这几个“第一”你可能没听过，邳州现代农业产业园“蒜老几”？

这几个“第一”你可能没听过，邳州现代农业产业园“蒜老几”？

2021-03-13 21:19



2019年，立足大蒜主导产业，邳州开始以宿羊山镇为核心创建国家现代农业产业园。还创造出了全国县域产区内绿色食品原料标准化生产基地规模第一，生态原产地保护产品国内唯一，大蒜单产第一，大蒜品质第一，大蒜产业化发展第一的“五个第一”，综合实力始终位居全国前列。

这么多个“第一”，但全国种蒜的区域分布广泛，主要在集中化在山东、河南和江苏三个省份，下面，地道农旅•地道君，就带你走进邳州现代农业产业园，看看她是“蒜老几”！

一、项目介绍

邳州现代农业产业园，位于江苏邳州，以大蒜种植和深加工为主导，强化规划引领，围绕“一头蒜的保健”，高质量发展大蒜特色产业，实现大蒜产业由一产知名、三产独秀向一二三产融合发展。产业园主导产业产值达138亿元，大蒜及产品连续9年位列全省农产品出口县（市）第一。

二、大蒜前景

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国，出口额占世界出口总额的一半以上。

消费需求 大蒜主要以鲜食和初加工为主，功能性产品需求呈上升趋势。

经营模式 虽种植区域分布广泛，但经营模式大多以小而散的农户自产自销为主，兼有“公司+农户、公司+合作社+农户、合作社+农户”等为辅助，不利于大蒜产业品牌化发展。

种植方式 主要有大蒜与玉米轮作、大蒜与水稻轮作，以及大蒜与辣椒、棉花套种三种模式。

市场运行 大蒜价格频繁大幅波动，市场稳定性差。

贸易出口 中国大蒜出口量额呈波动上升趋势，出口规模占绝对优势。

未来趋势 大蒜精深加工产品研发将给大蒜产业发展带来新的机遇。

三、转化策略

1 牢抓资源优势，打造优质蒜

地处黄淮地区的江苏徐州邳州，光照与雨量充足，黄砂壤土壤含有丰富的微量元素，非常适于大蒜的种植。立足2000年的种植历史，以及优势的土壤和气候条件，这里有比较好的产业基础。借助科技创新和科研育种，打造优良品种。

依托于徐州农科院和园区的科技创新平台以及大蒜中心，成功的建成了大蒜特色种植资源保存圃，这个占地有140亩的园圃收集保存了105份的大蒜种质资源，在此其中有多个大蒜新品种像是邳蒜1号、徐蒜2号等脱颖而出，得以被广泛推广。

2 加工品类溢价，系列产品链

以徐州黎明食品有限公司为主导的龙头企业，在大蒜产品的深加工方面做着积极探索，发展精深加工，逐渐形成了“一头蒜的保健”系列产业链。

初加工大蒜 大蒜需要经过晾晒、剪须、去茎等环节的处理，经过整理后，得到的净蒜较之原皮蒜，在价格方面更具优势。加上分级、装箱等初步加工的过程，每年都会带动一大批赋闲劳动力实现阶段性就业。

深加工大蒜 建成黎明食品、绿之野食品、伟楼食品、国伟食品、永振蒜业等10余家大蒜深加工龙头企业，其中黎明食品国家级大蒜研发中心和绿之野食品国家地方联合工程研究中心，在产品研发和食品安全检测等方面走在全国大蒜产业的前列，科研产品创新层出。保鲜大蒜、黑大蒜、大蒜素、大蒜油、大蒜胶囊等30多个品种出口到世界五大洲100多个国家和地区。

引种富硒蒜 车辐山镇与省农科院合作，引进富硒大蒜新品种进行试种。产量高、个头大的富硒蒜，亩产干蒜在3000至3500斤，鲜蒜能达到6000多斤。另外，经上海交大检测，试种的富硒大蒜硒含量达到218微克/千克，并作为富硒大蒜标准在大蒜峰会上发布，还荣获“徐州市十大状元农产品”称号。由于市场上售卖富硒蒜还不多，所以富硒蒜的售价稳定在10至15元/斤，比普通白蒜的效益高出一两倍。产业园稳步推进有机大蒜及功能大蒜（如富硒大蒜、富锗大蒜、高大蒜素含量大蒜等）产品开发，形成系列功能各异的保健大蒜产品。

