3月22日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第12周（即2024年3月18日-3月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.55元，环比上涨2.0%，同比上涨1.3%，同比由跌转涨。

 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。部分散养户和规模养殖场看涨后市、压栏惜售，同时专业育肥户将猪源回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应偏紧，支撑价格继续上涨。仅周末时，因下游消费能力减弱，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。

 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

     3月18日    3月19日    3月20日    3月21日    3月22日    宰后均重  
 16省    19.19    19.39    19.65    19.80    19.74    90.56  

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄

 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.02元，环比上涨1.8%，同比下跌0.7%，较上周收窄4.7个百分点。

 

　　本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。因大体重生猪（140公斤以上）价格高于标准体重生猪，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，致使生猪及猪肉供应略显不足。同时，白条猪肉向外省调出渠道顺畅，加之本地区屠宰企业销售速度略有好转，带动猪肉价格上涨。

 

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

     3月18日    3月19日    3月20日    3月21日    3月22日    宰后均重  
 黑龙江    17.37    17.37    17.87    18.20    18.07    91.40  
 吉林    16.95    17.50    17.80    17.80    17.80    89.85  
 辽宁    17.98    18.13    18.63    18.73    18.73    88.00  

 

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨2.7%，同比上涨1.9%。

 

　　本周华北地区猪肉周均价环比上涨。散养户和规模养殖场对后市看涨预期提升而压栏，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，致使猪肉供应量减少，支撑价格上涨。

 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

     3月18日    3月19日    3月20日    3月21日    3月22日    宰后均重  
 北京    18.70    18.83    19.03    19.20    19.13    88.40  
 天津    19.18    19.25    19.45    19.45    19.45    87.93  
 河北    19.10    19.43    19.73    19.80    19.80    89.71  

 

　　三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.26元，环比上涨2.2%，同比上涨3.0%，同比涨幅扩大2.4个百分点。

 

　　本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场对标准体重生猪有压栏增重意向，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，支撑猪肉价格上涨。

 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

     3月18日    3月19日    3月20日    3月21日    3月22日    宰后均重  
 河南    18.78    19.03    19.13    19.13    19.13    84.44  
 湖北    19.13    19.20    19.27    19.73    19.73    88.43  
 湖南    20.00    20.10    20.10    20.20    20.20    101.00  

 

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅持平

 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨1.1%，同比上涨1.1%，同比涨幅持平。

 

　　本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。规模养殖企业和散养户出栏生猪的积极性减弱，生猪及猪肉供应减少，支撑周内猪肉价格上涨。仅周末时因批发市场猪肉销售速度放缓，屠宰企业小幅降价促销。

 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

     3月18日    3月19日    3月20日    3月21日    3月22日    宰后均重  
 山东    19.06    19.09    19.41    19.70    19.70    84.78  
 江苏    19.08    19.23    19.50    19.80    19.73    85.92  
 安徽    18.85    19.05    19.35    19.50    19.13    85.32  
 浙江    20.55    21.05    21.05    21.05    21.05    93.50  
 福建    20.20    20.40    20.60    20.60    20.60    102.50  

　　五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比由跌转涨

 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤18.96元，环比上涨1.3%，同比上涨2.2%，同比涨幅扩大2.0个百分点。川内散养户出栏积极性不高，适重猪源减少；家庭消费逐渐恢复，猪肉经销商拿货积极性提升，需求短时小幅增加。供减需增提振四川地区猪肉周均价环比小幅上涨。

 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤21.04元，环比上涨4.5%，同比上涨1.0%。周前期，本地区散养户出栏生猪节奏平稳，外省调入广东地区的猪源减少，致使本地区生猪总供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格有所上涨。周后期，随着猪肉价格持续上涨，终端需求趋稳、无明显增量，猪肉价格涨后趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。

 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

     3月18日    3月19日    3月20日    3月21日    3月22日    宰后均重  
 四川    18.78    18.93    19.08    19.10    18.93    95.15  
 广东    20.67    21.03    21.17    21.17    21.17    102.77