全国大蒜10月份批发价上涨55.7%！“蒜你狠”来了【附中国大蒜产业种植现状分析】

今年4月以来，全国大蒜价格一直以涨为主，下半年保持着历史同期偏高的水平。根据农业农村部最新数据，今年10月份全国大蒜批发均价为每公斤10.48元，环比上涨2.6%，同比上涨55.7%。

央视财经记者采访了一位农贸市场的商户，他告诉记者，去年5月份大蒜收获季主要产区大丰收，供应量增加、价格走低。这导致去年秋季大蒜种植期农户的种植意愿下降，种植面积减少了约15%左右。此外，去冬今春北方产区的气温波动较大，也导致大蒜的单产下降。因此，今年5月份新蒜上市后，价格并没有如预期般下降，反而出现了上涨的情况。

商户表示，由于大蒜价格过高，抑制了采购需求，导致销售量明显减少。许多消费者也感受到了蒜价上涨的压力，开始减少蒜的购买量甚至选择不购买。同时，一些餐饮企业也在面临成本压力的情况下，减少了对大蒜的使用量，或者寻找替代品。

我国大蒜产业是一个庞大且重要的农业产业，大蒜是我国重要的农作物品种之一，在我国已经有2000多年的栽培种植历史。而中国是全球最大的大蒜生产国和消费国，大蒜种植面积和产量居世界领先地位。大蒜产业在我国农村经济发展中扮演着重要角色。大蒜不仅是农民的重要经济来源，也是农村居民的重要蔬菜和调味品。大蒜的种植、加工和销售带动了大量农民就业，并促进了农村经济。

——我国大蒜种植面积基本保持在79-85万公顷之间，2020年种植面积为84.3万公顷

据FAO统计数据，2014-2020年我国大蒜种植面积基本保持在79-85万公顷之间，2020年种植面积为84.3万公顷，同比增长1.1%。

——我国大蒜产量呈逐年增长态势，2020年大蒜产量为2402.8万吨

2014-2020年期间我国大蒜产量呈逐年增长态势。2020年我国大蒜产量为2402.8万吨，同比增长3.1%。

——我国大蒜进出口情况

大蒜的进出口情况对大蒜的价格也有一定影响。金乡是中国主要的大蒜主产区之一，被誉为“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，在引领全国大蒜价格走势方面起到了重要的作用。据统计，2019年金乡县的大蒜出口量为29.65万吨，同比下降了9.93%。全国大蒜的出口量为167.87万吨，同比下降了6.36%。而在2020年1-4月份，全国的大蒜出口量为52.57万吨。

此前，Mysteel农产品预测到现在大蒜价格上涨。根据Mysteel农产品的数据统计，近六年来大蒜的价格在国庆节前后呈现涨跌互现的趋势。2017年至2019年的节后价格上涨，而2020年至2021年的节后价格下跌。而2022年的节后价格则保持了节前的水平。综合考虑历史规律和当前的市场情况，Mysteel农产品，预计2023年大蒜的国庆节后价格将较节前价格有所上涨

尽管大蒜价格的上涨给消费者和餐饮企业带来了一定的困扰，但也为农民提供了一定的收益。大蒜作为一种农产品，其价格波动是市场供需关系的体现。未来随着供应量逐渐增加和需求相对稳定，大蒜价格有望逐渐趋于稳定，给消费者带来更好的购买体验。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国农业产业化与农产品加工市场前瞻与投资战略规划分析报告》

同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、IPO工作底稿咨询等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容，需要获取前瞻产业研究院的正规授权。