没有一头牛能活着走出潮汕！脆弹爆汁的正宗牛肉丸，一口上瘾的节奏…

发布于：上海市

原标题：没有一头牛能活着走出潮汕！脆弹爆汁的正宗牛肉丸，一口上瘾的节奏…

有一部纪录片中曾说：“没有去过潮汕的人，不可自称美食家”。

潮汕地区的美食名扬天下，从鱼生到肥酒，保留了秦朝至宋朝的美食文化。

自 19 世纪汕头开埠后，各地的饮食习惯和文化在潮汕地区融合。

爱吃、会吃、懂吃的潮汕人，甚至钻研出了黄牛肉 N 种细致考究的吃法：依照部位精心分类，五花趾、匙柄、脖仁、吊龙 、肥胼、胸口油…

可以说，「没有一头牛能活着走出潮汕」！

只要你是一名资深吃货，一提到“潮汕美食”，脑海里肯定会立刻蹦出大名鼎鼎的「潮汕牛肉丸」。

弹牙、多汁、爽脆，轻轻掰开，牛肉丸中鲜香的汁水瞬间迸发出来～

独特的制作工艺，才能形成致密的肉质肌理，才会这么 Q 弹爽脆！

相信我！只要亲口品尝一次正宗潮汕牛肉丸，其他各种丸子都会成为“将就”。

不过，牛肉丸好吃，正宗的潮汕牛肉丸可不容易买到。外地朋友们在网上买到的牛肉丸，品质参差不齐。

想品尝正宗「潮汕牛肉丸」的小伙伴们，今天都有口福了～

小编给大家推荐一款口味超正宗、得到潮汕同事“五星好评”的——喜辉牛肉丸。

口味和口碑做不了假，连从小吃牛肉丸长大的潮汕同事，吃过都纷纷「怒赞」：

“真的跟我家楼下的老店差不多！”、“很正宗！”、“这才能叫潮汕牛肉丸”… …

一颗真正的潮汕牛肉丸就是这么纯粹、不做作，一口下去全是肉！！

新鲜黄牛肉含量高达 85%+，肉质 Q 弹超好嚼，咬一口，就能清晰看到内部的纹理。

👇 个大、饱满，真是肉眼可见的 Q 弹！

满满的弹牙感，一口一个好不过瘾～

由于纯牛肉成本高，很多厂家就会在丸子中掺入猪肉。

牛肉丸的品质好不好，最直接也最有效的考验就是——白水煮。

🚫 肉质差，煮一会儿一股难闻的肉腥味！

🚫 肉质松，软塌塌的毫无口感可言… …

只要你吃惯了正宗的潮汕牛肉丸，保准就再也受不了外边那些“淀粉丸子”了！

品质足够上乘的丸子，哪怕是用最平常的烹饪方式，简简单单的冬瓜丸子汤都好吃！

喝上一口鲜汤，真是满满的幸福感，吃过一次就让人忘不掉～

更贴心的是，喜辉还特地采用了更适合现代年轻人的120g 小规格包装。

不管是一人食，还是全家人打火锅，一包一餐的量刚刚好，不需要反复解冻、冷冻。

离家在外的潮汕娃、想要尝试正宗牛肉丸的小伙伴们都不要错过 TA ～

01

85%+牛肉含量

口口 Q 弹肉感

为啥我们平时在网上买的各种含肉量很高的牛肉丸，吃起来却差异那么大呢？

小编要提醒大家：肉含量≠牛肉含量！真不是所有的牛肉丸，都能叫做潮汕牛肉丸… …

掺杂鸡肉、猪肉、淀粉后，丸子的口感完全天差地别，根本不是纯正的潮汕风味！

👇 看看喜辉的配料表，这才“够资格”叫潮汕牛肉丸、牛筋丸！

制作过程中完全不添加其他任何杂肉，只选用优质的 A 级黄牛肉，牛肉含量达到了 85%+👇

「喜辉」作为潮汕地区响当当的品牌，从路边小摊开始，到后来的小门店。

如今已经成为了潮汕知名的牛肉丸工厂，口味和品质都有“大赛级认证”！

2017 年度中国潮汕牛肉丸20强

2018 中国食材电商节最受欢迎餐饮服务商

2019 上海国际餐饮节优秀食材供应商

… …

各种奖项拿到手软，都是靠口味、口感实打实靠拼来的好成绩！

入口满满的弹牙肉感，大口大口地吃肉的感 jiao ，真是让人满足得不得了～

传承经典的正宗潮汕味道，身边不少潮汕朋友吃到，都纷纷表示：“这就是家的味道啊！”

