8月猪价刚涨，肉价就“跟着上涨”！下半年，吃肉又要贵了吗

8月猪价刚涨，肉价就“跟着上涨”！下半年，吃肉又要贵了吗

2023-08-15 18:42

发布于：山西省

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作为全球最大的猪肉生产和消费国，中国农业农村部联合国家统计局等5部门联合下发的数据显示，2023年上半年，中国生猪产量和存栏量呈现出一定的增长，而猪肉产量也有所增加，但价格却呈现不稳定的趋势。尤其在7月下旬至8月上旬的短时间内，生猪价格出现了明显的上涨，进而影响到猪肉的市场价格。

根据全国31省市的生猪行情来看，浙江、福建、上海、广东这四个省市的生猪均价已经突破了“9元大关”，并继续保持上涨的态势。同时，猪肉价格也紧随其后出现上涨，8月2日的批发均价为21.4元/公斤，到了8月4日已经上涨到了22.17元/公斤，并且继续保持上涨趋势。

肉价上涨的原因和趋势

1、生猪价格上涨导致肉价跟涨

生猪价格的上涨是导致肉价上涨的主要原因之一。近期生猪价格的上涨主要受到供需关系的影响。由于生猪价格在此前的时间里一直处于下跌状态，养殖户普遍选择压栏等待价格回涨再出手，导致市场生猪供应短期内减少，进而出现了阶段性缺猪的现象。一旦大批量的压栏生猪投放市场，供应将会大于需求，从而抑制猪价大幅上涨。

2、下半年猪肉消费量的增加

按照惯例，下半年猪肉的消费量要高于上半年。一方面，下半年有很多传统的节日和庆典，人们在这个时候会增加对猪肉的消费需求。另一方面，一些猪肉制品如灌肠、腊肠等都是集中在下半年销售的，这也会进一步刺激猪肉的消费量增加。

基于以上两点原因，专业人士认为，2023年下半年猪肉的价格大概率会继续上涨。但需要强调的是，虽然猪肉价格会有所上涨，但不会出现天价。市场上并不缺猪，生猪供应是有保障的。

可预见的价格变动及对消费者的影响

1、价格变动的预估

根据最近一个月的市场行情走势分析，生猪价格和猪肉的批发价格都呈现出涨速偏快的趋势，并且没有显示出停止上涨的迹象。因此，可以预计猪肉的价格在下半年会持续上涨，消费者购买猪肉时可能要支付稍微贵一些的价格。

2、对消费者的影响

猪肉价格上涨将直接影响终端零售市场的价格，消费者购买猪肉时可能需要支付相对较高的价格。根据专业人士的分析，猪肉终端零售价格的涨幅可能会达到1~2元/斤，甚至在部分城市可能会高达3~4元/斤。

然而，需要强调的是，整体而言，猪肉价格的上涨并不会达到让消费者无法负担的地步。市场并不缺猪，生猪供应有保障，因此不会出现三四十元一斤的天价猪肉。虽然肉价会稍微上涨，但对于一般消费者而言，吃肉的成本仍可接受。

结论：

综上所述，根据数据分析和市场趋势，2023年下半年猪肉价格有望继续上涨。这主要是由于生猪价格上涨和下半年猪肉消费量的增加所导致的。虽然猪肉价格上涨会让消费者在购买时支付稍高的价格，但整体而言并不会出现贵得让人吃不起的情况。

对于普通消费者而言，可以适当调整购买计划和食谱，选择其他类型的肉类或蛋白来源来替代猪肉，以降低食品成本文报道了中国猪肉价格的趋势和可能的未来走势。根据数据，2023年上半年中国生猪产量和存栏量有所增加，但猪肉价格表现不稳定。然而，在7月下旬至8月上旬的短时间内，生猪价格出现了明显的上涨，导致猪肉价格也跟着上涨。作者分析认为，生猪价格上涨和下半年猪肉消费量的增加可能会导致猪肉价格继续上涨。然而，作者指出猪肉价格不会出现天价，市场并不缺猪，供应有保障。因此，消费者可能需要支付稍高的价格购买猪肉，但整体而言能够接受。文章强调，消费者可以适当调整购买计划和食谱，选择其他肉类或蛋白来源来替代猪肉。（来源：网络）

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