暴雨致中牟大蒜产量锐减，收购商灾后纷纷转内销

正观新闻见习记者 袁芳

今年行情或高开低走

7月20日以来的连续暴雨，让河南中牟县的大蒜大面积受灾。因洪水进村，部分蒜农的新蒜被淹没在地里，而被水浸泡后的大蒜价格也降低3成多。损失更大的则是投资客。

较往年一样，每年的6、7、8月份正是大蒜收购商投资购入大蒜的旺季，今年，大蒜价格上涨，从蒜农手中收购的价格攀升到1.9元、2元。在河南特大暴雨之前，这些收购商已经准备在年底前高价抛售，好稳赚一笔。但一场洪灾让投资客的幻想破灭。

据一位收购商告诉正观新闻记者：“今年中牟大概有1万多吨的大蒜被水浸泡，这些大蒜只能降价到1块甚至1块以下才能卖掉，本来就是高价收购，但大蒜囤积不得不低价倾销，导致损失已经有五六十万元，其他的收购商损失更加严重。”

大蒜出口产品减少 投资客只能内销

据海关数据，2021年5月鲜或冷藏的蒜头出口量为118577.08吨，累计出口量为634698.52吨，出口金额为11487.98万美元，累计出口金额为64171.94万美元，出口均价为968.82美元/吨，累计出口均价为5060.41美元/吨，出口量环比减少18.2%，同比下降57.82%，累计出口量与去年同期数量相比下跌20.26%。

出口量的下跌，再加上内地大蒜被水浸泡，河南区域的投资商只能赔钱内销。“1万斤大蒜每斤亏损4、5毛钱，而且去年全国还有60、70万吨的大蒜库存还没卖掉，今年的行情基本上很难赚钱。但有的投资客打算等到年底销售的旺季再观望出售。”投资商对正观新闻透露。

投资大蒜对行业内的人来说是一笔高风险高收益的买卖。有媒体报道，2020年有收购商集资400万进行大蒜收储，仅仅4个多月就赚了800多万。但去年综合来看，真正赚到钱的是那些在前期大胆收储的囤货商，后期价格上来后再入手的人，其实并没有赚到大钱。

2021年大蒜行情高开低走

据了解，今年年初的大蒜市场，可以用“火爆”两字来形容，大蒜价格一开始就高涨开市，3-4月份，在大蒜还没有成熟时，很多大蒜已经被蒜商承包一空，承包价格4000-5000每亩不等。

4000-5000元一亩，也就是每公斤要4-5元，这还不包括出蒜的人工、晾晒、运输的成本。算上这些，收购成本在4.5-5.5元每公斤。

进入5月份，鲜蒜价格也直线上升，由去年的0.5元每斤的价格，上涨到现在的1.8-2元每斤，比去年上涨了近4倍。

海关数据显示，截止到5月30日，山东金乡大蒜价格：鲜蒜1.8-2元每斤，干蒜一般混级2.30-2.55元每斤，中混级2.60-2.80元每斤，特大混级28.3-3元每斤。杂交红蒜通货价格为：1.8-2.2元每斤。

截止到5月30日，河南杞县大蒜价格：鲜蒜：1.70元/斤左右，早熟蒜：2.20-2.70元/斤。

但相比2020年，今年的大蒜行情被一场洪水冲击，进入价格下行期。据悉，2020大蒜种植面积连年扩大，产量也在20年突破历史极值。截止到2020年8月31日，经统计，国内主要大蒜产区入库量在440万吨左右，较近10年均值高出150万吨左右。然而，大蒜价格在鲜蒜上市之后一路震荡上行，一般混级货源在年前更是达到新蒜上市以来的全年高位:2.6元/斤左右。

出口量也大幅上涨，其中，2020年9月-12月份大蒜出口量约在75.86万吨，较19年同期64.11万吨增加11.75万吨，这部分的出口为2020年的新蒜。

全国大蒜的出口量（2011-2020年）

受到去年行情影响，刺激了囤货商的采购热情，很多人在5、6月的时候早早囤积了大蒜，导致洪水冲击后损失难以收回。

投资客表示，对于年后大蒜价格如何波动，主要的关注点有两方面，一是现在大蒜的库存还剩余多少，二是还有没有影响下季新蒜产量的因素。

有消息称，新冠疫情爆发，国内疫情率先得到控制，同时国外大蒜减产，大蒜出口强劲增长。另外在疫情背景下，大蒜的保健功效得到宣扬，消费量也存在显著增加。同时2020年3-4月份大蒜价格下跌至每斤1元以下，相对低价也促进了大蒜的消费增加。未来，随着新冠疫苗的接种推进，疫情引发的恐慌进一步降低，整体上不利于大蒜销量进一步增加。未来大蒜需求可能很难复制2020年的盛况。