小雪到，大蒜越冬水，怎么浇更好？别乱浇，牢记4点，不愁产量

恍惚间，还没意识到，十一月走到尾声，寒冷开始标志的小雪节气已至。

这时，荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝，临近休眠期的万物枯萎发黄，百态千姿。

这时，虹藏不见，天地闭塞，日趋寒冷，部分区域的土壤已完全封冻，风甚寒，冰愈坚。

小雪，意味着光热资源日益减弱，期间进行农事生产活动要谨慎，坚持安全原则，民间说法是：小雪不耕田，大雪不行船。

因此，还想要给大蒜浇越冬水人员的要紧迫意识，别把浇水时间拖到最后，时间过晚，产质都要受到影响。

发展现状

大蒜，是常见香料型调味蔬菜，被津津乐道的就是弥散难消强烈的蒜臭味道。

因汉朝时由西域远道漫漫路途引进，而获得胡蒜别称，通过不懈筛选淘汰驯化，品质口感得到改良，逐渐被接受。

随着国内科学技术的发展，大蒜营养成分和营养价值逐渐被认识关注到，日常消费需求日益增大。

这使得我国大蒜种植面积和产量快速扩张，跃居全球最高，分别占总种植面积和总产量六成和八成，成为种蒜用蒜大国。

虽然国内大蒜产业规模庞大，种植管理技术先进，但还是有管理技术模糊疏漏，特别是大蒜苗期越冬前的水分管理。

比如，大蒜越冬前水分管理的作用、水分管理技术、和注意事项都存在较大的争议，错误的管理常常致使毁田毁苗问题出现。

需水特点

大蒜，根据长势特点可分出萌芽期、苗期、鳞芽花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。

虽然因品种和生长环境不同，大蒜需水强度和需水量存在差异，但整体的需水量变化随生育过程推进呈现出规律性。

需水量逐渐增大。11月下旬至次年2月，蒜株就要进入越冬期，蒸发速度缓慢，需水量极小，返青期到来，植株器官活跃，代谢功能增强，耗水量才提高，随着植株成长，需水量呈递增趋势。

4月中旬至5月上旬，进入蒜薹伸长期，叶片面积达到最大，器官生长速度最快，加上温度升高，水分蒸发速度加快，需水量达到巅峰。

5月中旬至收获，大蒜进入鳞茎膨大期，温度达到最高，水分蒸发速度最快，但植株的长势较缓，不及前周期旺盛。

过程中，要高度重视水分和肥料管理，确保植株生长获得充足养料，促使养分能快速完成运输转化，达到丰产目的。

需水量和产量正相关。需水量越大，大蒜产量越大，表现出正相关的趋势，要说明的是：

覆膜大蒜的保水能力强，植株的长势旺盛，抗逆能力强，较露地栽培大蒜需水量小，且还能增产；

降雨量是田间补水的重要途径，浇水时要考虑降雨量，降雨量大，田间墒情充足，适当补水就行，相反，就要视苗情，及时进行补水。

浇水作用

大蒜，植株叶窄细，且表皮有蜡质层，能有效控制水分蒸发，提高植株耐旱抗热性，缺点就是根系细弱，吸水能力较弱，土壤湿度要求高。

秋播大蒜生长周期长，要经历漫长难熬的冬季，期间要忍耐极度苛刻的自然温度环境，通过给秋播大蒜苗浇越冬水能：

稳定温度，防冻保苗。越冬前浇封冻水，土壤温度趋向稳定，能避免极端低温天气，温度骤降出现的冻害问题，还能避免春季温度回升速度过快，蒜苗无法适应，出现的黄叶弱苗问题。

防风避风，保护根系。种植大蒜的土壤要疏松肥沃，透气性强，当深冬来临，刺骨的冷风钻进土壤缝隙，田间温度大降，相对疏松通透的土壤环境就成为蒜苗越冬成功的制约因素。

提前浇越冬水，就能使水以冰的形态填充到田间缝隙，能有效规避风侵入到土壤内，且能起到给大蒜根系补充水分，缓解深冬和初春降水量有限引起的旱情。

改善土质，改良土况。把水浇进田间，当水遇冻成冰，体积增大，当春季冰融化，就能改善土壤黏性过高问题，使土壤的团粒结构性增强，更加适宜大蒜植株成长，促进蒜株返青复壮。

浇水技术

大蒜浇越冬水需要基于科学高效的原则，并不是能时时浇，更不是能处处浇，过量浇、跟风浇、盲目浇都是错误的做法，要坚决规避错误的浇水措施。

确定是否浇水。大蒜冬前浇水，要根据实际情况确定是否浇，别只知道跟风浇，忽视植株生长的真实需要，需知过犹不及，必然适得其反。

如，进入冬天前，降雨量大，雨水充沛，田间墒情饱和，就要谨慎浇水，要不然田间湿度过高，温度就越低，大蒜的越冬就越困难。

选择浇水时间。浇封冻水时间选择要谨慎，最好选择在大蒜进入休眠期后，且温度稳定到3-5℃，过早和过晚效果都要打折扣。

浇水时间过早，蒜株还是生长发育阶段，易造成植株徒长问题；浇水时间过晚，田间土壤已完成封冻，水分吸收速度缓慢，易造成冻害。

控制浇水量。进入越冬期，大蒜基本就是休眠状态，长势很缓慢，对水肥的需求量不大，降雪补充的水分就能满足植株需要，补水的根本目的不是补充水分，而是增地温，填缝隙。

这就决定浇施水过程中，忌过量浇施水，浇水量能覆盖田块表面，能自然渗透，蒜田内不要留有积水，不然水资源蒸发，浪费严重，田表结冰还将会冻伤大蒜幼嫩的植株。

注意水肥搭配。针对大蒜长势弱，且旱情严重田块，要适量随水追施硫酸钾复合肥，提高大蒜长势，长势旺，墒情好，就不用再冲施肥料，避免植株旺长。

最后要提醒的是，大蒜想要成功越冬，除了浇灌越冬水，还要采取必要的防寒提温措施，如铺设合适的地膜，覆盖秸秆，喷施叶面肥和防冻剂等都能有效减弱冻害带来的负面作用，提高蒜株的生长状态。