新发地

2024年8月份，新发地市场白条猪批发的平均价继续保持高位调整的态势，价格在前半月呈现波动上行的走势，后半月波动下行（见《8月份白条猪批发平均价走势图》）。

8月1日，白条猪批发平均价是23.60元/公斤，8月31日的价格是24.0元/公斤，月末与月初相比，价格上涨1.69%。

月内的最高价是26.35元/公斤（8月17日），比7月份的23.50元/公斤上涨12.13%；比6月份的23.75元/公斤上涨10.95%；比5月份的22.15元/公斤上涨18.96%；比4月份的19.05元/公斤上涨38.32%。月内最低价是23.25元/公斤（8月5日），比7月份的21.40元/公斤上涨8.64%；比6月份的21.40元/公斤上涨8.64%；比5月份的17.75元/公斤上涨30.99%；比4月份的17.30元/公斤上涨34.39%。

月内的最高价比最低价高出的幅度为13.33%，波动的幅度比7月份的9.81%有所放大。波动幅度放大的原因主要是月内的最高价、最低价均明显高于7月份，其中最高价高出的幅度更大一些，使得最高价与最低价的差距拉大，月内价格波动的幅度明显大于7月份。

8月初迎来了立秋节气，在立秋节气到来期间，北方居民有贴秋膘的习俗，对肉类消费明显增强，也对价格形成有力的支撑。在往年，立秋前后的价格是阶段性的高点，特别是在肉类消费处于淡季的阶段，立秋前后的价格会呈现一枝独秀的特点。立秋节气过后，肉价会出现一定程度的回落，回归到正常的价格区间。不过，今年立秋节气过后，肉价仍然一直保持坚挺的状态，并且还不时地往上冲一冲，直到进入8月的后半月，才呈现出冲高乏力的疲态，肉价开始掉头向下，波动下行。

2024年8月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是24.58元/公斤，比7月份的22.75元/公斤上涨8.04%；比6月份的22.32元/公斤上涨10.03%；比5月份的19.28元/公斤上涨27.49%；比4月份的18.15元公斤上涨35.43%。

2024年8月份的价格比2023年同期的20.78元/公斤上涨18.29%；比2022年同期的26.39元/公斤下降6.86%；比2021年同期的17.78元/公斤上涨38.25%；2020年同期，新发地市场正处于休市状态。

2024年8月份白条猪日均上市量为1538.48头，比7月份的1559.23头下降1.33%；比6月份的1664.40头下降7.57%；比5月份的1546.23头增加%；比4月份的1546.63头增加%。

8月份日均上市量比2023年同期的1694.42头下降9.20%；比2022年同期的1454.06头增加5.81%；比2021年同期的1557.8头下降1.24%；没有2020年同期的数据，因为当时新发地市场正在休市。

上述数据表明：

1、月度整体价格站到了阶段性高点

8月份的整体价格比7月份有8%的涨幅，这个涨幅实际上是非常明显的，特别是月内出现的最高价，在近几个月中是比较突出的，超过此前数个月内出现的高点10%以上。不过，这个高点，也属于昙花一现，肉价在高位运行的时间比较短暂，随即肉价就开始调头向下，后半月的价格走势基本上呈现波动下行的走势，肉价在高点难以为继。

8月后半月肉价调头向下，意味着毛猪的供应开始逐渐向好。这种向好，主要分为两个方面：一方面此前推迟出栏的毛猪开始相继出栏，养殖场对后期猪价走势的预期开始降温；一方面是猪价逐渐走高的过程中，能繁母猪的存栏量开始恢复，前期好不容易下调的毛猪的产能触底反弹，毛猪的供应逐渐走向充足。

可以这样认定，此波肉价反弹的过程，在8月份以后逐渐偃旗息鼓，后期难以再有8月份这般的涨幅。

2、日均上市量年同比降幅明显

8月份的日均上市量比7月份略有下降，降幅不足1.5%，但是比去年同期却有9.2%的降幅。从批发市场的角度来看，同比下降，一方面是屠宰厂为了维持较高的价位，采取压量保价的对策，压低了白条猪的上市量；一方面是8月份上市的白条，单重普遍较大。市场商户反映：8月份销售的白条，单重基本上集中在100公斤/头左右，单重低于90公斤/头的占比较小，单重超过120公斤/头的占比也比较小，上市量头数减少并不意味着酮体减少，猪少肉不少。不过，上市白条单重虽然增加，但是白条的体型都比较好，没有太肥的白条，养殖场在养猪过程中还是比较精心的，毛猪的伙食是比较好的。他们认为：此前几番猪肉价格上涨，白条猪的单重是在逐渐下降的，原本6个月出栏，由于市场缺猪，提前到5个半月出栏，猪肉供应有寅吃卯粮现象；但是本轮缺猪，是上市的白条猪体型增大，原本6个月出栏，推迟到8个月出栏，单重增加是推迟毛猪出栏时间所致，并不是真缺猪。

综上所述，由8月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：

1、后期肉价难以再有如此大的涨幅

经过几个月价格的上涨，猪价上涨的动力已经提前得到释放，在产能逐渐恢复的情况下，后期猪价将失去继续上涨的动力。

2、猪价有可能实现软着陆

随后，猪价将失去继续冲高的能力，但是养殖场对猪价下行会有所抵制，短时间内猪价连续下行的空间并不很大，下降的速度会相对缓慢，猪价正在实现软着陆。