小品种作物领衔价格涨跌榜：姜葱蒜走势

编者按：又到一年岁末时。纵观2014年农产品市场，可谓是几家欢乐几家愁。有的农产品任风雨来袭，我自岿然不动，成为大家争相抢购的“香饽饽”；而有的农产品却遭遇滑铁卢，无人问津，难以摆脱滞销困境。一年来，农产品市场为何如此变幻莫测？农产品价格的起起落落又在被谁主宰？《看市场》今天继续推出年终特别策划《农产品市场这一年》，带您细数2014年全国主要农产品的价格走势。今天我们要关注的是 葱姜蒜。

这几年价格变动最明显的，莫过于葱、姜、蒜这些小调味菜了。“姜你军”、“蒜你狠”、“天价葱”，这些让大众印象深刻的农产品现象频频发生。那么今年，暴涨行情是否还仍在上演？价格波动几时休？

央广网北京12月25日消息（记者白晨）据中国乡村之声《三农中国》报道，说起今年蔬菜品种中涨势最猛的，非生姜莫属。今年年中，记者走访陕西省神木县市场时，市民张秀珍抱怨道：“以前生姜最贵时一斤5元，现在10元一斤都赶上猪肉价了。猪肉一斤也就卖10元左右。现在是买得起猪肉，放不起调料了。”

早在2010年，生姜价格由于涨势迅猛，被网友戏称为“姜你军”。今年，“姜你军”又卷土重来。据卓创资讯监测，从春节开始，生姜价格就一路上行，8月到9月更是达到价格顶峰，带泥姜收购价是7.2到7.95元一斤，水洗姜10元一斤左右，创十年来新高。卓创资讯市场分析师张敏表示，涨价的原因还在产量。

张敏：“2013年由于生姜种植面积减少，加之“毒生姜”事件影响及天气前旱后涝等诸多因素共同导致了13年产生姜总量减少，供应量减少直接作用于价格。统观2014年全年，13年产的生姜涨势不断，价格刷新历史新高。临近年末，随13年老黄姜退市，14年产新黄姜大量圆好头上市。14年产生姜增产扩种，总量大增有目共睹，在供多需少矛盾下，新黄姜自上月中旬上市以来，价低行弱局面持续。”

价格好带来的扩种，让目前的新生姜价格开始走低。山东昌邑水洗面姜新黄姜的收购价是1.8到2.7元一斤，比上月下滑27%，同比跌幅高达54%。这是否意味着“姜你军”将偃旗息鼓？

分析师张敏预测有这种可能：“当前2014年产圆头新黄姜整体供应充足，国内市场需求平淡。年后农户如果能有序出货，价格或能维持稳定。但基于今年生姜总量大增，预计2015年将难觅“姜你军”踪影。”

生姜价格在2014年经历了大起大落，而同属调味菜的兄弟大蒜的行情则比较平稳。2014年产新季大蒜的收购价格，一直比去年同期高出0.5元一斤，但蒜农的销售也不太顺利。

山东济宁金乡县的李金利感叹道：“往年这个时候早卖完了，他们直接到地里来收。去年鲜蒜一斤能卖到1块4，今年价格高，但是没人来买。”

卓创资讯市场分析师崔晓娜表示，2014年，大蒜的市场需求并没有增加，让走货一直不温不火。曾经，资金入市的炒作，让大蒜价格冲高，被称为“蒜你狠”；现在，资金限制加上外汇汇率下跌抑制了出口，让大蒜价格难起波澜。

崔晓娜：“今年产新季，除河南产地之外，其余地区新干蒜价格均在1.2元一斤之上。新蒜区农户种植积极性不减，老蒜区因重茬种植产量下降，面积有一定幅度缩减。考虑到农户的种植习惯等诸多因素，今年大蒜种植面积的减少也难以对后期大蒜价格的上涨形成有力支撑因素。因此，2015年大蒜行业价格或在需求利好及资金支撑下呈现上行趋势，但因种植面积未大幅下降，“蒜你狠”的行情很难回归市场。”

2014年，大葱价格却是从头到尾都是“熊市”。根据农业部全国农产品批发市场价格信息网监测，去年和今年，大葱批发价可谓“冰火两重天”。去年每公斤均价在4元左右，现在只有不到3元，收购价就更低了，这让葱农们的情绪很低落。内蒙古赤峰市敖汉旗的种植户李晓龙告诉记者，大家不求大赚，只求不亏。

李晓龙：“3毛钱（一斤）左右就可以挣钱了。现在主要求挣点钱就行，不求挣多少，只要挣点钱、不赔本就行。”

曾经的“天价葱”，如今为何遭遇滑铁卢？北京水屯农副产品批发市场师清才道出了其中的原因：“主要原因有这么几点，今年一是天气比较好，今年可以说是整体蔬菜价格都比较低，天气好导致蔬菜生产都比较好。葱现在已经进行储存了，今年的冬储葱也是比较好的、比较多，河北的葱、山东的葱都是丰产。去年的葱价又比较高，那么今年的葱价由于种植面积增加，价格也是在下来了，目前的价格往下走。”

师清才表示，最近连续三周蔬菜价格持续走高，葱价继续下跌的可能性不大，未来一段时间或将逆市呈现小幅上扬。

师清才：“但是受目前冬储菜价格比较稳定，而且上市量比较大，那么葱也已经丰产了，那么上扬的幅度我们认为还是不大。明年应该是上半年的葱的价格应该是不会太高。”

最近几年，葱姜蒜小品种经常出现暴涨暴跌的现象。我们也建议种植户，不要盲目跟风，如果遇上价格下滑，可以采取分批销售的方式，争取获得最大收益。