猪肉价格比年初高了近两成 短期内供应量仍偏紧

　　厦门网讯（厦门日报记者 沈彦彦）近期，猪肉价格曲线出现明显上扬，几乎涨回三年多前——即2021年6月时的高位水平，相比今年7月上涨10%左右，比起年初上涨近20%。

　　调查：本月肉价持续上涨

　　昨日，家住思明南路的蔡阿姨来到我市一家品牌连锁超市购买排骨，她发现，上个月29元/500克左右的排骨，已经涨到34.8元/500克。

　　记者昨日在夏商民兴超市看到，猪肉零售价几乎都超过20元/500克。例如，瘦肉价格21.8元/500克、三层肉22.8元/500克、排骨34.8元/500克、尾骨36.8元/500克。猪心、猪腰、猪肚等也明显涨价。

　　我市相关部门监测数据显示，昨日厦门猪肉价格有所攀升，比10天前上涨1%-4%，比上月上涨10%左右，比年初上涨近20%。

　　从猪肉批发量可以看出，猪肉价格上涨，市民消费量小幅减少。一周来，厦门市生猪供应量16816头，环比下降1.3%。

　　记者对比我市三年多来猪肉价格数据发现，本月猪肉价格连续上涨，将肉价推到2021年6月时的水平——那也是多年来猪肉价格的高位。

　　分析：供需矛盾或是主因

　　本次肉价上涨的原因是什么？厦门市商务局连续两期公开的分析周报总结了三点原因，包括生猪存栏量的减少、养殖端的惜售情绪、暑假旅游市场火热催旺采购需求。

　　据分析，夏季高温天气导致生猪育肥周期延长，全省生猪出栏量环比小幅减少，各养殖场8月份生猪出栏计划有所下调，导致我市生猪批发量缩减；同时，饲料成本相对较低，促使二次育肥现象增多，养殖端压栏增重的情况增加，进一步影响供应量。此外，暑假期间，本地旅游市场热度显著上升，酒店餐饮业对猪肉的采购需求大幅增加，从而支撑了猪肉价格的上涨。

　　对于猪肉价格未来走势，业内人士认为，预计短期内生猪的供应量仍偏紧，生猪价格将维持震荡的走势。据介绍，厦门市民有“补秋”的习俗，随着中秋、国庆、秋补等节点临近，市场需求将进一步扩大，而供应端的恢复尚需时间，供需矛盾仍然存在。