5月份河南省原粮蔬菜价格下降猪肉鸡蛋价格上涨

　　河南省发改委市场巡查和监测结果显示：5月份全省主要食品供应充足稳定，价格季节性涨跌特点明显。受国际市场环境及国内新季小麦即将上市影响，原粮市场供强需弱，价格不断走低；本地应季蔬菜大量上市、供应增加，蔬菜均价继续回落；五一节后各流通环节库存量减少，叠加端午节前终端集中备货需求增加，鸡蛋价格止落回涨；前期生猪产能调减效果逐步显现，养殖端看好后市行情，惜售情绪较浓，市场供给减少，生猪和猪肉价格呈现上涨态势；水产品价格小幅波动；豆腐和纯牛奶价格基本稳定。

　　一、主要原粮价格继续下行，粮食制品和食用油价格基本稳定。小麦（混等，下同）、玉米（混等，下同）5月份均价分别为1.25元/500克、1.1元/500克，环比4月份分别下降4.58%、2.65%，与上年同期比，分别下降8.76%、19.71%。所监测的粮食制品4月份均价分别为：标准粉2.17元/500克、特一粉2.63元/500克、粳米2.72元/500克、挂面3.63元/500克，环比、同比均保持小幅波动。受自然灾害影响，全球小麦总产量预期下降，国际小麦价格近期开始回升，但国内小麦市场供应依然宽松，叠加新麦集中上市，面粉购销处于淡季，新麦价格或略低于当前陈麦价格震荡运行。玉米市场总体供给仍大于需求，后期价格大概率继续保持偏弱震荡。

图1 2023年以来河南省小麦、玉米市场价格走势图

　　所监测的4种食用油5月份均价分别为：纯正花生油127.04元/5L、菜籽油80.1元/5L、大豆油66.74元/5L、食用调和油73.45元/5L，与4月份均价基本持平；与上年同期比，均价整体下降，降幅分别为：纯正花生油5.21%、菜籽油7.26%、大豆油5.13%、食用调和油3.14%。随着南美大豆收获持续推进，市场供应数量增加，国际大豆价格大概率会回调；近期进口大豆到港量大幅提升，国内油脂供应将进一步增加，食用油市场整体维持供需宽松格局，价格或稳中趋降。

表一4种食用油5月份均价环比、同比变化情况

　　二、蔬菜均价继续小幅回落。所监测的11种蔬菜5月份均价为2.31元/500克，环比4月份下降13.16%，较上年同期下降1.7%。本地夏季时令蔬菜进入大量上市阶段，品种丰富，供应量增加，如无大范围极端天气发生，蔬菜价格或将进入季节性下行通道。

图2 2023年以来11种蔬菜全省平均价格走势图

　　三、生猪、猪肉价格小幅上涨，其他肉类价格整体小幅下降，鸡蛋价格止落回涨。生猪5月份均价为7.78元/500克，比4月份上涨2.37%、比上年同期上涨7.91%。所监测的5种肉品5月份均价分别为：猪肉精瘦肉14.46元/500克、猪肉五花肉13.35元/500克、牛肉33.46元/500克、羊肉35.31元/500克、鸡肉8.32元/500克。与4月份比，猪肉价格小幅上涨，涨幅分别为：猪肉精瘦肉0.7%、猪肉五花肉1.75%，牛肉、羊肉、鸡肉均价分别下降4.56%、1.89%、2.46%；与上年同期比，猪肉价格小幅上涨，涨幅分别为：猪肉精瘦肉0.98%、猪肉五花肉6.29%，牛肉、羊肉和鸡肉价格下降，降幅分别为：牛肉18.15%、羊肉10.74%、鸡肉7.56%。随着母猪存栏去化效果逐步显现，生猪及猪肉供应相应减少，但当前我省能繁母猪和生猪存栏仍处于高位，加之大中专院校即将暑期放假，夏季消费淡季到来，短期内生猪和猪肉价格或围绕当前价格水平窄幅震荡。　

图3 2023年以来河南省生猪和精瘦肉价格走势图

　　鸡蛋5月份均价为3.99元/500克，比4月份上涨6.4%、比上年同期下降19.07%。进入夏季歇伏期后，母鸡产蛋率降低，供应或有所减少，价格有望继续回升。

图4 2023年以来河南省鸡蛋价格走势图

　　四、水产品均价小幅波动。所监测的3种水产品5月份均价分别为：带鱼13.23元/500克、草鱼8.67元/500克、鲤鱼8.11元/500克。与4月份比，草鱼、鲤鱼均价分别上涨1.76%、2.01%，带鱼均价下降5.3%；与上年同期比，鲤鱼均价上涨12.64%，带鱼、草鱼均价分别下降2.86%、2.47%。

　　五、豆腐和纯牛奶均价基本稳定。所监测的新鲜无包装豆腐、袋装纯牛奶5月份均价分别为2.62元/500克、2.54元/袋。与4月份比，豆腐和纯牛奶均价基本稳定；与上年同期比，均价分别下降2.24%、2.68%。