春节来临，猪肉价格为何“不香了”？

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春节临近

全国生猪价格和猪肉价格

均出现大幅度下降

眼下本是猪肉销售旺季

可是为何价格却不旺呢？

养殖企业和养殖户的

现状如何？

2023年猪肉价格

会出现低谷吗？

来看记者在

生猪生产大省河南的调查

▲ 完整视频

《聚焦三农 | 春节来临，猪肉价格为何“不香了”？》

节前猪肉大降价，消费者得实惠

1月4日，国家统计局发布2022年12月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。其中，2022年12月下旬全国生猪（外三元）价格为16.8元/公斤，与12月中旬相比，每公斤下降1.4元，下降幅度为7.7%。12月下旬的16.8元/公斤与10月中旬的27.7元/公斤相比，每公斤下降超10元。

为进一步了解市场猪肉价格情况，1月5日，记者来到了河南省驻马店市的一家大型超市进行调查。

销售人员告诉记者，在一个多月前，最便宜的猪肉也能卖到近20元/斤。临近春节，猪肉价格反而“砍半”了。由于现在的猪肉价格持续下降，现在卖两斤赚的钱，跟降价前卖一斤赚的钱差不多。

在超市里，降价的不仅仅是鲜肉，腊肠、熟食等相关猪肉制品的价格，也都随着猪肉价格下降而有所降低。

来超市采购的不少消费者表示，猪肉价格下降，准备多买些过年用。

养殖户压力增大，努力控本增效

肉贵伤民，猪贱伤农。2022年10月以来，生猪价格最高一公斤达到了28元，而1月7日的生猪价格一公斤15.19元，相比较下降了13元多，有时候一天的降幅甚至达到1-2元。猪肉降价对于消费者来说是件好事，可养殖企业和养殖户得日子又过得怎么样呢？

记者来到驻马店一家规模较大的生猪养殖场，这里能容纳的生猪数量大概在5000头左右，每周出栏一次，数量在200多头。

河南枫华种业股份有限公司副总经理田建伟告诉记者，目前的生猪价格是7元多一斤，出栏一头商品猪要亏损三四百元左右。养猪成本主要是饲料，它随着原料的上涨而上涨，价格不好控制。对于连续下降的猪肉价格，养殖场目前的工作就是尽最大努力控制生产成本，淘汰落后产能，确保生猪出栏的品质不出现问题。主要是从生产管理水平上提高，把生产成绩差的种猪淘汰掉，换成生产性能好的来减少损失。

除了这家养殖企业之外，也有不少养殖企业和养殖户告诉记者，以往猪价都有一定规律，要是降价就会一直降价。但今年猪价极其不稳定，一段时间涨得非常高，一段时间后又降得非常低，难以预测。

赵文提是河南省驻马店市驿城区老河乡的养殖户，从2007年开始养猪，至今已经有15年了，现在的养殖场占地6亩，共有生猪200头。比较幸运的是在2022年10月生猪价格最高点时，赵文提卖出去了170多头，共卖了50多万元，一头将近赚400元钱。

赵文提告诉记者，在价格高点，之所以能及时出栏170头生猪，是因为这些猪刚好赶上了出栏，他并没有压栏，对于他来说就像躲过了一劫。但是，面对目前的低价情况，赵文提的心也一直悬着，因为他年后也有一批猪要出栏了。

供大于需，导致猪价持续下跌

旺季不旺，跌价明显。春节前是家家户户准备年货的消费旺季，按理来说需求量应该非常大，但市场上的猪肉价格为何不涨反跌？对此，记者采访了农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇。

朱增勇表示，对于本轮猪肉价格的先涨后跌，供大于求是主要原因之一。2022年10月中旬后，供给由少增多，种养殖户和养殖企业出栏积极性明显提升，二次育肥带动大体重猪出栏占比明显提高。

从屠宰场的屠宰生猪的数量上，大家也能感觉到出栏量的变化。河南驻马店大红门肉类食品有限公司原料部长范德峰表示，现在每天收购量在5000头到6000头，和上年相比每天多了1000头左右，二次育肥的出栏量比较大。

除了生猪出栏量加大之外，猪肉价格还受到了疫情的影响。从2022年11月初至12月中旬左右，全国范围内餐饮场所大多不能形成稳定的堂食。同时，南方地区错失了腌制腊肉、腊肠等相关产品的最佳时期，导致消费量影响明显，这就带走了很大一部分的猪肉采购需求，对肉价下行的影响比较明显。

面对生猪价格下行，河南省农业农村厅畜牧处副处级负责人王彦华表示，他们将积极发挥生猪产能逆周期调控机制，以及60个生猪调度大县和1208家省级以上生猪产能调控基地作用，加强技术指导，优化政策扶持，强化监测预警，积极节本增效。

2023年，猪价还会再降低吗？

近日，针对近期猪肉价格下降的情况，国家发改委召开会议，听取业内专家和部分市场机构意见。专家建议养殖户合理安排生产经营节奏，不恐慌性出栏，保持生猪产能基本稳定。同时，国家发改委表示将继续紧盯市场供需和价格动态，必要时采取收储等储备调节措施，促进生猪市场长期健康发展。

朱增勇表示，2023年不会跌到像去年那么低的水平，今年消费会逐渐恢复到常态，即便节后属于消费的淡季，但是消费总体处于恢复的状态。所以，在消费有支撑的前提之下，对于养殖户而言还是要有信心，不要因为现在猪价比较低就产生恐慌心理，一定要理性看待当前的涨跌问题。

从短期来看

价格在经历了一段时间的

过快下降后

回归到正常水平

需要一个过程

越是这样

越是需要各方理性看待

政府部门调控适度有效

养殖主体保持正常出栏节奏

消费者对猪肉等农产品

保持一个合理价格预期

只有这样

猪价才能让人安心

记者｜吴绪宁 摄像｜王金会