02

坚持传统工艺精髓

还原正宗潮汕味

市面上的牛肉丸品牌很多，为啥小编这么推荐「喜辉」呢？

真正优质的正宗潮汕牛肉丸，离不开高品质的肉源。优秀好丸子，从“牛”开始就不简单！

喜辉甄选特供养牛场，四面环山，远离城市污染，气候环境得天独厚。

黄牛们享受着天然的植被、饮用着小溪水，肉质和心情一样美好～

从养殖场运送到屠宰场，牛牛们还要会经过一段时间的适应，才会进行下一步屠宰和分割。

熟练的分割工人将余温尚存的新鲜牛肉，顺着组织一片片分解下来，去掉其中的白肉、白筋。

保证我们吃到满满的纯牛肉，而不是脂肪！

每天早晨、中午、傍晚三波。新鲜屠宰，当日现宰、当日制作。

精细分割之后，就会立刻送往仅有 40 分钟车程的本地工厂进行加工！

并且，喜辉对工艺也有着几近乎苛刻的执着。

在总结传统工艺核心的基础上，保持初心，坚守地道三步工艺！

🌟 模拟手捶数千次搅打 捶打出浆

🌟 仿手挤工艺 颗颗饱满

🌟 沸水定型 口感脆爽

（素材来自网络，侵删）

现代化流水线，保障了产品的品质与卫生，而潮汕正宗牛肉丸的传统精髓，依旧得到了悉心传承！

每一块牛肉都会剔净筋膜，用绞肉细细绞碎，采用特制的不锈钢棒细细打浆，足足数千次搅打上劲。

这样，不会破坏肉本身的组织纤维，做出来的丸子紧致弹牙。

自动化的捏丸煮制工序，精确到分毫。保证每一口丸子都是完美的 Q 弹口感！由内而外保持优秀！

最后呈现到你手上的每颗牛肉丸，才会这么 Q 弹，咬一口，鲜嫩多汁爽到哭～

在煮制、抽真空之后，丸子们还会先进入冷库通过 40 分钟的「速冻通道」。

通过真空+急冻，迅速锁住鲜味，让丸子在最新鲜美味的时刻“定格”下来。

等丸子变得硬邦邦之后，才会最终封箱、包装，这也是喜辉比其他家更加鲜美的秘密！

（市面上的产品，多为封箱后才送去冷冻，新鲜度大打折扣）

👇 最后，还会经高度自动化流水线包装，实力和品质都不是“小作坊”可以比较的！

每天新鲜发货，保证送到我们手上的丸子都是完美的状态～

经过如此复杂工艺制成的正宗牛肉丸，当然是紧实 Q 弹，弹牙脆爽～

各位“吃货们”该都对星爷电影中 ，Q 弹得能当乒乓球打的「濑尿牛肉丸」印象深刻。

只要你吃到过一颗真正的潮汕牛肉丸，就明白真不是电影在夸张。

一口咬下去，那叫一个爽脆！蘸上沙茶酱简直是味蕾的一大享受～

肉丸颗颗弹牙，纤维时刻保持紧实，吃起来都“弹牙齿”，爽爆了！！

03

百搭吃法 唇齿留香

顺丰空运 疾速到家

怎么鉴别一颗潮汕牛肉丸正不正宗？「白水煮」就是 zui 直白有效的方法。

上好的牛肉丸子，不光打边炉、煮火锅好吃，哪怕几乎不放任何佐料，白水煮就已经很美味！

吃法也真是超超超百搭！早餐时一碗粿条或面条，加上几颗丸子，汤汁马上鲜香四溢～

享受它 Q 弹的口感，令人唇齿回味的淡淡牛油味！

拿来它煲汤，搭配冬瓜、玉米煮出来的汤清香甘甜。

再在上面撒一把小葱花，这口汤喝下去润到嗓子眼了～

连煎、烤、炸都可以妥妥兼容，甚至能开发出独属于你的各种“创意吃法”，「照烧牛肉小丸子」就是小编的最爱👇

当然，不管口味有多棒，放心才更重要！

喜辉家的牛肉丸，全部通过了严苛的食品安全检测，报告给大家要来了，细心的朋友点开看大图 👇 ～

为了把正宗潮汕牛肉丸配送到家，保证到手品质，快递也给大家选择了专业的顺丰空运。

加上生鲜专用冰袋、专业泡沫箱密封保温，48 小时内发出，新鲜到家！

120g 小规格包装，一餐一袋超级方便，这么好吃又便利的正宗牛肉丸，错过下次就不知道要等到什么时候啦！

嘴馋的小伙伴快来和家人、朋友来一份胃口大开的潮汕牛肉丸子吧～返回搜狐，查看更多