河南杞县拟建成中国“彩色大蒜之都”

河南省杞县县长李明哲在11开幕的中国第六届大蒜节上表示，杞县将和高校、科研机构、大蒜深加工企业密切合作，建成中国彩色大蒜之都。

河南省杞县是我国主要大蒜生产、加工、储藏和出口基地，目前大蒜种植面积达40万亩，产量约60万吨，种植面积和产量均居河南省第一位。2009 年，杞县农民来自大蒜的收入达23亿元。

李明哲在杞县召开的中国第六届大蒜节上说：“白皮蒜和紫皮蒜是杞县传统的大蒜品种。为了适应医药、食品和饲料等领域对大蒜产品的需求，杞县大蒜品种将向彩色大蒜发展。”

目前，杞县已经和中国农业大学、河南凯启蒜业有限公司合作，建设总投资10亿元的凯启大蒜产业园，生产黑蒜等世界领先的大蒜高端产品。

河南利华实业发展有限公司董事长翟卫启说：“由于在味道和氨基酸等营养成分上的独特优势，市场上黑蒜价格是白皮蒜价格的约30倍。目前黑蒜的市场价格大约是18元人民币一头。”

由于用途、口感、产量上的差别，不同颜色的大蒜在市场上的价格也不尽相同。河南省杞县农业产业化办公室副主任车世堂说：“就价格而言，白皮蒜比紫皮蒜每斤高出0．1～0．2元。”

河南省杞县从西汉时期就开始种植大蒜，杞县大蒜具有辣味纯正、不散头、耐储藏、硒含量丰富等特点。近年来，经过品种改良，无公害栽培，标准化生产等一系列先进技术，杞县大蒜品质不断提高，建成了15个无公害生产示范基地，产品远销日本、韩国、俄罗斯、印度尼西亚等30多个国家。

（来源：河南农业信息网）