云南省大理州大蒜产区介绍

　　云南大理历史悠久，文化灿烂，史称“文献名邦”。地处三江流域，地形地貌复杂，气候多变，是中国生物多样性最为丰富的地区之一。种蒜历史长，产品优良，州内各县均有种植，尤以弥渡、洱漂、宾川、大理、祥云五县栽培较多，为大理州的大蒜主产区。经过多年的品种选育定位，栽培技术创新，产品市场开拓。已逐步形成了国内外有一定知名度的“早熟独瓣蒜”之乡的美誉。

　　种植情况及相关条件：

　　大理州的大蒜生产因研究组装运用了“低温冷贮提早抽苔”技术，成果获联合国粮农组织中国国家分部一等奖。生产的早熟大蒜具有早熟、独瓣、优质、高产、高效的优势。每年的9月底开始播种，12月底即蒜苔开始上市，次年的2月蒜头上市，3月底销售结束。因上市时间较成都及北京蒜区早50天左右，具有“早、淡、优”的市场优势。市场潜力大，发展前景看好。总结近10余年的生产情况，大理州已成为云南省最大的大蒜生产区，面积占全省的70%，总产量占全省的80%。产品行销国内的东北、西北、华北、华南等地，还转口销往日本、韩国、澳大利亚、俄罗斯、泰国、缅甸、香港、台湾等国家和地区。2002年度全州种植面积为16.63万亩，总产大蒜头22.59万吨，蒜苔1.2万吨。2003年度已种植17.04万亩，较上年增2.47%。从近年的面积上看，有逐年上升的趋势，已成为州内继粮、烟之后的第三大种植产业。

　　优越的自然资源优势和社会经济优势，辅之成熟的生产技术，构成和铸就了大理州的早熟大蒜生产。历经十余年的产业发展道路，已形成了以市场为导向，企业为依托，农户为基础，科技为动力，效益为核心，小生产与大市场紧密连接的产业发展格局。

　　(一)自然资源优势突出

　　大理州大蒜主产区的弥渡、洱源、宾川、大理、祥云等县(市)海拔1438-2060米，年平均气温13.9-17.9℃，年日照时数2311.2-2736.9小时，年平均降雨量559.4-1102.5毫米，无霜期203天-234天。具有低纬高原季风气候特点，尤其是冬半年，日照充足，气候干凉，是大蒜生长的最佳生态适宜区。主产区9月份月均气温为17.4-21.6℃，有利于大蒜萌芽生根;最冷月气温为6.7-9.5℃，对大蒜苔叶生长有利。2月份气温为8.8-11.6℃，适宜于蒜苔及蒜头的发育成熟。高原冬春季节充足的日照和适宜的气温变化是大理州大蒜实现早熟、优质的重要条件。

　　(二)社会经济优势明显

　　主产区的五县(市)不仅自然条件优越，而且社会经济条件较好。一是主产区为全州经济发展最好的地区。2002年农民人均纯收入1697元，为产业发展投入奠定了良好的经济基础;二是交通便利，214国道、楚大高速穿境而过，铁路、飞机多年运营，为产品的运销提供了便利的交通基础;三是水利条件好，主产区农田水利化程度达80%以上，保证了产业发展的正常用水;四是有一定的经营条件，已建成一批农副产品批发市场，千吨冷库三个及数个小型冷库，为产品的保鲜周转提供了保障。

　　(三)生产技术优势稳定

　　大蒜“提早抽苔”技术的核心是选择紫皮“红七星”良种，对其进行低温诱导处理，使其早熟、蒜苔、蒜头提早上市50天以上，独瓣蒜率高达50-80%。从而使大理的早熟大蒜体现“早、淡、优”的特点。如今这项技术经过十年的大面积生产实践和不断总结完善，已经成熟，具备了进一步扩大开发和进行产业发展的条件。

　　(四)发展前景看好

　　一是有较强的市场竞争优势。因独具“早、淡、优”和独瓣蒜率达50-80%的产品优势，加之蒜苔早至1月份就可上市，国内外鲜蒜产品市场正处于空档，起到补缺补淡的作用，独树一帜，只要走“上市精品，绿色食品”之路，通过加工，创品牌，市场前景广阔，十年的发展之路，由小至大，由弱至强亦证明了这点。

　　随着人们崇尚自然，崇尚绿色的兴起，蒜产品食用保健功能方兴未艾。种蒜、食蒜将是人类生产生活不可缺少的产业。为此，热忱欢迎国内外有识之士光临大理，在这美丽、神奇、古老的热土上，同谋发展，做强做大大蒜产业这一文章。我们将提供最优惠的政策。欢迎您的到来。