江苏邳州：蒜农喜获丰收 61.2万亩大蒜大量成熟上市

　　我苏网讯  从5下旬开始，邳州市61.2万亩大蒜大量成熟上市，蒜农们进入最忙碌时节。今年苗情质量整体好于上年同期，生产基础良好，预计单产达1280公斤，同比增40公斤，总产可达78.3万吨，同比增2.8万吨。

　　邳州市宿羊山镇贾家村是邳州市最早种植大蒜的村落之一，作为大蒜之乡的“老蒜区”，距今已有30多年的种植历史了。早上四点半，天刚蒙蒙亮，贾家村村民王跃已早早起床，简单洗漱过后，便急匆匆赶往蒜地。“农忙季节，一年到头就这几天，我们要抓紧时间抢收，在雨水到来前把大蒜全部收获到家。”

　　王跃今年种了40亩地，全部是品效俱佳的紫皮大蒜，以瓣少肥大、汁多味浓等特点著称。对于有着20多年种蒜经验的王跃来说，大蒜的收种管理，他早已形成了自己的一套经验。

　　剥开一头大蒜，王跃介绍到：“在确认大蒜成熟度的时候，我们需要掰开一瓣蒜，里面的蒜米长满了、顶格了，并且已经形成四层皮的时候，就可以判定这个蒜成熟了，可以收获了。”

　　“挖蒜时，一只手要拽着蒜茎，另一只手用铲子在离蒜头10公分处的距离，倾斜着探入土中，然后一撬，就可以把大蒜拽出来了。不能离蒜头太近，那样容易把蒜头铲坏……”说起收蒜技巧，王跃侃侃而谈，丰收的喜悦写在脸上，“蒜刚起时，水分高，所以我一般都是起完再剪茎，通过2至3天的晾晒，让部分水分蒸发，这样便于接下来的储存、管理。”

　　因为套种了玉米，所以王跃地里的大蒜全部需要采用人工方式收获，一撬、一拽、一抖，蒜收时节，这些动作王跃每一天都要重复几万次。对于庄稼人来说，时间就是丰收，每一年，王跃都要从周边乡镇雇上十多名蒜客，帮助自己收蒜。农村有句谚语叫“端午不在地、重阳不在家”，意思是重阳节前，大蒜应该要栽到地里去；端午节前，大蒜一定要从地里收获回来，必须抢抓农时。

　　对于贾家村另一家种植大户贾继周来说，今年的蒜收季是他种蒜20多年来，最轻松的一年。随着大蒜大面积收获，蒜客价格呈现上涨趋势，加之受疫情影响，导致今年的蒜收成本较之往年稍高，正当贾继周一筹莫展时，村里主动找到了他。

　　贾家村党支部书记庄磊磊表示：“针对部分农户出现的用工难题，今年在镇里的支持下，我们村采购了两台起蒜机，全力解决村民的后顾之忧。”

　　然而，对于一直采用人工耕作的贾继周来说，精心管理的40亩蒜，如今要在丰收在望时全部交由一台机器，他的心中不免忐忑。

　　“起蒜机通过将刀片放到蒜下的位置，离地10厘米处将蒜撬起，正好不伤蒜头，通过颠簸把土震掉，再将蒜传送到后头。”得知贾继周的顾虑后，村支书庄磊磊就起蒜机运行原理，现场作了讲解，“机器可根据大蒜栽种的株行距以及深浅度进行调节，一般破损率控制在3%以内，与人工收获的破损率基本相当，但效率更高。”

　　随着起蒜机在田间耕作穿梭，看到收获效果的贾继周，露出了舒心的笑容。一颗颗饱满的大蒜从泥土中翻滚而出，颗粒完整，均匀排布在两边的蒜株，更便于后期修剪、晾晒。

　　贾继周说：“现在一亩地的人工雇佣成本比较高，机械收蒜的成本不到300元/亩。去年，找了20多名蒜客收了十几天，今年用机器两天就干完了，省钱又省力。”

　　对此，村支书庄磊磊表示：“接下来，我们会陆续安排机器帮助村内的种植大户、困难户，把大蒜尽快收上来，把便民服务送到田间地头。”

　　为保障蒜农收益，邳州市农业农村局做出提前预判，通过银企对接，帮扶种植大户建设冷库等措施，应对蒜收季的到来。目前，邳州拥有63万吨存储库容（规模），基本能够满足蒜农的存储需求。邳州市农业农村局党委委员李华表示：“我们将积极扶持一些企业、合作社、家庭农场建设冷库，切实增加大蒜的储存能力，延长大蒜产业链。”