2015年大蒜行情分析：多地大蒜价格猛涨

　　据悉，自5月初以来，部分地区的大蒜批发和零售价格一路上涨。那么目前我国大蒜行情如何呢？根据媒体报道，北京、上海、南京、兰州等地的大蒜批发和零售价格普遍都有上涨的趋势，其中兰州近两月以来的红皮蒜批发均价每月上涨10%左右，上海市场的大蒜更是在半个月内涨价15%。

　　近日，记者在北京市丰台区新发地农产品市场看到，其他农产品批发区域大多有货车进出，工人忙着装卸和搬运蔬菜等货物。但在大蒜批发区域，批发商和工人大多在阴凉处昏睡或打牌，一旁的车厢里则堆积着一袋袋的大蒜。

　　高先生是山东济宁人，在北京新发地农产品市场经营大蒜批发生意。据他透露，从5月初开始，大蒜批发价格一直维持在较高水平。“这几天大蒜的平均（批发）价格都是3元左右，最少都是2.8元（每斤）。”

　　记者查询商务部“城乡市场监测信息服务体系”发布平台发现，去年6月、7月，全国大蒜的平均价格分别为5元/公斤、5.1元/公斤，而今年6月、7月大蒜的平均价格为6.2元/公斤、6.4元/公斤。而且，今年6月、7月，大蒜价格水平仍呈上涨趋势。

　　推动批发价格上涨的直接因素是大蒜收购价格的上涨。高先生表示，目前大蒜的收购价为2.6～2.7元/斤，而去年的收购价一直维持在1.5元/斤以下。

　　然而，高涨的价格却并没有让高先生开心起来。“大蒜是涨价了，可是不好卖。”据他介绍，这两个月他批发销售的大蒜比去年同期下降了四成左右。价格上涨，销量却下跌。

　　不仅高先生遇到了这种矛盾，很多同行也为这一矛盾苦恼。因为今年大蒜批发销售缓慢，收购价高，有的同行甚至决定不再做大蒜批发生意。为了能增加销量，高先生则把货源分散运到天津、武汉等地批发售卖，因为他听同行说“那边可能还好卖一点”。

　　为了把手头的新蒜批发出去，另一位来自山东高密的吴姓批发商已经在新发地市场守了一个多月。他表示，以前一周左右就能卖完一车大蒜，现在至少需要十多天。“今年的大蒜批发生意不好做啊，出货太慢了。”该批发商说。

　　上述吴姓批发商表示，今年大蒜价格高涨的主要原因在于去年大蒜价格便宜，导致今年的大蒜种植面积缩小，市场供应量也减少。而且农户和蒜企对大蒜价格普遍看涨，因此减少了出货量。

　　中国农业大学教授穆月英分析，此次大蒜出现“有价无市”的情况主要是因为供给量减少导致价格上涨，而消费者对大蒜的需求却并没有增多。

　　她进一步解释说：“五六月份是新蒜上市前的空档期，供给量会比较少。但大蒜不是生活必需品，要是价格上涨太多，消费者也会主动减少需求。“

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥则认为，供应商对大蒜价格心理预期较高，因此产生存货和惜售心理，从而间接推高了大蒜的价格水平。

　　大蒜价格的上涨很容易让人联想起2011年的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等事件。当时大蒜、生姜、大豆等农产品价格飙升，有的甚至超过猪肉的价格。

　　对此，李国祥和穆月英都认为“蒜你狠”不会重来。

　　李国祥表示，目前我国通胀率较低，跟2011年出现“蒜你狠”现象时“完全不一样”。穆月英则指出，大蒜属于小件农产品，其价格波动对农产品市场整体和居民消费生活的影响不大。

　　穆月英预测，随着新蒜收获，7月份以后大蒜的供给量增加，价格将会降低，或者上涨幅度将放缓。

　　李国祥表示，未来小件农产品出现价格大幅波动的可能性会更大，但不会引起大宗农产品价格和整体农产品市场的价格波动。

　　据他分析，这是因为有些地方专门生产某些小件农产品，容易受到当地气候、政策和批发商的影响。例如此次“有价无市”的大蒜，其中就有很大一部分产自山东金乡等地。

　　但同时，随着我国经济进入新常态，通胀率保持在较低水平，再加上国家对大宗农产品价格也有一定的管控措施。“因此，小件农产品对市场整体的影响会很小。”李国祥说。相关行业资讯请查阅中国报告大厅发布的大蒜行业市场调查分析报告。