“姜你军”“蒜你狠”再现，新发地预判短期价格难以回落

新京报讯（记者刘欢）近期多位消费者反映，姜、蒜价格上涨，市场似乎再度出现“姜你军”“蒜你狠”现象。10月10日，新京报记者走访市场了解到，姜、蒜价格较前几月、去年同期上涨，批发价格达到去年同期2倍以上。据新发地市场方面判断，姜、蒜价格短期内难以回落。

北京东城特吉特果蔬市场销售的大蒜。 新京报记者 刘欢 摄

10月10日，新京报记者在北京东城区特吉特果蔬市场发现，大蒜零售价在8元/斤—12元/斤之间，生姜价格在15元/斤—20元/斤之间。“这两个月价格高，生姜今天卖20元一斤，大蒜最高卖到了12元一斤”，市场一商户告诉新京报记者，近一周姜蒜批发价格一路走高，导致卖价同步上涨。几个月前，大蒜和生姜的零售价是几块钱一斤。该市场另一位商户向新京报记者解释，姜、蒜近期涨价，主要是产地下雨以及部分经销商囤货，产地收购价较高。

在批发端，姜、蒜价格也在上行。新发地市场统计部提供的数据显示，10月8日，该市场整姜批发价格在8元/斤—11元/斤之间，而去年同期最高4元/斤。10月8日，该市场大蒜批发价格在4.5元/斤—7元/斤之间，而去年同期为2.2元/斤—3.2元/斤。姜、蒜价格总体达到去年同期2倍以上。

在产地收货的新发地经销商狄传涛透露，目前全国各地的经销商蜂拥到山东收货，这无疑抬高了生姜、大蒜的产地收货价格。“目前新姜的产地收货价格已经比北京市场的销售价格还高，每斤高出将近一元左右。为了保证市场供应价格稳定，我们现在运到市场销售的都是库存的老姜。”

新发地姜蒜经销商程秀荣也表示，最近大姜批发价格每斤上涨0.8元—1元，主要是受到新姜产地收购价上涨的推动。据其介绍，2022年，生姜种植面积减少、夏季雨水倒灌，使储存的大姜损毁，价格上涨。2023年的种植面积原本会有所增加，但生姜种植季来临时，姜种价格奇高，扩种面积不及预期，由此造成生姜价格居高不下的反常现象，而大蒜价格变动原因类似。

对于后期的生姜、大蒜价格走势，新发地市场方面称，从目前的产销形势综合分析，姜、蒜价格短期内仍难以回落。