《农小蜂：2023年中国生猪市场数据分析报告》

中国是全球最大的生猪生产国，中国猪肉产量接近全球猪肉产量的一半，2022年，全球猪肉产量约为1.25亿吨，中国猪肉产量为5541万吨，中国猪肉产量在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47%。近年来，随着生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐渐成为主流，消费者对肉类产品的要求逐渐向高蛋白、低脂肪的方向转变，禽肉、水产品在中国肉类消费结构中的比重逐渐增加，但猪肉依然是中国居民第一大肉类消费产品。据相关学者考证研究，明代初年猪肉就成为了中国人的首选肉食，2022年，全国人均肉类消费量为34.6公斤，其中，人均猪肉消费量为26.9公斤。

中国生猪养殖历史悠久，养猪在中国传统农业经济中具有重要的地位，是大部分地区农业经营的重要手段之一。经过多年的持续发展，中国生猪养殖业逐渐演变成对资金、技术、管理等均具有严格要求的关系国计民生的重要支柱性产业。最近几年，国内生猪市场价格大幅波动，在人工成本、饲料原料价格上涨的背景下，生猪产消环节严重分离，不仅放大了市场风险和交易成本，也造成市场价格的大幅波动以及生产者及消费者福利的下降，由此在生产端和消费端同时产生了对生猪养殖业高质量发展的现实需求。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的2022年中国生猪出栏量、猪肉产量、进出口、价格、成本收益等数据，从中国生猪市场供需平衡情况、价格行情、国际贸易等角度为从事生猪产业科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。

核心观点 CORE OPINIONS

1. 中国是全球最大的生猪生产国，2022年，中国生猪出栏7亿头，同比增长4.27%；猪肉产量为5541万吨，同比增长4.63%，在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47%；大部分产出由四川、湖南、河南、云南、山东等生猪养殖大省贡献。2022年年底，中国生猪存栏4.53亿头、同比增长0.74%，繁母猪存栏量接近4390万头、同比增长1.41%，市场供应保障充分。整体而言，中国生猪市场规模庞大，居民家庭猪肉消费规模约为2万亿，猪肉消费以自给供应为主，现阶段猪肉供给量仍大于需求量，产能释放周期仍将持续。

2. 猪肉是中国居民第一大消费品类，全国人均肉类消费量为34.6公斤，其中，人均猪肉消费量为26.9公斤；与2021年相比，2022年全国猪肉消费整体较为平稳，上半年由于消费淡季且位于价格周期底部，猪肉价格在20元/公斤附近频繁波动；三季度随着疫情影响逐渐减少，经济逐渐复苏，猪肉消费及价格快速回暖；四季度受疫情冲击，且大部分消费需求在三季度得到示范，市场逐渐降温，但整体价格仍在较高位运行；预计在供应充足的背景下，随着大部分需求在2022年下半年释放，2023年上半年全国猪肉消费整体偏弱，价格回落较低位运行，波动明显放缓。

3. 2022年，全球猪肉贸易量预计达1130万吨，同比下降11.3%，主要原因是中国猪肉进口需求明显放缓。受近两年国内生猪产能持续扩大的影响，中国生猪产品进口需求明显减少，出口规模小幅度增加，2022年，中国生猪产品进口总量为286.49万吨、同比下降42.86%，进口总金额为454.29亿元、同比下降47%；由于国内旺盛的消费需求，与进口规模相比，中国生猪产品出口规模较小，出口总量为27.63万吨、同比增长9.99%，出口总金额为90.25亿元、同比增长2.55%。

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报告目录1. 供需现状

1.1. 供给现状

1.1.1. 产出

1.1.1.1. 猪肉产量

1.1.1.2. 生猪出栏量

1.1.2. 产能

1.1.2.1. 生猪存栏量

1.1.2.2. 能繁母猪存栏量

1.2. 需求规模

1.3. 消费结构

1.3.1. 生鲜肉消费

1.3.2. 加工消费

1.4. 供需平衡分析

2.1. 市场规模

2.2. 价格趋势及影响因素

2.2.1. 价格趋势

2.2.2. 生产成本

2.2.2.1. 仔猪及二元母猪价格

2.2.2.2. 饲料产量及价格

2.2.3. 替代品影响

3.1. 品牌

3.1.1. 地理标志农产品

3.1.2. 名特优新农产品

3.1.3. 有机产品

3.2. 经营主体

3.2.1. 产业集中度

3.2.2. 上市猪企

4.1. 进口

4.1.1. 产品结构

4.1.2. 对口市场

4.2. 出口

4.2.1. 产品结构

4.2.2. 对口市场

图表1：中国猪肉产量及其变化趋势

图表2：中国猪肉产量地域分布情况

图表3：中国生猪出栏量及其变化趋势

图表4：中国生猪出栏量地域分布情况

图表5：中国生猪存栏量及其变化趋势

图表6：中国生猪存栏量地域分布情况

图表7：中国能繁母猪存栏量及其变化趋势

图表8：中国能繁母猪存栏量地域分布情况

图表9：中国居民家庭人均猪肉消费量变化趋势

图表10：中国生鲜猪肉消费结构

图表11：中国肉制品加工量变化趋势

图表12：中国猪肉市场规模变化趋势

图表13：中国猪肉周均价格变化趋势

图表14：中国生猪养殖成本构成

图表15：中国不同规模生猪养殖成本构成

图表16：中国仔猪及二元母猪价格变化趋势

图表17：中国猪饲料生产情况

图表18：中国猪饲料价格变化趋势（单位：元/公斤）

图表19：中国玉米、豆粕、小麦麸集市价格变化趋势（单位：元/公斤）

图表20：中国牛、羊、猪、鸡批发市场价格趋势对比

图表21：地理标志生猪产品

图表22：名特优新生猪产品

图表23：获得有机认证的生猪产品

图表24：生猪养殖有关企业注册资本结构

图表25：注册资本在1000万元以上的生猪养殖企业布局（港、澳、台未统计）

图表26：生猪饲养规模场（户）数情况

图表27：部分上市猪企生猪生产销售情况

图表28：部分上市猪企营收预计

图表29：中国生猪产品进出口贸易总量（额）

图表30：中国产生贸易逆差的生猪产品

图表31：中国产生贸易顺差的生猪产品

图表32：中国生猪产品进口贸易情况

图表33：中国猪肉及猪杂碎进口贸易对口市场

图表34：国内猪肉及猪杂碎进口贸易市场格局

图表35：中国生猪产品出口贸易情况

图表36：中国猪肉及猪杂碎出口贸易对口市场Top20

图表37：猪肉及猪杂碎出口贸易国内市场格局