连涨多天!猪肉价格为何突然起飞？

猪肉，是老百姓的重要消费品，也是影响CPI的重要因素。据农业农村部监测，5月中旬以来，全国猪肉价格连续走高，6月份第一周，全国猪肉价格环比上涨4.7%，同比上涨15.3%，具体情况如何？

“猪肉全涨价了，已经连续涨了十多天。”据北京某社区超市一销售人员介绍，短短几天时间，超市内原本29.9元/斤的肋排涨到了35.9元/斤，其他猪肉产品也都涨价了。在北京新发地农产品批发市场，商户告诉记者，5月份至今，猪肉价格呈现出波动上行的走势，5月份猪肉平均价格也是自去年10月份以来的最高价。

据介绍，进入6月份以后，猪肉价格继续保持上涨态势。

为何这一轮猪肉涨价这么快？业内人士表示，根本原因是生猪产能得到一定程度的压缩。自2023年7月，我国能繁育母猪的存栏量逐月减少，这对基层的生猪出栏量产生了影响。尤其是北方地区，中小型养殖者的产能淘汰速度加快，导致一些地区出现了暂时性的供需不平衡。另外，养殖户的压栏惜售和二次育肥行为也加剧了市场供应的紧张。随着市场对猪肉价格看涨的预期增强，生猪生长加快，饲料成本较低，养殖行业对二次育肥的意愿普遍增强。这直接减少了生猪出栏数量，造成了近期生猪供应偏紧，进一步推高了猪价。此外，端午节的到来也为猪价上涨提供了契机。节日期间，消费者对于猪肉的需求增加，推动了猪肉价格的上涨。

然而，值得注意的是，尽管猪价上涨趋势明显，但市场上的白条猪走势却显示出一定的疲软。这反映出猪肉生产企业与屠宰企业之间的微妙博弈，市场变动仍充满不确定性。

据业内人士预测，夏季是猪肉消费淡季，近期的高温天气也会对需求产生抑制作用。因此，后期猪肉价格连续上涨的态势可能会有所减弱。

生猪价格的快速上涨，也让市场猜测猪周期是否已进入新一轮上升通道。

某券商在近期研报中指出，猪价已开启高斜率涨势，进入2024年下半年，随着生产者行为影响消化、产能缺口兑现，周期上行趋势将更为明朗，未来，猪周期将会有可观的高度和景气持续时间。另一券商也提到，目前，市场逻辑已从产能去化转向猪价反转，猪周期拐点渐近。

不过，在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇看来，短期来看，猪肉消费仍处于淡季，消费需求不支撑价格过快持续上涨，从供给基本面来看，猪肉供给充裕特征没有改变，因此猪价快速上涨后可能面临市场震荡整理。

综合自央视网、《大众日报》消息

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