河南大蒜国际物流系统研究

摘  要：河南大蒜营养丰富，远销美国、加拿大等20多个国家和地区，深受国内外消费者的青睐，但是从2007年开始，由于种种原因，大蒜价格开始大幅度波动，市场滞销，出口量骤降，这给河南大蒜产业带来严重危机。从2009年6月份开始，大蒜价格又开始迅猛上涨，大蒜市场异常火爆，原来愁眉苦脸的农户、收购商等都已变得喜笑颜开。针对河南蒜农与相关收购企业在大蒜销售中面临的难题，河南大蒜国际物流系统的构建是重要对策之一，以此来解决大蒜市场波动问题。大蒜国际物流系统与大蒜品种选择、种植、流通加工、配送、产品出口等整个链条有重要的关系。

本文利用数据分析最近几年河南大蒜的出口量变化，然后分析了河南大蒜的出口结构、流向及流量；利用SWOT分析法分析河南构建大蒜国际物流系统的自身优势、劣势及外部的机会与威胁；通过以上分析研究，结合河南的实际情况，应用现代物流理论，构建河南大蒜国际物流系统，主要从河南大蒜国际物流系统结构、国际物流系统的结构分析及物流中心选址来研究构建过程，并就保障河南大蒜国际物流系统有效运行的对策措施进行研究。建立基于大蒜为主要流体的农产品国际物流系统，充分发挥物流组织规范化、集约化、规模化作用，提升河南大蒜的国际市场竞争力。

关键词：河南大蒜  SWOT分析  国际物流系统  供应链管理

我国不仅是全球较大的大蒜生产国、消费国和出口国，也可称为世界上最清洁、质量最稳定的大蒜供应商。其中河南省具有种植大蒜的天然优势，规模也较大。

一、河南大蒜生产与出口现状

温带气候及黄河冲积土使河南具有种植大蒜的环境优势，具有代表性的品种是“宋城白蒜”和“九都大蒜”两种，主要出口到东南亚、香港、法国、美国、日本、德国及中东等国家和地区。出口的大蒜中96%为保鲜蒜，最大的市场是印尼和美国。

（一）河南大蒜生产与出口基本情况概述

地处中原的河南，在大蒜种植方面具有得天独厚的优势。河南大蒜具有较高的药用、食用价值，营养丰富，名声享誉中外，以开封杞县的“金杞”牌大蒜和中牟的大白蒜最为有名。

2003年大蒜种植面积大幅度下降，加之SARS原因，当年的冷库大蒜产生暴利；在接下来的3年里，大蒜行情看好，致使2007年大蒜种植面积扩大到极限，供需关系严重失衡，大蒜价格自11 月开始出现暴跌，市场滞销，出口量骤降。2007年和2008年连续两年大蒜价格低迷，种植面积下降，加上国外市场需求大蒜旺盛和游资炒作的外因，从2009年6月份开始，大蒜价格开始迅猛上涨。另外，2009年全球发生甲流疫情，需求猛增，多个国家开始加大大蒜进口量，进一步加剧了供需失衡，大蒜价格的上涨，增强了蒜农的信心，各大蒜产区及周边地区的大蒜种植面积增加。可以看出2009至今大蒜价格居高不下是内外因多种因素共同作用的结果。

河南大蒜出口始于1958年，2005年出口量达到8.75万吨，然而从2006年开始出口下降趋势明显，到2008年大蒜出口量仅为4.96万吨，呈大幅度下降趋势（见表1）。河南大蒜种植面积和产量随前一年销售价格起舞，不是“蒜贱伤农”就是市场供应不足，二者交替变化不能说同物流系统无关。

（二）河南大蒜的出口结构

河南大量的农村劳力资源，使大蒜具有相对较低的生产成本，在出口方面占据一定优势。其中出口结构中96%为传统的保鲜大蒜，与中国大蒜出口结构整体保持一致，这也充分说明河南大蒜出口结构单一，对大蒜市场的开发和出口都是极为不利的，对提高蒜农收入影响也较大。河南大蒜要想保持在国际市场的核心竞争力，需要对大蒜进行精深加工，提高其附加值，改善出口结构逐渐向大蒜油、大蒜素等加工品方向调整。

（三）河南大蒜的流向及流量

中国大蒜的出口流向主要是亚洲和欧洲，这两个洲的比重占我国大蒜出口量的80%，其中第一大市场是亚洲，比重占大蒜总出口量的64.87%，第二大市场欧洲的比重大约是12%。河南大蒜出口集中在印度尼西亚、美国、阿联酋、巴基斯坦、孟加拉国、新加坡等逾20 多个国家和地区，市场集中度与我国大蒜出口的市场集中度一样，都是非常高.