粒大味香销路畅，陆丰大安大蒜获评“全国名特优新农产品”

四月，是陆丰大安蒜的收获季节。在当地百姓的生活中，“大安大蒜”随处可见，是建屋上梁、出嫁嫁妆、小孩入学时馈赠亲友的吉祥之物；每逢佳节，餐桌上的“猪脚墨脯鸡”，少不了用它做佐料。在主要食材即将煮熟之前，便可把七八成熟的大安青蒜作为点睛之笔加入其中，煮至熟透。制作完成之后蒜香肉味远飘四方，令人回味无穷。过季后未食用完的“大安大蒜”，亦可利用腌制的方法制成“咸蒜”“糖醋蒜”等，放置两个月后即可食用。

大安大蒜。

俗话说，一方水土养一方人。“大安大蒜”因个头大、蒜味浓、易脱皮、肉厚质白、含油量高的优点，受到四方食客的追捧。其作为陆丰市大安镇的一张靓丽名片，在汕尾市、陆丰市农业农村部门的支持下，成功入选第二批全国名特优新农产品名录。

理想种植条件+精耕细作，造就大安大蒜高品质

大蒜种植对土壤的要求很高。农谚云：豆吃生，蒜吃熟。就是说，种蒜要在多年种的园土中种才会有好收成。生地上种蒜，要三年的时间才能种出标准的“大安大蒜”。第一年要改良土壤，挑上足够的塘泥，供足养分，精耕细作。第三年后才达到要求，才能产生效益。旧时，大安南门洋是有名的大蒜种植基地。

陆丰大安镇位于螺河中下游，陆丰市北部，属于南亚热带季风气候，四季温暖，无霜期长，雨量充沛，日照充足，海洋性季风气候特点明显，雨季集中在6—9月份，温度、湿度、光照年平均日照时数为1900至2100小时，日照百分率为44%至48%，这些气候条件适宜大蒜的生长。

大安大蒜种植区域位于陆丰罗经嶂延脉南麓，三溪水库水源充足、土层深厚肥沃，有机质含量丰富，且周边无工业污染，冬季温度较为稳定，利于大安大蒜的营养积蓄和分蘗，是种植大蒜的理想选择地。

大安大蒜。

发展特色产业，促乡村产业振兴

一方水土养一方人，一方水土也养一方植物。因具有种植“大安大蒜”得天独厚的沃土优势，陆丰市大安镇大力发展富民兴村产业，积极探索实践，把产业发展作为乡村振兴的“牛鼻子”，助力乡村振兴。

同时，该镇完善品牌特色和品牌文化，促使消费者形成品牌偏好，促进产品的销售和占领市场，增强产品对动态市场的适应性。项目在各媒体平台宣传推广，基地及产品获得了良好的知名度；另外，开展推广产品的线上、线下相关活动来加大品牌效应塑造，增强产品品牌影响力，促进产业兴旺。

如何发展大安大蒜这一特色农业产业？大安镇党员干部、人大代表在走遍各处撂荒地、考察调研村民意愿后，按照政府主导，村民自主原则，引导和鼓励农户将无劳动耕作土地流转给种植公司。大安镇党委坚持“党建+产业”，充分发挥党组织的战斗堡垒作用，因地制宜地引导各村发展市场潜力大、区域特色明显、附加值高的主导产品和产业，通过积极招商引资，广泛凝聚乡贤力量，带动周边农户参与，有效促进了村民就业和村集体增收。

改革传统产销模式，助力村民增收致富

初春时节，在陆丰市放心农业有限公司（下称“放心农业”）的种植基地，大片的田地上，铺盖着干芒萁草或干稻草，蒜苗从芒萁草中长出，长势良好。紧挨着大蒜地的是大片稻田，金色的稻浪随风飘扬。据该公司负责人介绍，为了推进“一村一品”项目建设，公司通过“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，直接或间接带动农户参与农业生产。

部分大安大蒜产品。

为了更好地帮助村民增收致富，公司与村民协商共同经营种植基地，其合作及带动种植面积超过3000亩，包括撂荒地复耕复种面积就达上千亩，年产值可达8000万元，带动农户增收致富。此外，在现有员工的基础上，放心农业还会雇用季节性临工，解决了村民的就业问题，为乡村振兴贡献一份力量。

【南方+记者】郭杨阳

【通讯员】黎晓娜