猪肉价格“跌跌不休” ！顺势出栏方能减少亏损

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三农快评

生猪价格连续8周下跌，随着元旦、春节和腌腊季的到来，猪价将会如何变化？

数据显示，自9月份第1周以来，全国生猪价格和猪肉价格均连续8周下跌。截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，同比下跌42.1%，因行业平均养殖成本约为16元/公斤，当前生猪养殖仍然处在亏损状态。

我们采访众多专家和养殖户得知，本轮猪价下跌，根本原因还在供给关系。从供给来看，三季度生猪出栏量和猪肉产量同比分别增加4.7%和4.8%。此外，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等疫病进入高发期，部分养殖场户担心疫病风险，出现恐慌情绪，加快了出栏节奏，也在一定程度上增加了市场供应。加之国内冻品库存仍然较高，猪肉供给整体充裕。

而在需求端，国庆后猪肉消费需求出现短期下降，加上全国大面积降温，北方、华北等地区冷空气来临较往年提前，但消费尚待恢复，腌腊工作尚未大面积启动，使得生猪市场整体供大于求，价格难有起势。

虽然猪价下跌，但好消息是目前饲料价格也有所下跌。11月第2周，育肥猪配合饲料平均价格3.85元/公斤，同比下跌5.9%。但由于生猪价格跌幅更大，养殖整体仍处在亏损面。据国家发展改革委监测，10月份，猪粮比价为4.46∶1，比上月下降0.13个点，生猪养殖头均亏损约10.42元。

对于未来市场猪价，行情仍不被看好。首先是供给量的增大，目前生猪出栏将逐渐进入高峰期，生猪出栏活重增加，加上冻猪肉库存仍然较高，猪肉供应充裕；再从需求端看，虽然元旦、春节之前是传统消费旺季，冬季腌腊等活动会带动消费需求增长，但由于猪肉供应充裕的基本面没有改变，元旦前猪价将以季节性上涨为主，缺乏大幅上涨的基础。即使春节前消费旺季生猪价格有小幅回升的可能，但明年上半年消费淡季，猪价仍然有可能再次下跌，亏损行情还会出现。

综合来看，生猪养殖大势是产能过于充足，猪价在短时间内很难实现实质性反转。面对猪价低迷现状，养殖场户首先应认清形势，不要对缺猪涨价抱有幻想而压栏惜售；同时，要做好猪场生物安全防护。从以往经验来看，每年冬季随着气温降低都会有一轮疫情反复，一定要在疫病防控上更加注意；要放平心态，顺时顺势出栏，适度压缩产能，根据自己的实际情况降低成本、减少亏损。

三农快评——从三农角度看问题

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作者丨中国三农发布评论员 李宜晓

编辑丨曹梦媛

视频剪辑｜赵瑞韬

摄像丨秦鹏

主编丨蒋琳