蒜农蒜商：沉默的博弈

　　　　　　6月中下旬，往年正是收购大蒜的黄金季节。而今年，没有了往年的喧嚣，市场一片寂静。蒜农与蒜商正铆足了劲地对峙着。

　　蒜农：败走麦城心不甘

　　成武县大田集镇祖师庙村的隋启祥老两口种了5亩大蒜。由于没有雇工开支，隋启祥的大蒜成本价在0.5元/斤左右。往年卖蒜老隋比较认市，只要有赚头，一般6月中下旬就卖得差不多了。可今年面对0.4元左右的价格，老隋怎么也提不起精神，不由得想起了2003年的痛心事：那年春天部分储蒜商赔了钱，纷纷传言大蒜过剩，新蒜上市价格将在2毛左右徘徊。隋启祥便以0.22元/斤的价格全部售出。由于那时种蒜成本较低，每斤仅0.4元多，那年他净赔2600元！谁知后来大蒜价格一路攀升，涨至0.45元，如果最后出手，不仅不赔，还会稍有盈余。前车之鉴，老隋决定再等等看，如果7月份大蒜集中入库时涨至0.5元以上，多少赚点，这是最好的结果；如果达到0.5元，卖个够本，心里也能落个安慰。目前，他时刻期盼着大蒜能“咸鱼”翻身。

　　相对于愁眉不展的众多蒜农来说，大田集镇陈胡同村的陈进同这两天心里却乐滋滋的。由于他种了5亩多白皮大蒜，物以稀为贵，价格一下子高出红皮大蒜2毛多钱。最近他以0.62元/斤的价格全部售出，扣除成本，今年净赚1000多元。

　　蒜商：岂能赔钱赚吆喝

　　巨野县大谢集镇昌邑村的刘文涛，是当地小有名气的大蒜经纪人。他头脑灵活，思维新颖，每年都能抢抓时机，低价买进大蒜，高价出售赚钱；并且年年为外地客商代收大蒜，年经销大蒜三四千吨。可今年都到6月下旬了，他仅收了百吨大蒜。刘文涛说，价格高了咱不敢收。红皮混级大蒜高于每斤4毛，风险极大，弄不好要被套牢；价格低了，蒜农不卖，手中无蒜怎能赚钱！刘文涛慨叹：没想到今年大蒜市场这么考验人！

　　在与金乡县大蒜主市场对接的成武县大田集镇，作为菏泽的中心市场，每年6月份新蒜上市时，西至高庄村、东至金乡的7.5公里定丰大市场内，车流人流如潮涌，其中有很多是“倒蒜族”。“收蒜了么？”曾一度成为人们的问候语。然而今年，“倒蒜族”已难觅踪影，市场内的摊点鲜有货源。摊主刘根元说，咱没有代收合作客商，更没有大蒜出口合同，心里没底。要是花4毛的“高价”购蒜待售，很可能咬指头，还不如闲着睡大觉。至于何时收蒜，刘根元想等等再说。

　　成武县桐威果蔬有限责任公司是有大蒜进出口权的公司，虽然手中有出口巴西、非洲等国的大蒜合同，但是公司总经理刘金丰一点也高兴不起来：0.4元多收蒜，扣除杂质，按照次品蒜、级外蒜及级蒜分拣原则，加上短途运输费、包装费、工时费及各种相关税费，直径5.5-6厘米的大蒜平均价格已达0.65元。而高于0.7元，公司则无利可图甚至亏本。今年出口大蒜质量要求苛刻，万一达不到要求，公司就会严重受损。

　　各方声音：渴求双赢难上难

　　成武县农艺师张庆英认为，大蒜种植规模的急剧扩张，导致了供求关系的严重失衡。据统计，2002年以成武为主的菏泽蒜区大蒜种植面积仅40多万亩，全国600万亩。到了2007年，菏泽蒜区达到了100万亩，全国大蒜种植面积1200万亩，5年翻了一番。而素以“中华蒜都”之称的济宁市金乡县，与毗邻的嘉祥县、鱼台县，大蒜种植面积也达到了100万亩。从地域上看，目前以成武、金乡为主的整个鲁西南大蒜区，种植面积达到了200万亩，在成为全国最大蒜区的同时，也成了大蒜价格暴跌的重灾区。

　　成武县对外经济贸易总公司总经理赵健说，新蒜依靠出口杯水车薪。大蒜虽是我国单向出口额最大的农产品，2007年共出口鲜蒜141万吨，但今年全国大蒜总产却高达1500万吨，其中整个鲁西南大蒜区总产250万吨。从出口情况看，2008年形势十分严峻。去年有40万吨大蒜出口至印尼，导致印尼最近出台了检验检疫新规：大蒜须实施熏蒸处理，产品秸秆小于1厘米、无泥土杂质，针对十几种病虫害，要求出口国检验检疫部门在出口单证上注明 “本地区不存在此病虫害，或存在但已经过熏蒸处理”。

　　出口门槛的抬高，必将加剧国内大蒜市场的动荡。

　　成武县农业局王继军分析，新蒜依靠加工和内销压力沉重，能否完全消化仍是一个谜。一是以次品蒜、级外蒜为原料的蒜片加工厂，因污染严重而被关闭。他们大都无能力上马治污设备，因而次品蒜、级外蒜的销路成了问题。二是大蒜的内销食用，因其只是调味品，不会因大蒜的产量骤增而销量有大的增加。三是依靠成品蒜入库拉长销售时间。由于去年储蒜商大伤元气，今年一部分转存圆葱、蒜薹，挤占了恒温库。目前整个鲁西南大蒜区仍有近10万吨旧蒜未出库，只能以5分的价格卖给蒜油厂。旧蒜挤新蒜，增加了新蒜销售难度。一朝被蛇咬、十年怕井绳，等待观望中的蒜商，是否能足额储存入库，现在成了未知数。四是大蒜行情不理想，蒜农必将减少种植面积，多余出来的蒜种又将冲击市场，会加速市场恶化。

　　大蒜市场的自行调节作用，将影响蒜农与蒜商的博弈结果。能否变熊市为牛市，变双输为双赢，目前成了蒜农与蒜商的共同企盼。

通讯员隋启良