蒜乡好丰景｜老蒜区的“新潮货”

邳州大蒜栽培历史悠久，在宿羊山镇汉墓出土的蒜头壶，佐证了2000多年前邳州地区就开始种植大蒜，是名副其实的种蒜“老区”。如今邳州大蒜因蒜头大、肉质脆、形状齐等特点，被誉为白蒜中的上品，远销欧美、东南亚、日韩等40多个国家和地区，销售量、出口量均居全国之冠。今天，记者走进大蒜中心产区——宿羊山镇，带大家了解种蒜“老区”有哪些“新潮货”？

推广“新蒜种”

5月21日，宿羊山镇宿羊山村农户周军正在收获大蒜。看着一颗颗硕大的蒜头被拔出，周军越干越起劲。

周军告诉记者：“新蒜种很高产，蒜头大多在6.5公分以上，鲜蒜亩产超过往期产量。”

据介绍，连续多年种植同一品种的大蒜，容易导致重茬种植，影响大蒜品质和产量。从去年开始，周军种植了村里统一推广的大蒜新品种，让自家大蒜产量提高30%以上。

宿羊山村村干部魏哲森说：“为保证蒜种的纯度及适用性，我们主动对接市农业农村局相关部门，对不同品种的蒜种进行纯度检查、本土试种，并对接蒜种产地的政府部门统一订购。去年村里订购蒜种100多吨，村民都增产不少。”

据了解，新品种能够带来高产量已经是邳州蒜农普遍的认知。我市近年来在优良蒜种的更新上持续发力，“邳蒜1号”“徐蒜917”“徐蒜918”等优良品种的推广，得到大多数蒜农的欢迎，也助力邳州大蒜连年丰收。

收获“新装备”

近日，农机经销商韩超赶到燕子埠镇一蒜地，为蒜农调试自主研发的新式大蒜收获机。经过一番调试，新机器终于达到了蒜农的要求，顺利开始工作。

蒜农刘军告诉记者：“自家的蒜种深了些，没想到机器也可以收获，我相当满意。”

近年来，邳州大蒜因品质优良，销售价格一直处于全国领先位置，蒜头成为了蒜农心中的“金疙瘩”。大蒜收获“零破损”是蒜农最极致的追求，也是我市大蒜机械化推广的新课题。韩超作为土生土长的蒜乡人，研发一款让家乡蒜农满意的机械，是他现在最坚定的想法。

农机经销商韩超表示：“我们研发的机器在河南、山东等地销售很好。邳州地区种植精品大蒜，蒜农要求大蒜破损率要降低到1%以内，虽然有难度，但我不会放弃，一定会改进出一款乡亲们都认可的机械。”

晾晒“新神器”

中午时分，蒜农韩笑将一车蒜头放到蒜架上进行晾晒。今年因为使用了新型蒜架，让他省力不少。

蒜农韩笑告诉记者：“这种蒜架非常轻便，蒜收季节本身干活就比较累，搭建新型蒜架省了很多力气。”

在村民甘翠梅家门口，成片的新型蒜架已经搭建完成，看着小巧轻便、结构简单的蒜架，记者不免担心起它的承重能力。甘翠梅笑着告诉记者：“蒜架承重量绝对没有问题，我们试过了，成年人可以在蒜架上随便行走。”

据了解，新型蒜架不仅方便耐用，而且底座形式、高度可以根据晾晒区域的采光、通风条件进行定制，这样能很大程度地提高大蒜品质。

收购“新标准”

蒜农不断提高大蒜品质，是为了能够卖上好价钱。一直以来，多数大蒜收储商沿用约定成俗的“老规矩”，凭借经验来判定大蒜品质，进行分级定价，其中不免存在混级定价、故意压价的情况。

邳州市大蒜协会秘书长韩洪庚告诉记者：“去年有群众反映有大蒜收储商擅自改变大蒜等级量具，或者用低级别的价格收购高级别的大蒜，损害蒜农利益，影响收购公平。”

前不久，由邳州市大蒜协会制定的《邳州净蒜收购规范》纳入全国团体标准。该规范对邳州净蒜收购的规格、检验、包装等作出详细规定，为邳州净蒜标准化供销提供技术指导，对于促进邳州净蒜行业良性发展具有重要意义。

邳州净蒜的规格等级

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规格

横径（mm）

梗长（mm）

6.5

≥65

≤20

6

≥60～＜65

5.5

≥55～＜60

5

≥50～＜554.5≥45～＜504.5以下＜45

连日来，邳州市大蒜协会成员们往返于我市各蒜收企业，指导大蒜经营户积极采用该标准，促进我市大蒜交易行为更加规范，带动行业良性发展。

韩洪庚表示：“一直以来，国内外市场对邳州大蒜评价都非常高，我们要时刻秉持创新精神，促进整个产业蓬勃发展。”

记者 / 贾浩 柳智文 崔亚

原标题：《蒜乡好丰景｜老蒜区的“新潮货”》