全国猪肉价格7月以来创年度新高，上海：五花肉一个多月涨了6元/斤

从6月中旬开始，国内的猪肉价格重新进入一轮涨价周期。那么究竟是什么原因导致？上海市场上猪肉的价格究竟怎样？日前记者进行了走访调查。

全国猪肉价格7月以来创年度新高

记者查阅中国养猪网的数据显示：今年1月下旬至2月下旬全国猪肉批发价在20-22元/公斤，此后一直处在22元左右的价位徘徊。但从6月20日起“风云突变”，猪肉价格一路上涨，7月7日涨至30.84元/公斤，近期稳定在29元多。

纵观行情，我国从6月中下旬开始进入了新一轮猪肉价格周期。

在静安区武定路上的一家爱森·优选店里的牌子上挂着，五花肉48.8元/斤，带皮腿肉42元/斤，夹心肉价格是28.8元/斤。店员告诉记者：“最近猪肉价格涨得厉害，之前五花肉的价格是42元一斤，前后腿肉价格在24.8元一斤左右。”在这一个多月里五花肉涨了6元左右，前后腿肉涨了4元左右。“这里的猪肉产地大多在市郊和江苏盐城的自营牧场。”店员同时还告诉记者，“现在猪肉价格并不是最高的时候，前年有一段时间连夹心肉都要卖到45-46元一斤。”

在海防路陕西北路一家生鲜超市里的猪肉摊位上，挂着“今日特价 夹心肉15.8元”。“夹心肉我们卖15.8一斤，我们一般赚3-5毛。”老板告诉记者，因为摊位刚开张不久，搞特价优惠，所以生意不错。“现在不是旺季，所以猪肉的销量一般，即使外围市场行情在涨，我们这里价格的变化也不太明显。”

据记者了解，目前上海市场上猪肉价格和往年同期相比，总体还是上涨的。

猪肉价格波动一定程度受饲料影响

据了解，养殖户的意愿、疫情、顾客的实际购买都会影响到猪肉价格的波动。由于猪肉价格低使养殖户不愿意养猪会导致生猪减少猪肉价格上涨。猪肉价格高，养殖户补栏压栏二次育肥现象增加，使生猪屠宰上市量减少也会导致猪肉价格上涨。

同时饲料价格也影响了肉价。根据中国养猪网上的数据显示，饲料原料玉米的价格起伏不定，但自6月中旬开始有所提升。同时，作为全球粮食大国的乌克兰受地域冲突影响，对饲料原料的价格也会产生一定的推动作用。

猪肉价格不会长久处于高位

顾客的实际购买情况会影响到猪肉价格。“黑毛猪的价格在17.8元一斤左右，因为价格贵买的人少，就15.8一斤卖掉了。”猪肉摊的老板说道。由此可见猪肉价格不断上涨，会导致部分顾客选择购买其它种类的肉来代替猪肉。猪肉卖不掉，市场上猪肉的价格也会有所下降。

目前，上海猪肉价格和全国猪肉价格一样上涨，上海市场也进入了新一轮猪肉价格周期。“猪周期”一般的循环轨迹：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。根据逐渐平稳的数据和猪周期的变化趋势预测猪肉价格会逐渐下降，现在也并非旺季，猪肉价格不会在高位持续太久。

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