猪肉价格连续仨月上涨,后续走势如何

　　文/片　记者　杨璐　实习生　滕硕

　　最近一段时间,全国猪肉价格快速上涨。3月下旬以来已连续上涨三个月,尤其是进入6月下旬后,价格迎来大幅上涨,全国批发均价突破每公斤28元。据农业农村部监测,截至7月6日14时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.51元/公斤,比5日上升6.8%。近期猪肉价格为何会大涨?生猪养殖业是否迎来了春天?记者进行了全面调查。　　

每斤每天上涨一两元

猪肉涨势赶上春节旺季了

　　“带皮五花肉今天是18元一斤,昨天卖17元,前天卖16元。”7月5日,济南七里堡综合批发市场,商户黄女士告诉记者,最近三天,猪肉批发价格差不多每天每斤上涨1元,像这种连续大幅上涨的情形,多出现在春节消费旺季,在传统淡季的夏天,肉价如此快速上涨很少见。黄女士表示,进货时,屠宰场的工作人员告诉她,价格还要继续涨。

　　7月5日,在千佛山东路便民市场内,零售猪肉也是“一天一个价”。一位商户介绍,颈背肉每斤24元,较4日涨了2元；五花肉每斤22元,和4日持平；肋排每斤39元,较前一日涨了1元。

　　一家品牌冷鲜肉商户也表示,这几天猪肉价格不断上涨,去皮五花肉5日每斤19.6元,较4日涨了1.8元；颈背肉每斤22.5元,较4日涨了2.44元；肋排每斤39.9元,较前一日涨了2.4元。

　　受访商户表示,去年肉价一直很便宜,最低时七八块钱一斤,现在肉价虽然上涨,但仍在消费者可接受范围内,对销售影响不大,市民购买猪肉的热情并未受到太大影响。

连涨3个月,涨幅超58%

全国猪肉批发价每公斤破28元

　　在对山东省26个集贸市场价格定点的监测显示,今年第26周(6月27日—7月3日)末,全省猪肉均价为31.15元/公斤,同比升高13.81%,环比回升6.68%,猪肉价格强势拉涨。

　　从走势看,今年第11周(3月14日—3月20日)山东猪肉价格触底,均价为22.96元/公斤,同比降低50.01%,环比回落3.20%,第12周开始猪肉价格上涨,均价为23.03元/公斤,环比回升0.30%。

　　此后连续三个多月上涨,尤其是进入6月中下旬,猪肉价格超过去年同期,涨幅加大。第24周(6月13日—6月19日)监测显示,山东猪肉均价为28.53元/公斤,同比升高8.15%,环比回升1.86%。

　　不单单在山东,国家统计局数据显示,全国生猪价格已连续三个月上涨。尤其6月中下旬以来,生猪价格处于持续波动上涨状态。

　　据农业农村部监测,7月6日截至14时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.51元/公斤,比5日上升6.8%。相较3月22日价格触底时17.99元/公斤的均价,上升了58.5%。

本月猪价或高位震荡

不会“直线型”大幅上涨

　　近期猪肉价格为何大涨?国家发改委有关人士分析认为,养殖户看涨情绪浓厚,市场存在非理性压栏惜售和二次育肥等现象。

　　山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋接受记者采访时表示,近期猪肉价格快速上涨,与前期生猪价格长期低迷有很大关系。

　　“出栏一头猪,最高能亏损七八百元,猪价大起大落,不利于养殖行业健康发展。”周开锋认为,此前价格断崖式下滑,部分养殖户无法承受,主动淘汰前期高价时选留的三元母猪,短期看不会影响存栏量,但七八个月以后,肥猪缺口就会逐步显现出来,使得阶段性供应趋紧。加之我国新冠肺炎疫情防控得力,影响减弱,居民消费需求逐步恢复,一定程度上拉动了猪价快速上涨。

　　对于接下来的猪肉价格走势,周开锋认为,受供需影响,后续价格还会继续上涨,但上升空间有限,估计不会出现“直线型”大幅上涨的趋势。

　　据山东省畜牧总站监测分析,今年6月,12000余家规模猪场生猪出栏环比减少3.64%。市场预期较强,规模养殖企业存在惜售情绪,在生猪价格上涨后,压栏增重现象增多。2021年9月份,能繁母猪存栏量仍处于下滑态势,即7月份生猪出栏量整体偏紧,预计本月山东生猪价格或高位震荡。

　　不过,积压猪源或将拖累后市猪价涨幅,二次育肥猪源及6月份压栏猪源陆续流入市场,将增加7-8月份的生猪可供应量,给后市猪价形成压力,一定程度上减弱猪价上行幅度。同时,天气炎热叠加学校放假,7-8月份仍是猪肉消费淡季,需求暂无明显利好提振,难以支撑猪价出现6月份上涨幅度。

养猪已进盈利期

一头猪可赚300元

　　临沂兰陵养殖户王女士今年养了200多头猪,眼看行情大涨却无猪可卖。她说,自家猪都在六七十斤重,育肥出栏最快也得4个月后,周边像她这种情形的养殖散户不在少数。

　　去年生猪售价持续低迷,不少散户亏损退出。王女士反映,近一年的亏损,养殖户赔怕了,“大猪能出手就出手,有人直接把猪卖给了烤乳猪的。”

　　据山东省畜牧总站监测,今年第26周(6月27日-7月3日)末,全省肥猪出栏均价为20元/公斤,同比升高27.8%,环比回升14.48%。伴随猪价反弹,生猪养殖脱困,进入盈利区间。

　　山东第26周猪粮比价为6.83:1,同比升高28.38%,环比升高14.21%,目前生猪养殖整体超过行业平均成本线。6月份,山东省规模以上猪场,平均每头盈利141元,外购仔猪养殖连续六周盈利,大约在300元/头。持续上涨的猪肉价格,缓解了养殖户的压力。王女士对下半年的生猪价格持乐观态度,“按照现在行情,一头猪能赚几百块钱,希望4个月后猪价能稳住”。

　　随着生猪价格持续上涨,养殖户补栏意愿增加,进而推动仔猪价格持续回升,当前山东的仔猪价格已连续13周反弹。据山东省畜牧总站监测,截至第26周末,山东省仔猪价格为45.01元/公斤,同比降低13.29%,环比升高6.58%。

　　“周边已开始有人补栏了,我先等等。”作为一名养殖散户,王女士表示不着急补栏,对盲目扩大产能导致的后果,她仍心有余悸,即便后期补栏,也会在自身可承受范围内。

　　据山东省统计局数据显示,山东生猪产能惯性释放,市场供应较为宽松。一季度,生猪出栏1265.8万头,同比增长7.9%；猪肉产量102.5万吨,增长10.3%。一季度末,生猪存栏2805.0万头,同比下降0.6%。其中,能繁母猪存栏287.7万头,下降5.1%。

我省猪价走势　今年第26周(6月27日-7月3日)

　　◎猪肉均价31.15元/公斤

　同比升高13.81%

　环比回升6.68%

　　◎肥猪出栏均价20元/公斤

　同比升高27.8%

　环比回升14.48%

　　◎仔猪价格45.01元/公斤

　同比降低13.29%

　环比升高6.58%

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