2021年全球活猪及猪肉产量、屠宰量及消费量分析[图]

一、活猪供应情况

猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。家猪是野猪被人类驯化后所形成的，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。

2021年全球活猪产量为1154120千头，同比增长5.8%；全球活猪屠宰量为1098371千头，同比增长7.4%。

2016-2021年全球活猪产量及屠宰量

资料来源：USDA、智研咨询整理

其中2021年全球活猪总供应量为1912621千头，同比增长9.3%；全球活猪期初库存数量为752542千头，同比增长15%。

2016-2021年全球活猪供应量及库存

资料来源：USDA、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国生鲜猪肉行业竞争格局分析及投资发展研究报告》

其实猪是一种非常温厚可爱的动物，它有着圆浑厚重的体态，和气量宽广的胸怀。全球活猪出口数量多于进口数量，其中2021年全球活猪出口数量为7140千头，同比增长17.6%；全球活猪进口数量为5959千头，同比增长14.2%。

2016-2021年全球活猪进出口数量

资料来源：USDA、智研咨询整理

二、全球猪肉情况

猪肉，又名，是动物的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的之一，因为较为细软，较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

2021年全球猪肉产量为101481千公吨，同比增长3.7%；全球猪肉消费量为100853千公吨，同比增长3.5%。

2016-2021年全球猪肉产量及消费量

资料来源：USDA、智研咨询整理

据美国农业部数据，2021年全球猪肉期末库存数量为689千公吨，同比下降14.9%；全球猪肉总供应量为113086千公吨，同比增长3.7%。

2016-2021年全球猪肉库存及总供应量

资料来源：USDA、智研咨询整理

全球猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以第一，其次为中国台湾、波兰。其中2021年全球猪肉进口数量为10881千公吨，同比增长5%；全球猪肉出口数量为11511千公吨，同比增长6.7%。

2016-2021年全球猪肉进出口数量

资料来源：USDA、智研咨询整理

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本文采编：CY337

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