云南江城记忆丨美好的早晨从一碗米干开启

在普洱市江城哈尼族彝族自治县勐烈老街的过街楼旁，有一家开了三代人的早点店，几十年如一日，承载了很多江城人的回忆。沿着老街的青石板路往过街楼方向走，刚到巷口就能感受到一阵香气扑鼻，进店叫上一碗细品，爽滑可口，唇齿留香。

这家老店没有招牌，但本地人都叫它“老尹家”早点，店铺开在自家院子里，店内随处可见热烈的生活气。

穿过客厅进去便是“老尹家”的厨房，柴火土灶上熬煮着的花生汤正咕噜噜冒着泡，老板娘一边随着收音机里的音乐哼着小曲儿，一边切着手工米干。切细的米干加上肉末臊子、韭菜、芝麻，再配上其他佐料，花生汤和大骨汤根据个人喜好自己加，又香又软的米干泡在现磨的花生汤和鲜美的骨汤里，香味浓郁。

值得一提的是“老尹家”的泡莲花白，切成细丝的莲花白拌上自行添加的佐料，酸爽与醇香的完美结合，一碗热气腾腾的米干搭配上可口的泡菜，江城人美好的一天就这么开始了。