“10元以下的特价肉并不鲜见”，猪肉价格最近咋这么亲民？

大象新闻记者 冯靖雯/文图

“前腿肉13.8元一斤，五花肉15.8元一斤，排骨23.8元一斤。”11月30日，河南郑州一连锁超市的猪肉柜台前，前来采买的顾客一如往常。

据郑州市发改委监测，今年第四十七周的猪后腿肉均价9.96元/斤，与上月比下降5.14%，去年同比下降47.52%。

据国家发展改革委监测，全国平均猪粮比价连续三周以上运行在5：1~6：1之间，处于过度下跌二级预警区间，为推动生猪价格合理回升，将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。专家表示，猪肉价格或已探底，预计将在春节前迎来“小涨”。

白条猪跌破10元/斤

近段时间，猪肉价格持续低迷。在郑州的大型商超、农贸市场，10元以下的特价猪肉并不鲜见。

11月30日，记者在郑州管城区一连锁超市的鲜肉区看到，一块块分割好的新鲜猪肉摆放在柜台内供顾客挑选。“特价腿肉9.8元/斤”的特价标牌很是显眼，正常的猪肉价格每斤在11元—16元。

临近中午，记者走访了周边一农贸市场的几家肉摊发现，虽没有特价肉，但猪肉价格也很亲民。“后腿肉11元，五花肉12元/斤，排骨也不贵。”

在一家品牌连锁猪肉摊上，老板告诉记者，年后猪肉价一直回落，店内销量也比较稳定，“我这里批发和零售都有，现在天冷了，销量比前一段时间好一点。”

“我们家不习惯囤肉，每次我就买一两斤，吃完了再买，反正也不贵。”正在买肉的陈大爷说，“过完年之后，就感觉猪肉价格一直很便宜。”

其实，肉店老板和陈大爷的感觉都没有错。

11月24日，河南省发改委所监测的猪肉精瘦肉、猪肉五花肉全省平均价格分别为：14.22元/500克、12.61元/500克。与上周比，肉类均价基本稳定；与上年同期比，肉类均价整体下降，猪肉精瘦肉下降36.77%、猪肉五花肉下降39.49%。

旺季“不旺” 生猪屠宰减量保稳

据万邦市场每日价格检测分析显示，今年白条猪价格的最高点在1月1日前后的26元/公斤，最低点在今年4月中下旬的17.75元/公斤。

“11月30日，万邦市场的白条猪价格在9.35元/斤左右，五花肉10元/斤，通排12元/斤。”河南万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵介绍，去年，白条猪的价格最高峰达到34元/公斤。

“商户就是薄利多销，价格整体呈现一个下浮。”宁亚兵分析，近期猪肉价格下跌主要原因是消费动力不足，猪肉价格比较亲民，“受近期气温的影响，采购频次、采购量有所增加，对于市场的供货也产生一定影响，但波动不是很明显。”

河南万邦国际农产品物流城冷鲜肉商户张小虎告诉记者，因客户稳定，每天卖出20多头猪。

“这几个月猪肉价格都不高，一些小养殖户减少出栏，他们在观望。”有着20多年猪肉批发经验的张小虎说，虽说近期猪肉价格低，但是比较稳定，“给我供货的屠宰场，现在每天屠宰200多头。但是，在以往，他们每天能屠宰近千头。”

“猪周期”失灵了吗？

“‘猪周期’没有失灵，也不会失灵。”知名经济学家、中国商业经济学会副会长宋向清表示，在价格不断低迷的情况下，将导致生猪出栏量逐渐减少，进而影响猪肉及其制成品的供求关系，引起供不应求，引发新一轮猪肉价格上涨，也必然会催生新的“猪周期”出现。

猪肉价格或已探底

猪肉价格坐上“滑滑梯”，背后是止不住的生猪存栏数。

据农业农村部监测，1-9月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量24247万头，同比增长15.0%，其中，9月份屠宰量2775万头，环比增长4.9%，同比增长31.6%。

业内人士表示，猪肉价格走低与去年同期基数偏高有关，当时市场情绪极度乐观，压栏和补栏意愿偏强，导致价格虚高；另一方面，正是由于去年持续的产能补充，最终导致今年供应严重超过需求，价格持续低迷至今。

当前的猪肉价格是否已探底？

“根据当前我国大多数地区生猪养殖成本推算，以目前的价格，在不考虑利用化学品‘催生’‘速生’生猪的情况下，猪肉价格已经触底，部分地区甚至亏本。因此，猪肉价格继续走低不具备可持续性，预计春节期间及明年上半年，猪肉价格有望开始上扬。”宋向清认为。

据农业农村部数据，目前全国猪肉批发均价逼近每公斤20元关口，同比下降超过40%，生猪价格逼近每公斤15元关口，猪粮比价已连续多周低于6∶1的盈亏平衡点，早已处于过度下跌的橙色预警区间。

11月24日，国家发展改革委宣布将会同有关部门，启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。

“收储将减少市场供给，缓解市场压力，改善供求关系，有利于猪肉市场回暖，价格回升，可以增加养殖户、屠宰场等的盈利空间，对于养殖户、屠宰场、批发商和零售商而言都是重大利好。”宋向清分析后表示，以目前CPI走势分析，在整体通货处于紧缩的局面下，大幅上涨的可能性不大。