金乡大蒜涨至5.45元/斤环比涨21.38%，创五年新高收储商无奈观望

金乡大蒜涨至5.45元/斤环比涨21.38%，创五年新高收储商无奈观望

2024-03-17 16:21

发布于：河南省

蒜价风波”再掀翻天：金乡大蒜需求激增，价格触及五年新峰，市场观望氛围浓重

自2024年初以来，中国的大蒜市场再次成为热门话题。位于山东省的金乡县，作为全国著名的大蒜生产基地，其大蒜价格的波动总能引起市场的广泛关注。尤其是在过去的几个月里，大蒜价格的快速上涨再次证明了这一点。

根据chinatimes.net.cn的报道，记者张智从北京发来的消息称，在山东金乡的大蒜国际交易市场上，收储商们对于大蒜价格的突然上涨感到十分焦虑。自春节过后，大蒜的市场价格就呈现出震荡上行的态势。从2月中旬到3月中旬，金乡大蒜的收购价格犹如坐上了火箭，一个月内价格暴涨近1元，达到了近五年来的最高点。

详细数据显示，3月11日，全国大蒜产地的均价已经达到5.45元/斤，相比之前上涨了0.96元/斤，涨幅达到惊人的21.38%；与去年同期相比，上涨了2.21元/斤，涨幅高达98.66%。这样的价格不仅是自收储以来的最高水平，也创造了近五年来的新高。

在这种市场环境下，除了那些迫切需要大蒜的买家被迫接受高价外，大部分收储商都暂停了进货，转而观望市场的进一步变化。老李，一位在金乡市场深耕多年的大蒜收储商向《华夏时报》透露：“现在的市场太不稳定，高价位让人望而却步，我们只能暂时观望。”

尽管如此，大蒜价格在经历了一段时间的高位徘徊之后，有所回落。截至3月15日，金乡产地的混级大蒜收储价最高为4.80元/斤，虽然相比之前有所下降，但仍然处于高位。

这次蒜价上涨的主要原因可以追溯到2月20日至21日的全国大范围降温降雪天气，这导致部分产区大蒜叶片受损，尤其是河南地区的早熟蒜苗受到较大影响，这给2024年夏季的新蒜收成形成了减产的预期。与此同时，大蒜的电子交易市场也出现了逼空行情。不过，随着温度的回升，冻害逐渐得到修复，苗情好转，市场的紧张氛围有所缓和，但价格仍在高位震荡。

国际大蒜贸易网的研究员石正科向《华夏时报》解释道，尽管当前的收储价格已经达到5元左右，但鉴于去年大面积的扩种以及冻害的逐步恢复，预计未来大蒜价格上涨的概率不大。

金乡大蒜国际交易市

场作为全国最大的大蒜交易平台，其蒜价的波动对全国的大蒜价格走势具有指标性作用。老李等经验丰富的收储商能够敏锐地感知到市场的细微变化，并据此调整自己的收储策略。然而，今年的市场给了他们一个巨大的挑战。

据业内人士分析，今年大蒜价格的飙升初期，主要是由于关于“4月份交割的仓内蒜质量不佳”的传闻引起的。这一消息激发了市场的做多情绪，推高了蒜价。此后，全国范围内的降温降雪天气造成了部分产区大蒜的损害，尤其是河南中牟产地的早熟蒜苗受到影响，很多蒜苗出现叶片枯黄现象，对2024年夏收的新蒜产量形成了减产预期，市场的看涨情绪进一步加强

电子交易平台方面，主力合约自2月中旬起持续上涨，3月初及中旬的冷库蒜出现了两次大规模的整库换手现象，进一步推高了蒜价。市场供应方面，由于存储商的看涨情绪提振，导致货源供应减少，需求方面，刚需采购商和弹性需求商家的采购意愿增强，进一步推升了大蒜价格。

“从3月8日开始，金乡市场的大蒜价格每天涨价达到0.2元，市场变得更加疯狂。特别是牡丹国际大蒜合约率先带动了大蒜价格的上涨，2408合约在开年第一天的交易就触及涨停板。从年后第一个交易日算起，盘面已经上涨了约4000个点，涨幅超过60%。”石正科补充道。

以产地价5元计算，经过储存、运输和分销，直至最终到达消费者手中，大蒜的价格至少会达到7元左右。然而，今年才刚刚开始，距离大蒜供应的青黄不接时期还有相当长的时间。

尽管当前的收储价格达到了5元，表明在这样高的价格下，收储商想要盈利，只有在入库量减少的情况下才有可能。但考虑到今年的大蒜种植面积增加，市场上的供应预计将会充足。

据蒜农宗兆申介绍，由于去年大蒜卖出了好价格，今年很多人选择了扩种或保持了原有的种植面积。“大蒜的生长很大程度上依赖天气，去年虽然种植面积增加，但因为天气原因，实际产量有所减少，导致价格上涨。因此，今年的种植面积与去年相比总体呈增加趋势，从金乡整体来看，扩种面积可能在10%左右。”宗兆申说。

即便是早熟蒜，除了河南受灾的部分外，其他产地的大蒜缺苗和死苗情况并不严重。而河南地区是否会出现减产，目前还不得而知。此外，早熟蒜的种植面积有限，对总体供应的影响不会太大。

在电子交易方面，目前的高价可能会导致短期内的供应量增加和需求量减少，意味着3月下旬市场的供需矛盾可能得到一定程度的缓解，行情可能从强势转为稳定。

然而，石正科同时指出，今年的大蒜价格最终走向还需要观察五一期间的天气情况。他表示：“未来价格上涨的概率不大，但如果发生根腐病，或者五一前后持续高温，今年的蒜价还有可能再次出现大幅上涨。因此，我们仍需要密切关注后续大蒜价格的走势。”返回搜狐，查看更多