临近过节，除葱姜蒜外，4大蔬菜价格也大涨，菜价季节性反弹开始

从商务部的最新消息，上周农副产品的价格相比前一周涨了2.5%，其中30种蔬菜的平均报价为4.73元/kg，上涨了2.4%。在这些蔬菜中，葱姜蒜的涨幅最猛，目前已涨了几个月了，依旧没有歇火。

一、葱姜蒜依旧疯狂

1、生姜

在2019年时，生姜地头价是3元一斤，但如今却已涨至6-7元，11月份的生姜批发均价为14.08元/kg，相比6月份大涨了45.9%，同比则是涨了71.5%，涨至6年来的最高价。

对农民来说，生姜产量比较高，一斤为8000-10000斤，一亩地的收入在4-5万元左右，除掉成本也能赚上2-3万元。今年的生姜行情涨，并非因国内需求高，反而是出口量大增，因特殊缘故，国外对生姜的需求多，带动了生姜价格的上涨。

2、大蒜

今年的大蒜行情反转最大，5月份刚上市时，低头收购价跌到了6毛左右，种植户的亏损比较大，一亩地亏了500元左右。谁知9月份过后，大蒜行情持续反弹上涨，一方面是冷蒜的库存消耗加速，一方面是它的杀菌作用，让其在市场上备受需求，出口的大蒜量也在增多，1/3的大蒜库存已清。

如今临近元旦春节，市场的备货态势明显，大蒜价格持续上涨，只不过真正赚钱的却是中间商，农户早就卖光了。

3、大葱

上周大葱批发价环比大涨了11.8%，超市里的大葱一斤3-4元，品质好的更是卖出了7-8元每斤，种植大葱的葱农，今年的收益也十分可观，目前品质好的大葱批发价涨到了2元，大葱亩产超1万斤，很多葱农一亩地收益超1.5万元。

因去年一斤3-4毛，不少人亏损，今年种植面积减少，再加上主产区的减产严重，因此大葱行情持续翻倍，预计春节前还会保持企稳。

二、除葱姜蒜外，这些蔬菜也在涨！

如今已是12月中旬，距离元旦、春节的脚步更近，冬天人们在饮食上更为注重，不少肉菜类也卖出了可观的收益。不过因猪肉、牛羊肉等价格持续高涨，很多人消费上更理性，转而将目光放在蔬菜上，带动了蔬菜的价格。

从上海江桥批发市场的行情来看，上一周蔬菜均价为273/百公斤，环比上涨了2.3%，同比大涨11.9%，不管从哪方面来看，蔬菜价格都在上涨。近期的天气持续降温，菜价却在升温，从批发市场来看，菠菜、青菜、生菜、油麦菜等的批发价大涨30-40%。

1、豇豆

如今云南、广西地区的豇豆产量下跌，生长期进入末期，客商们的出货量减少，价格从前一周的3.5-4.2元每斤涨到了4.5-5元一斤，其涨幅高达18%。

其实每年12月，豇豆的价格都会迎来上涨，只不过今年提前上涨了10天左右。主因是今年产区的降水情况比较多，广西豇豆的产量相比去年低了不少，12月初就已没结出多少果实了。

目前贸易商将采购目光放向了海南，不过当地的收购价已涨到了4.5元每斤，运输成本比较高，到达上海额外高出0.9元，运到北京更是超1元，短期内豇豆行情很难下滑。不过相信随着豇豆的大面积上市，后期价格会有所回落，不过短期内大家还是要高价购买豇豆才行。

2、西兰花

西兰花作为一种可口的蔬菜，它的营养成分丰富，因此不少人都会去品尝食用。今年上半年，以往行情可观的西兰花并没有卖出高价，反而部分地区卖不动。10月份过后，北方的西兰花已经采收一空，山东、江苏产区的开始进入市场中。

其价格只是比上半年稍抬高，但总体价格依旧比较低，说到底还是市场的供应充足，经销商的库存也比较多，产区的供应大，因此地头收购价也不过才0.8-1.1元每斤，到了批发市场也不过才1.3-1.5元每斤，因价格太低，很多农户抱怨不赚钱。

不过从这周的行情来看，西兰花的地头收购价已经迎来了持续反弹，达到了1.3-1.5元一斤，农户的利润也在增加，目前批发价也涨到了1.7-1.8元每斤。此次西兰花的反弹，一方面是农户的惜售所致，一方面是山东产区即将进入尾期，到时候南方的西兰花自然是会进入北方。

不过目前南方西兰花还没有大量上市，目前慈溪西兰花上量不是太多，如果下面的寒潮持续强劲，那西兰花的卖价还会继续上涨。

3、西葫芦

从官方数据来看，西葫芦的价格相比前一周大涨了12.6%，其涨幅比起大葱的11.8%还要大。其实从11月下旬，西葫芦就在上涨中，主要是今年的气温下跌幅度比较大，山东地区的雨水也比较多，以至于寿光、青州产区的长速比起往年要慢上一些，其收购价自然是持续上涨。

上星期的收购价为0.9-0.12元每斤，但这周已涨到了1.3-1.4元每斤，江苏东台、南通的露天西葫芦则是步入尾期，射阳产区的还没入市。因市场的西葫芦比较紧缺，近期的价格上涨比较明显。

山东的西葫芦报价为2.8-2.9元一斤，相比前一周的2.0-2.1元每斤，大涨了38%。为了供应到北方地区，云南的西葫芦入市，因运输问题，价格不会便宜，但随着云南西葫芦的大量入市，最后的行情应该会持续利好。

不过西葫芦是一种小宗商品，价格的波动幅度要大上一些，一旦货源增加，那批发价就会快速下滑，因此市场一定别恶意炒作。

4、西芹

在10-11月份时，西芹的批发价还是比较稳定的，主要是山东、河南产区一同上市，市场的西芹供应比较多。不过在过去2年，西芹价格受集中上市的影响，行情直线下滑，今年这2个产区的雨水多，西芹生长时的病害比较多，减产情况比较严重。

因此上市后，西芹行情并没有下滑，河南批发价在1.3-1.5元每斤，山东为1.5-1.7元每斤。不过12月份，山东地区的西芹退市，河南也步入尾期，市场主要是以浙江的供应为主，因上量不是太多，因此价格再次迎来上涨。

目前蔬菜行情已经步入季节性上涨阶段，其价格相比11月会有所上涨，消费者的饮食负担也会加剧，大家对此怎么看呢？