大蒜：供需双方博弈 价格维持震荡

【来源：粮油市场报】

上周大蒜主产区迎来降雨，河南、山东等周边收货量越来越少，导致库外蒜上货量逐渐减少，交易进入后期。据产区反映，目前周边货源逐渐见底，消耗进度与往年同期相差不大。尽管周边部分地区仍在走货，但大多为非主流交易品种，入库收储商和刚需采购者主要集中在山东和河南，冷库外蒜车数量明显下降，也说明周边市场货源不多，导致大蒜价格变动比较频繁，产区涨跌不一。

山东金乡产区到货量减少，规格好的大蒜报价坚挺，市场采购需求转好，品质高的混级大蒜采购增多，但随着现货价格反弹，跟进意愿下降。原本要入库的冷库大蒜再次回流市场，不过数量较少，并未产生较大冲击，现货仍然上涨。截至8月13日，金乡中混级杂交红蒜报价4.00～4.20元/斤，上周为3.85～3.95元/斤。

江苏邳州农户继续销售余货，当地交易市场上货量增加，个别收购点甚至还有排队卖货情况，但下游需求并未明显好转，冷库收购方拿货意愿一般。上周发货量不多，现货价格稳定。截至8月13日，邳州产区5.5cm净蒜价格为4.50～4.90元/斤，周环比持平。

蒜商到河南杞县乡镇积极收购货源，当地主要交易市场上货量增多，一些非冷库贸易商也在积极出货，当地整体供应较多。当地收购方较少，导致卖家卖货还有议价空间，当地以刚需走货为主，一些收购方趁机压价，现货价格下滑。截至8月13日，河南杞县中混级杂交红蒜3.80～3.90元/斤，上周为3.83～4.00元/斤。

河南中牟产区上货量明显增多，但蒜商持货心态不稳，规格好的价格坚挺，规格差的报价松动，下游采购需求一般，客商拿货有压价行为，现货交易氛围不佳，当地价格下跌。截至8月13日，河南中牟中混级杂交红蒜报价3.85～3.90元/斤，上周为3.90～3.95元/斤。

主产区库外货源整体收购上市量比之前下降，市场普遍认为库外货源比往年同期少，但大部分客商前期已经完成收购，后期再度大规模采购的可能性较小。因此，短期供应方和需求方博弈，大蒜价格也将继续呈现震荡态势。

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