我家乡的“天府地标”

龙门山下，湔江河畔，这里是古蜀国的发祥地彭州。

彭州市位于成都市西北部，拥有名山、名观、名物、名水，素有“六山一水三分坝”之美称，是“天府金盆”、“蜀中膏腴”。

群山争拱的山川河谷、一马平川的富庶平原，构成了一幅天然的立体山水画卷。这里，有世界级的地质奇观；有一城牡丹香；还有一年四季都能品到的新鲜蔬菜。

“我家乡的天府地标”第二十五期

我们走进成都彭州市

去追寻自然馈赠的乡土味道

彭州九尺板鸭

彭州九尺镇素有“板鸭之乡”“美食之乡”的嘉誉。

这里地处成都平原与西北山地的过渡地带，地势平坦，区域内气候温和，四季分明，雨量充沛，全镇泉眼星罗棋布，泉甘地肥，出产丰富。得天独厚的条件为彭州九尺板鸭独特品质的形成创造了天然的物质基础。

彭州九尺板鸭作为传统特色美食，始源于明朝，历500年经久不衰。据历史记载，明朝正德年间，湖广等地大量客商在九尺附近经商，把客家的饮食文化带入九尺，为彭州九尺板鸭的孕育出炉营造良好氛围。

制作彭州九尺板鸭使用的土麻鸭和花麻鸭是川西著名的鸭种，采用田园放养3个月以上，口感细腻有韧性。在此基础上，以“川西麻鸭传统腌卤制作技艺”进行制作，经过不断研习与试验，彭州九尺板鸭逐渐形成了自己独特的风格。

五香板鸭、酱香板鸭、风吹鸭等，丰富的品种、独特的口味，让彭州九尺板鸭制品广受食客欢迎。

2014年，“九尺板鸭”获准注册地理标志证明商标，2016年，彭州九尺板鸭传统制作技艺荣获成都市第五批非物质文化遗产认证。2017年，世权食品、忠良食品先后成功转型并取得“SC认证”，彭州九尺板鸭制品首次进驻商超、机场。截止目前，彭州九尺镇已连续举办数届九尺板鸭美食文化活动，做强做大彭州九尺板鸭品牌奠定基础。

彭州大蒜

彭州气候温和湿润，土壤肥沃，灌溉便利，很适合大蒜生长。在这里，大蒜种植历史悠久。西汉时，大蒜由新疆引入内地，隆丰就开始大量种植。清光绪《彭县志》载：“蒜薹万家奄（今隆丰镇万安村一带）”。此时彭州大蒜已得到较大发展，成为传统大宗农田经济作物之一。

党的十一届三中全会以后，农村多种经济迅速发展更加促进了大蒜的生产。大蒜种植面积常年保持在16万亩以上，主要产自彭州隆丰镇、丹景山镇、葛仙山镇、敖平镇等，大蒜收入占农民人均纯收入的60%以上。

彭州大蒜在全国享有美誉。蒜薹具有色鲜嫩脆，香甜可口，蒜味浓纯，粗细适度等特点，商品率高达90%以上；蒜籽个大质优，便于贮运，行销省内外。特别是隆丰蒜籽是省内外蒜种必备，独蒜更是远销东南亚等国。

2008年5月30日，“彭州大蒜”获地理标志产品保护。2005年彭州市蔬菜产销协会（下设大蒜专委会）荣获全国百强协会，大蒜主产镇隆丰镇，2002年至2005年连续4年隆丰镇被评为“特产之乡先进单位”，2004年被评为“全国优质大蒜生产龙头乡镇”。2002年10月在中国西部农业博览会上彭州大蒜被评为“名优农产品”，2003年11月“彭州大蒜”被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。

彭县黄鸡

彭县黄鸡是驰名全国的地方良种，属川西平原黄鸡类群的代表型鸡种，因产于彭县（现彭州市）而得名，已列入国家家禽地方品种志。

彭州山、丘、坝地形俱全，植被覆盖率高，区内气候温暖湿润，春季气温回暖早，夏无酷暑，冬无严寒，为发展粗放型、山林地原生态型“彭县黄鸡”的养殖奠定了坚实的生态基础和巨大潜力。 2018年5月21日，“彭县黄鸡”获准注册地理标志证明商标。

彭县黄鸡体型浑圆，体格中等大小，其适应性好、觅食能力强，肉质细嫩、味道鲜美。公鸡体大雄壮，头昂尾翘，眼大有神，冠大直立，站立稳健，羽毛富光泽，是群众口中的“大红公鸡”；母鸡羽毛黄色分深黄、浅黄和麻黄三种。

此外，彭县黄鸡还是肉蛋兼用型地方品种之一，彭县黄鸡蛋是标准土鸡蛋类产品。四川省农业科学院畜牧兽医研究所近几年来进行了彭县黄鸡的杂交利用，利用新汉夏、红育鸡与其杂交，生长速度、体重、产蛋量都有提高，500日龄产蛋量提高到150.2-181.3个平均蛋重达到57.2g,就巢性大大降低。

我家乡的“天府地标”——成都蒲江

我家乡的“天府地标”——自贡篇

我家乡的“天府地标”——阿坝篇

我家乡的“天府地标”——达州篇

我家乡的“天府地标”——广安篇

我家乡的“天府地标”——资阳篇

我家乡的“天府地标”——遂宁篇

我家乡的“天府地标”——绵阳篇

我家乡的“天府地标”——广元篇

我家乡的“天府地标”——眉山篇

我家乡的“天府地标”——乐山篇

我家乡的“天府地标”——成都都江堰篇

我家乡的“天府地标”——泸州篇

我家乡的“天府地标”——雅安篇

我家乡的“天府地标”——德阳篇

我家乡的“天府地标”——甘孜篇

我家乡的“天府地标”——攀枝花篇

我家乡的“天府地标”——成都大邑

我家乡的“天府地标”——宜宾篇

我家乡的“天府地标”——巴中篇

我家乡的“天府地标”——凉山篇

我家乡的“天府地标”——郫都篇

我家乡的“天府地标”——南充篇

我家乡的“天府地标”——内江篇

本期稿件由成都彭州市市场监管局提供返回搜狐，查看更多

责任编辑：