猪价涨了，猪粮比、猪料比却降了，拐点依然期待中……

国家统计局5月11日发布4月份全国居民消费价格指数（CPI），数据显示CPI环比上涨0.1%，而3月为下降1.0%；同比上涨0.3%，涨幅比去年3月扩大0.2个百分点.

4月份食品价格同比下降2.7%，降幅与上月相同。食品中，鸡蛋、牛肉、鲜果、羊肉和禽肉类价格分别下降12.4%、10.4%、9.7%、6.8%和2.6%，降幅均有扩大；猪肉价格由上月下降2.4%转为上涨1.4%，鲜菜则是由下降1.3%转为上涨1.3%。

“五一”假日后，肉禽蛋价格初步呈现出“淡季不淡”的行情，猪价持续上升，鸡蛋价格扭转一段时间的跌势，以较大幅度回升上涨。

5月13日，国家发改委价格监测中心发布2024年第19周（5月05～11日）的全国猪粮比，以及猪料、鸡料、蛋料比价数据。

第18周的数据，由于正处在劳动节假期中，而且恰好是5月1日当天，没有统计出来、自然没有发布。

猪粮比两个月以来首次下降

2024年第19周（5月05～11日，统计日5月8日），猪粮比价6.33 :1，比4月24日下降0.78%，扭转了连续八周上升的势头。这一次降幅较大。

数据来源：国家发改委价格监测中心

在“食材界”的统计中，自2023年8月第2周（8月7日~13日）全国平均猪粮比价恢复到5.97:1以来，已经从过度下跌一级预警区间回升至二级预警区间。此后便一直保持在5:1之上，直到今天。

今年春节过后，猪粮比回升到了6:1，并一直在这个区间徘徊，这意味着已经回到了价格过低三级预警范围内，猪肉收储可以暂时停止了。事实上，近来的确没有任何猪肉收储的举动。

2024年第19周（统计日5月8日）全国生猪出场价格为15.20元/公斤，比4月24日下降0.72%。主要批发市场玉米价格为2.40元/公斤，在第17周出现下跌后再次出现监测日价格持平；猪粮比价为6.33:1。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

猪粮比价自第10周开始一路攀升，“五一”假期后这一周（第19周），出现下降，且降幅显著。不过6.33:1的数值依然是距离平衡点的7:1靠近的，这意味着养猪业行业整体的回暖态势依然进行中。

第19周，养猪预期盈利保持上升中少有回落

根据国家发改委价格监测中心监测，全国猪料比价为4.81，环比下降0.62%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为163.37元。

数据来源：国家发改委价格监测中心

2024年第19周猪价先涨后跌，均价略低于上期。周前期，下游需求受到节日利好推动，叠加养殖端月初猪源出栏有限，供需双向支撑猪价小幅走高；周后期，随着节日效应消退，加之养殖端陆续恢复出栏，供应短时多于需求，猪价小幅回落。

发改委认为本周第20周（5月12～18日）二次育肥补栏积极性或有所提升，但终端消费疲软依旧，供需博弈激烈，预计猪价或窄幅调整，生猪养殖预期利润仍为盈利状态。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

根据“中国养猪网”的监测，5月13日昨天，国内外三元生猪价格呈大福上涨行情。全国南北地区，猪价全线上涨，北方地区猪价涨幅明显扩大，西南以及华南市场以弱稳偏强为主，市场呈现超预期上涨的走势。在全国可监测的31个省、市、自治区中，猪价走势为27涨4平0跌，仅有安徽省、福建省、甘肃省、西藏自治区等四个地区出现持平态势，其他地区均有不同程度的上涨。

“猪好多网”的监测也显示出这种价格行情。

数据来源：“猪好多网”

节日已过，国内猪价迎来了持续上涨的行情。从目前的市场趋势来看，无论是南方还是北方，各地的猪价都涨势明显，显示出“淡季不淡”的状况。其原因肯定在于消费端的需求扩大。不过，消费淡季是普遍的，猪价能否坚挺并保持上涨，尚有待观察。

肉鸡养殖盈利持续亏损，亏损面收窄

2024年第19周全国鸡料比价为2.20，环比持平。按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖预期亏损为0.70元/只。

与生猪养殖形成鲜明对比的是，2024年春节过后肉鸡养殖预期盈利便一路下行，持续呈现亏损状态，到第19周已经连续亏损十一周、接近三个月了。自年内第6周开始养鸡预期盈利转为下降后，超过三个月下降——已经连续下降十三周，亏损十一周。

数据来源：国家发改委价格监测中心

国家发改委价格监测中心认为，2024年第19周，市场终端需求平平，产品走货不快，屠宰企业按需收购，但毛鸡出栏量有限，鸡价稳中小涨。

预计本周第20周（5月12～18日）毛鸡出栏量预期增加，而产品市场需求欠佳，屠宰企业收购积极性不足，毛鸡价格或有所下滑。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

据“慧通数据”，第19周白羽肉毛鸡价格7.94元/公斤，周内价格先涨后跌窄幅震荡，整体重心环比上周微幅下跌0.20%。

第19周延续了节前社会鸡源偏紧的态势，局部地区实际收购有加价情况，毛鸡价格也略有上涨，不过在鸡源仍偏紧的情况下，屠企加价幅度仍较小，加上冻品订单不多，市场上涨动力不足。周后随着部分地区毛鸡出栏略有增加，冷藏厂库存压力增加，控量限制成本的心理增强，毛鸡价格先涨后跌窄幅震荡，重心微跌。

蛋价转降为升，蛋鸡养殖预期转为盈利

2024年第19周全国蛋料比价为2.42，环比上涨2.98%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利0.58元。与这是自蛋鸡养殖预期盈利出现亏损以来首次扭亏。

数据来源：国家发改委价格监测中心

国家发改委价格监测中心认为，目前大码鸡蛋货源减少，且节后下游集中补货，市场需求短时好转，产区货源供应偏紧，周内鸡蛋价格顺势上涨。

国家发改委认为，产区鸡蛋供应压力有所减轻，但随着下游补货结束，后期需求或将减少，预计本周第20周（5月12～18日）鸡蛋价格或涨后稳中趋弱，蛋鸡养殖预期利润微薄。

数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图

据专业机构监测，5月13日北京各大市场44斤箱装规格，鸡蛋价格涨7元，石门，回龙观等主流批发价165元/44斤。而新发地则最高价则涨到了170元/斤。

来源：“食材界”根据北京新发地官网数据整理

5月13日上海褐壳鸡蛋价涨3元，浦东褐壳鸡蛋接货价105元/27.5斤，浦西105元/27.5斤。

进入5月中旬，各地气候逐渐升高，各产区将陆续进入夏季高温时期，经产蛋禽的高产蛋率也将有所下降。然而经产蛋鸡与在产蛋鸡存栏量仍有逐步增长的态势，整体鸡蛋供给压力仍在。在一个月左右的时间里无节假日提振，目前有所恢复的鸡蛋需求增幅有减缓可能，鸡蛋消费将受限，鸡蛋价格再次回调是大概率事件。