上旬蒜价由涨转跌，11月份需求利多支撑动能或减弱

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　　11月上旬产地大蒜价格由涨转跌，市场供需关系较10月份相比发生调整，随供应量增加、需求量减少，供过于求矛盾逐步显现。11月份受到大蒜市场季节性等因素影响，供过于求的矛盾或存在增强的可能，或导致冷库蒜价格下跌。

　　11月上旬产地冷库蒜价格由涨转跌

　　11月10日，全国产地大蒜均价5.21元/斤，环比上涨8.76%，同比上涨8.32%，较1日下跌0.38%。金乡产地红皮中混级蒜4.45元/斤，环比上涨12.66%，同比上涨9.07%，较1日下跌1.11%。

　　11月上旬蒜价下跌受供过于求矛盾的影响

　　11月上旬，国内大蒜市场的供需关系自供不应求转变为供过于求。供应方面，价格上涨后存储商售货意愿增强，待售货源供应量增加。尤其货权转让交易的临近到期货源，卖家售货积极性较高，售货主动降价拉低整体水平。需求方面，刚需买家及弹性需求商家采购积极性均降低，需求量缩减。供应量增加、需求量减少，供过于求矛盾形成。

　　11月份需求利多动能较10月减弱

　　大蒜市场价格的波动主要受到供需关系的驱动。11月份市场的供需关系将较10月份发生调整，供应方面存在增加可能，需求方面因存在季节性，对行情释放的利多动能或较10月份减弱。

　　从需求方面来看，卓创资讯（301299）通过研究2018-2024年国内外大蒜市场的需求量数据发现，国内外大蒜市场需求量呈现明显的季节性波动特征。图2是国内市场大蒜需求量的季节性波动特征，4季度10月份国内市场大蒜需求量（包括蒜米）最多，11-12月份需求量逐步减少。图3是中国鲜或冷藏蒜头月度出口量的季节性波动特征，4季度进入旺季，10-12月份先增加后减少，11月份达到顶峰，12月份减少。国内市场大蒜需求特征受到假期的影响，出口需求则与印尼贸易商配额采购时间密切相关。

　　通过以上需求方面的季节性波动特征来看，11月份国内市场大蒜需求量环比10月份减少。虽然出口方面处于旺季，但整体来看，对行情的利多支撑动能较10月份减弱。

　　综上所述：11月上旬国内产地大蒜价格由涨转跌主要受到供过于求矛盾的影响。通过国内外市场大蒜需求方面的季节性特征可发现，11月份国内市场需求量减少的概率较大，而出口方面虽然处于旺季，但贸易商对上涨后的蒜价存在抵触情绪，按需补货为主。供应方面，产生利润的存储商售货意愿增强，冷库蒜待售货源供应量环比增加的概率较大。中下旬市场供过于求矛盾或被激发，价格存在下跌风险。

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