资本“涌入”猪肉生鲜零售行业，能否成下一个新趋势？

资本“涌入”猪肉生鲜零售行业，能否成下一个新趋势？

2023-04-17 19:03

发布于：湖南省

近来，猪肉生鲜零售行业纷纷获得资本市场的关注，在刚过去的3月份，就有两家企业分别收获了资本的注资。一家是猪肉隆平台，其获得2000万的融资，投后其估值达到1亿元以上。一家是猪行鲜生平台，获得了5000万的近日，两家数字化生鲜零售平台猪肉隆和猪行鲜生分别完成了2000万和5000万的Pre-A轮融资，估值突破2.5亿元以上。

两起融资事件反映了资本市场对猪肉生鲜零售行业的广阔前景，那么，在看起来明朗的行业前景下，究竟怎样的“选手”能够达到投资人期望，进而在行业中突出重围呢？

传统猪肉市场，走出新模式

据《中国肉食消费市场报告》显示，中国60%的消费者每周吃3-5次猪肉，年人均消费猪肉70斤，全国猪肉产量5500万吨，年产值高达2万亿。

从行业人士了解到，目前猪肉的销售渠道尽管呈现了多元化的趋势，传统的菜市场、商超和便利店仍然占较大的市场份额。因疫情的原因，使得猪肉线上的销售持续走高，也进一步改变了部分群体的销售习惯。

根据艾媒咨询发布的《2022-2023年中国生鲜电商行业发展现状及趋势分析报告》，2022年中国生鲜电商市场规模达到1.7万亿元，其中猪肉类占比约为20%，即3400亿元。预计到2023年，中国生鲜电商市场规模将达到2.4万亿元，其中猪肉类占比将提升至25%，即6000亿元。

可以看出，猪肉生鲜电商市场是具备巨大的市场潜力和增长空间的。但随着消费者对猪肉的品质、新鲜、便利、安全以及储存要求的不断提高，传统的猪肉流通渠道慢慢会凸显出服务差、经营环境差、价格混乱、品质不良，不便利等情况。

此时，数字化生鲜零售平台就开始发挥其优势，通过整合供应链，线上线下融合，社区运营的模式，满足客户随时购买猪肉的需求，提升消费体检，进一步抢占猪肉销售份额，甚至取代传统的销售渠道。

新赛道，新旧势力纷纷布局

既然数字化生鲜零售平台市场增长空间大，目前行业也聚集了一批企业，主要为几类：一是已成型的上游的养殖厂，另外就是具备终端运输优势的生鲜电商平台，还有是具备终端用户群体的社区电商平台等，最后就是新入局的零售平台：

从上述表格可以看出，各种行业内企业都是看到渠道端口的发展潜力，凭借着各自现有的核心优势，企图加入这个市场。而类似于猪肉隆、猪行鲜生等企业，在产业链条上没有特别优势的情况下，借助互联网技术，企图整合资源，搭建数字化平台来进入这个行业领域。

前文提到的猪肉隆、猪行鲜生以及飞熊领鲜等，核心业务都是布局数字化生鲜零售平台。猪肉隆是采用“线上拼团+线下社区群+自营门店”的模式，以智能算法进行区域精准管控，以实现区域整肉集采和极速分割配送，意图合作最大的猪类养殖工厂，成为国内最大的猪肉特供渠道。猪行鲜生采用“工厂店+智能柜+拼猪+自提”的C2S经营模式，从储存、批发、转运的环节进行突破，进而保证肉品的新鲜度，做到最大程度的让利给消费者。意图用数字科技赋能猪肉流通过程。飞熊领鲜是进口生鲜冻品供应链数字赋能平台，以“B2F产业路由器模式”，为供给端和需求端搭建产业一体化平台。提供从源头到终端的全程可追溯和品质保障。

尽管给企业都纷纷入局此航道，利用各种资金、资源或者团队经验优势造势，想在此航道获取领先地位。但是企业要真正获取用户的认可，满足投资人的预期收益，还是有一定的难度以及难关需要攻克的。

“供应链管控“+“品牌度”，持续蓄力

众所周知，猪肉从养殖场出来，最终流通到消费者的家庭中，是要经过一系列的链条的。中间经过的环节、区域是相当多的。每个环节都有可能导致肉质变质，消费者不满意的原因。因此，要想达到企业预期，必须在链条的节点去做攻克。

供应链精准管控。猪肉流通主要环节主要是：从养殖场-屠宰场-加工厂-仓储中心-配送中心-社区店。如何有效地管理这些环节，保证产品品质、安全、新鲜度、效率和成本控制，是企业要重点考虑的。而这就要借助信息技术，比如大数据、云计算及物联网等，打造数字化平台，实际监控每个环节的数据、提供数据分析实现供应链的数字化、智能化、可视化和可追溯。

用户品牌度。猪肉属于入口的食物，消费者对其场地、品质、口感、安全等都有很高的要求，企业也应该建立一定的品牌度，加深用户对平台的认可度。利用运营的手段，借助社区流量口，与消费者建立粘性，提高消费者的用户体验和忠诚度，最终实现供应链的互动、社交、信任和价值。

小结

猪肉生鲜零售赛道是一个值得关注和投入的领域，有着巨大的市场空间和发展潜力。同时，也需要不断地创新和改进，以适应市场变化和用户需求，提升竞争力和核心价值。返回搜狐，查看更多