记者探访＂大蒜之乡＂揭秘

从7月1日开始，大蒜价格在20天内涨了六成以上，规格较好的大蒜收购价达到每斤6元以上。记者7月20日、21日赶赴全国“大蒜之乡”金乡县实地探访了解到，由于受“倒春寒”等气候影响，金乡大蒜出现减产，再加上二道贩子倒腾，导致近日蒜价飙涨。但是由于卖出较早加上减产损失不小，暴利都被倒卖环节赚去，多数蒜农并没有因之受益。

批发市场： 涨价后大蒜不好卖了

“已经来了4天了，价涨得越高越没人问，”7月20日晚上7时，在金乡县城，西关大街上卖蒜的刘师傅说，现在满大街都是卖蒜的，蒜价高了，但是却没人过问了他们这些蒜贩子只能干等，有些人已经来了7天了，还没有把自己手里的蒜卖出去。

据介绍，目前金乡主要有两处大蒜交易市场，记者在南店子交易市场现场看到 ，从金乡长途汽车站开始，整条西关大街上到处都是整车待售的大蒜，看上去像红色编织袋扎成的长龙，至少有1公里远。由于没有人过问，很多大蒜贩子在现场打起牌来。

刘师傅说，他们多来自金乡县金乡镇，蒜大多数都是从蒜农手里收的，“我们都是每斤6元从蒜农那里收的，卖不到每斤6.5元我们可就赔了，可现在这个价没人愿要，”他抱怨说。

同样，在金乡县鱼山大蒜交易市场，也有很多贩子开着三轮车拉蒜过来卖。除了当地蒜农和蒜贩子外，还有部分来自鱼台和苍山的，都是冲着金乡“大蒜之乡”的招牌来的。但是这次“大蒜之乡”却没给他们带来好运气，从他们焦灼的表情上可以看得出，卖得并不理想。

存蒜冷库： 怕风险老板不敢收蒜

“今年我们当地很多冷库都没有吃饱，这么高的价格谁还敢屯蒜啊，”在金乡县城的缗城路上，茂鑫冷库门前的几位工作人员说，现在蒜价高了他们也不敢屯蒜了，所以今年生意不算好。

同样，德利冷库的毕老板也遇到了这样的问题，蒜价上涨，缘何很多冷库都闲了起来？毕老板给记者算了笔账：如果拿出100万元来屯蒜，按照目前的每斤6元的价格来算，也就能囤积83吨大蒜；如果等到 9月份或者今年冬季冷库大蒜出手的时候，很难预料那时蒜价会是什么样子的，如果大蒜能够涨到每斤7元，抛开冷库、人工等各种成本，投资100万元也就能赚个10万元，“可是谁愿意冒这个风险呢，现在大蒜价格已经搞得有些离奇，到那时候很难说了，还不如把钱存在银行里面呢，”毕老板说 。

出口公司： 大蒜出口开始停摆

“我们这里的大蒜出口业务暂时停了，主要是目前大蒜价格不稳，”在鱼山大蒜批发市场附近，在当地很有名气的大蒜出口企业——东运公司办公室的工作人员告诉记者，大蒜价格变动太大，涨幅太高了。至于目前大蒜的国际行情如何了，该工作人员以“商业秘密”为由拒绝透露。

资料显示，金乡60%的大蒜都用于出口，2009年金乡县大蒜出口为170万吨，出口国家达到130多个，从事出口加工的企业也有100多家。

由于今年大蒜收购价猛涨，而且价格每天都有变化，一些出口商压缩了进货量，外国的订单也不敢轻易接。有的大蒜出口企业甚至将出口业务停了，用以规避当前大蒜涨价风险。

蒜农： 大蒜减产，涨价没大受益

“现在这个价格我们也琢磨不透 ，但是对于减产的蒜农来说也是个安慰吧，”在马庙镇王海村，该村村委会主任王珍坡说。

马庙镇王海村有 1370人，平均每人种1.3亩地的大蒜，很多村民的大蒜都是在6月份卖掉的，每斤的收购价在4元左右 。由于今年“倒春寒”，他们村里的蒜亩产也就1000斤，减产近一半。所以说，即便今年蒜价上涨，但是减产了，蒜农的收入提高也不是很多。

“金乡现在是全民皆炒蒜，各行各业都在搞大蒜，蒜价上涨，也少不了那些二道贩子的功劳，这也是今年大蒜价格涨得这么快的重要原因，”王珍坡主任说 。

“俺家的大蒜就是1周前刚卖的，每斤卖价4.1元，”在马庙镇王海村，刚从地里忙完回家的蒜农王文静说，他家今年种了6亩大蒜，亩产千斤，他还算走运的，没在5月份大蒜刚上市时就卖掉，不少人每斤2.8元就卖了。“就是按照每斤4元钱来卖，我们一亩地才能赚千元”，王文静给记者算了笔账：每亩蒜地需要蒜种千元以上，肥料、地膜和农药等农资也需要千元以上，有些时候自己家里忙不过来还需要雇人，这些也需要花费千元。

同时，记者在马庙镇杨楼村了解到 ，多数蒜农家的大蒜，都在接近4元的时候卖掉了。自从大蒜涨到每斤6元以上的时候，就很少有人去村里收蒜了。记者在马庙镇王海村、杨楼村等调查发现，即便是近几年大蒜行情很好，村子里也没有很大改观，依旧都是很破旧的砖房，很难找到新瓦房，路也挺难走的。

贩子： 哭穷背后，每月能赚两万

“别听那些商贩哭穷，他们一个月能赚2万元，当然这也属于辛苦钱，”从 7月1日开始，金乡县部分大蒜价格飙升，截止到17日，涨幅达到了六成以上，部分品种的大蒜每斤都涨到了6元以上。贩卖大蒜的商贩们哭穷，直喊大蒜难买，而那些冷库的老板们也说没有从中获利，钱让谁赚走了呢？德利冷库的毕老板说，其实现在在西关大街上卖蒜的多是贩子，其中不少忙活一个月的时间，就能赚到2万元。

在西关大街上卖大蒜的人里面，记者见到了金乡镇窦湾村的窦师傅。他说自己的大蒜都是自己种的，可是旁边几位同伙却给他揭起来短，“可别小瞧他啊，家里已经屯了上百吨大蒜了，”最后他也不好意思地说 ，到西关大街上卖大蒜的多是贩子，他家里的大蒜都是前段时间每斤3元、4元的时候收购的，但是没有上百吨那么多。如果现在能够出手卖掉的话，将会狠狠赚上一笔，可是从目前来看出手挺困难了。

记者了解到，在西关大街上卖蒜的贩子里面，有人是从大蒜上市时就开始收购，可是也有人现在到农村蒜农那里去收购的，现在真正被市场困住的就是这部分人。

■业内分析 大蒜市场还在“击鼓传花”

在金乡县南店子大蒜现货交易有限公司交易大厅里，从事金乡大蒜的数据统计、行情分析和交易服务的经理杨桂华认为，蒜价虚高与信息不对称有关系。比如说都以为金乡大蒜减产，导致上涨空间比较大，但是却没有人去关注到底减产多少，市场需求量有多大等。他说，去年这个时候大蒜在每斤2.8元左右 ，但今年却涨到了6元以上，而根据山东金乡县政府的调查，该县大蒜总产量减产约13%左右，“应该说降价是趋势”。

屯蒜的买家们今年到底能否赚钱？杨桂华表示，金乡大蒜的故事才刚刚开始，还没到结尾，就像是“击鼓传花”，不知道最终花要传到谁手里，到底这花是好还是坏，都没人敢说。