3 品牌延伸价值，兼收名与利

产品品牌化 大力推广邳州白蒜地理标志产品标志的使用，彰显国家地理标志产品的品牌效应。另外，“ZLM”大蒜商标被认定为“中国驰名商标”，并且已在境外实现国际注册。黎明食品还相继在越南、巴基斯坦、泰国成立分公司。印尼人所消费的大蒜中，每10头就有3头来自邳州。

产地品牌化 集聚多家大蒜商贸和加工企业，建成集中收购市场和区域性物流集散中心。另外，还策划举办了国际大蒜峰会、邳州白蒜带货、白蒜王擂台赛等多个民俗活动，并打造京杭大运河的生态观光带，建成辐山大蒜创意村及宿山蒜香美食园，推动“稻、蒜、文、教、旅”大融合。

4 生产对接销售，成出口第一

政策引领推动 当地农业部门要采取多种措施，密切关注市场行情，搞好市场调查，加大对宣传和推介力度，发布相关信息，科学引导蒜农适价分期销售。

巩固供应地位 建立健全大蒜重点基地档案和可追溯制度，推行生产、加工、包装各环节全程监管，巩固壮大我市优质大蒜原料供应基地地位。

攻克出口市场 积极推动出口基地建设，引导大蒜出口企业建立并运行HACCP等多个管理体系，以及建设并备案30万亩农产品出口GAP（良好农业规范）认证基地。鼓励企业设立境外营销中心，开设直营店、直销店，在巩固对东南亚市场出口的基础上，积极开拓欧美等发达地区以及新兴经济体市场，实现销售市场多元化，同时实现将国际贸易平台前移，使企业能够实时掌握国外市场第一手资料，及时调整生产收购计划，直接服务客户需求，开拓发展新客户。

多年来，邳州大蒜的常年自营出口量在35万多吨，连续9年位列全省农产品出口县（市）级第一，出口总量全国领先。

四、地道之见

从邳州现代农业产业园建设“一头蒜的保健”的大蒜特色产业，地道农旅•地道君认为，咱们想要把大蒜产业做大做强，成为“蒜老大”，咱们应该：

1 错位发展，走加工赛道

大蒜是很容易种植养活的农产品，基于目前以小而散的农户资产自销的现象，作为有一定加工研发能力的企业，想把大蒜产业做大做强，那么咱们应该走整合资源、单点突破的路线

把控种植质量 以“把种植的利润留给农户”为原则，整合零散农户、种植大户、合作社、土地等人力和物力资源，推动更多从事一产的农民进入生产可追溯系统，通过引种育种，再把优良品种推广给更多农户种植，能够既保证大蒜品质优良化，又实现产量的扩大。

专注加工研发 对于有一定加工能力的企业，把一产的利润留给农民，与农民通过“订单农业、生产性服务”等方式合作的同时，咱们就可以把更多的资金、人才专注在加工产品的研发，去做农民难以做到的事情，既避免与农民竞争优先的市场份额，又能以加工产品获得更高的附加值和利润。

产销信息对接 选定专注的赛道后，还要注重对接销售端的信息，以市场需求为导向，及时调整生产的产量和挖掘新的产品功能，以满足市场需求，从而获得利润的最大化。

2 品牌打造，让用户聚焦

产品品牌打造 结合咱们农产品的市场定位，以该市场群体普遍认可的商标认证或是公用品牌认证为生产目标，生产出品质能够适销对路的产品，积极申请品牌认证和进入相关食品安全管理体系接受管理，例如国内的有“三品一标”、国外的有“CE”认证等，从而获取该市场群体的信任和认可。

产地品牌打造 以项目地某一个“第一”（可以是基地规模/单产第一/品质/产业化发展等的第一）为据点在行业内形成知名度和影响力，一是以特色农产品为主题办系列活动造势，引来消费者的关注，二是建设集中性的收购市场和区域性的物流集散中心，积极申办行业峰会，形成行业知名度，三是推动产品出口到更广阔的市场，扩大影响力和知名度。

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