能化应用，显著提升生产效率与养殖效益，为行业效率提升树立标杆，也进一步拉大头部企业与中小养殖户的竞争差距，推动行业向高效化、集约化方向持续演进。
资料来源：观研天下整理（zlj）
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