特区政府持续关注活猪供应情况 (经济局 / 市政署) – 澳門特別行政區

受去年内地非洲猪瘟疫情影响，致内地供澳活猪数量持续波动。市政署及经济局一直重视本澳鲜活食品的质量安全和供应稳定，并与供澳鲜活食品供应商及零售商保持密切联系，促请商户稳定供应及价格。目前本澳的冰鲜及急冻猪肉库存量及供应量充足，相信可以应付市民的需求。 
 
受非洲猪瘟疫情影响，内地活猪供应持续紧张，导致输澳活猪数量受影响，价格亦因此出现波动，批发价自2020年1月11日起调整为每司马担3,090澳门元，至目前4月份为止均没有上调。而同样依靠内地供应的香港活猪批发价已上升至每司马担4,338港元(约4,477澳门元)，较本澳的批发价高出近45%。 
 
本年首季本澳活猪屠宰量为16,976只，较去年同期减少四成以上，鲜猪肉占本澳市场整体猪肉供应量22%。与去年同期相比活猪的比重有所下降。目前在零售市场方面，鲜活猪肉零售牌照的超市零售点已增至35间，占有率由2017年初的9%上升至2019年底的21%，2020年3月更达25.5%，市民在购买鲜活食品的途径上亦有更多选择。 
 
同时，特区政府亦鼓励及协助业界开拓更多供应渠道，从不同来源地、市场引进更多样化的食品种类，透过增加互补性及替代性，稳定市场供应，供消费者选择。2019年本澳自亚洲、欧洲、南美洲、北美洲及大洋洲合共二十六个国家进口近两万四千吨冰鲜及冷冻猪肉，综合过去五年数据，本澳整体猪肉供应七成以上为急冻、冰鲜猪肉及其制品，因其价格长期处于平稳水平，故此市场需求亦持续稳定增长，预期以冰鲜、急冻肉作替代品将会是市场趋势，为消费者提供更多元及可替代活猪的选择。 
 
此外，为提高食品价格透明度，让市民掌握每日的鲜活食品价格范围，跨部门食品价格工作小组亦透过「专项食品价格」网页，定期公布鲜活食品价格数据，为居民提供食品方面的消费资讯。市政署亦一直透过网页及手机应用程式、各区的「资讯服务亭」、街市内设置之液晶显示屏等途径，公布本澳各个市政街市售卖之主要鲜活食品平均价格，供市民大众参考作精明选购。 
 
市政署及经济局强调在澳门抗疫期间，民生物资供应是居民生活及社会平稳有序的基础，促请业界积极开拓货源，尽力保持活猪供应稳定及零售价格平稳，与市民大众共渡时艰。