山东金乡大蒜的难题有解了

◎本报记者 王延斌

    大年初十，山东省金乡县科技局局长程树民带着8位农业企业负责人，风尘仆仆地赶到260公里之外的山东省农科院，与山东省科技特派员创新创业共同体（以下简称科特派共同体）交流对接。在那里，近十位农业专家为他们的到来作好了准备。

    程树民是带着任务来的。

    大蒜产业的烦恼

    地处山东省西南部的金乡县以大蒜闻名。因一颗小蒜头而享誉世界的金乡，借助这个致富果，“一业活”带动“百业兴”，甚至成长为“世界蒜都”。

    数据显示：金乡大蒜出口到168个国家和地区，其年出口量占全国出口总量的70％以上，是世界公认的“种植培育、储藏加工、贸易物流、信息发布、价格形成”五大中心，2019年其品牌价值达到218.19亿元，位列全国农产品第八位、蔬菜类第一位。

    但在金乡大蒜光鲜亮丽的“外表”背后，产业绿色可持续发展的瓶颈问题日益突出。

    在企业与专家随后的交流中，这些问题逐渐清晰：大蒜产业存在适应性优良品种少、品性严重退化、育种效率低的问题；同时，因为连年耕种，当地土壤退化和连作障碍严重，产量不稳定，品质差；绿色投入品研发严重滞后，生物防治技术不足；农技农艺结合薄弱，机械化程度相对粮食作物低，精深加工产业链短、加工水平不高。

    对这些问题，无论是出席交流会的山东省农科院成果转化处副处长康建明，还是大蒜专家、该院蔬菜研究所研究员孔素萍都十分清楚。但他们更明白，作为国内大蒜产业的标杆，金乡大蒜遭遇的具有代表性的问题，恰恰是山东省正在推动解决的。

    早在2021年春天，山东省就印发方案，计划在5年内培育13个农业优势特色产业，其中包括进一步培育壮大金乡大蒜优势特色产业。该方案要求各行业摸清特色产业的发展情况、制约因素和提升对策。

    金乡大蒜的遭遇，山东省科技部门早就关注到了。

    专家的四个良方

    本次交流会的组织者——科特派共同体按照山东省科技厅资配处、农村处的要求，致力于解决上述难题。

    记者了解到，作为科特派制度的“山东首创”，科特派共同体由山东省科技厅管理，山东省农科院牵头成立，旨在破解农业产业发展中要素聚集不力、公共研发不足、成果转化不畅等问题，可有效集聚“政产学研金服用”等创新要素，解决难题。

    作为管理部门，山东省科技厅对其寄予厚望。数据显示：针对地方特色产业发展需求，他们在全省遴选847名科技特派员组建了155个产业服务团；全省科特派累计解决了2762项生产技术难题，转化落地了3235项各类技术成果，新品种、新技术推广应用了100万亩以上，促进区域产业增效2亿元以上。

    正因如此，程树民一行带着诚意与期待而来。

    在交流现场，企业的需求迫切，专家的眼光独到。有企业问：“从种植到收获，传统机器比较笨重，有无灵活轻便、更加精准、智能的机器？”“机械专家”李维华答：“你们出题，我们可以根据现实情况尽快立项、尽快研发、尽快推广，这是我们的强项。”

    有企业问：“出口蒜泥的保鲜期是10—12个月，有无技术能够延长其保鲜期？”对金乡大蒜非常熟悉的“大蒜专家”孔素萍答：“我们可以组织专家攻关；也可尽快以‘揭榜挂帅’的形式推动解决。”

    企业的需求很多，专家的回复很实。不知不觉间，“一问一答”已经进行了3个小时。

    在压轴环节，山东省科特派共同体CEO喻红华的4点建议让程树民等人感到不虚此行。

    她建议：科特派共同体汇集大蒜产业链专家成立一支专业服务团，服务金乡大蒜全链条；迅速把金乡科技人员、乡土人才组织起来进行一次全方位培训，形成一支能打硬仗的科特派队伍；近期召开一次国际大蒜产业研讨会，发布攻关难点；针对大蒜连作重茬导致病虫害、土壤肥力下降、有机质衰减等难题以及研发推广轻便灵活机器的机械化问题，布局一个占地50—2000亩的共同体实验基地。

    为确保上述建议落地落实，喻红华给出了一个时间表：“顶层设计，宣传推广，协作分工并行；倒排工期，压茬进行，争取3个月内见成效。”