河南大蒜受疫情影响销量下降5成 常吃大蒜有什么好处

关键词：河南大蒜  保健作用  癌细胞

今年6至9月，受疫情和洪水影响， “全国大蒜第一县”河南杞县大蒜销量减少一半。祁县政府立即开始对蒜农进行“蒜头保险”补贴，同时呼吁大学生回家通过电子商务、直播等方式帮助蒜农销售，蒜农也获得了收入。网友：万万没想道吃蒜还能助农，以后多吃蒜。

日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。大蒜还富含硒，这也有强大的抗癌作用。硒以谷胱甘肽过氧化物酶的形式发挥抗氧化作用，从而起到保护膜的作用。大蒜中还富含超氧化物歧化酶(SOD)，SOD在抗氧化方面也有着不可低估的作用。

大蒜中含有17种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高,蛋氨酸的含量较低,白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜,但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。磷是大蒜中含量最高的矿物质元素，其次是镁、钙、铁、硅、铝和锌。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣椒素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能预防感冒，缓解发热、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状。

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