大蒜：2024 年总产增价格稳 需求略升

【大蒜供需平衡表及市场动态】大蒜供需平衡表按“总供给=总需求”原则编制，采用干蒜计量，自然年度编制。总供给由期初库存、当年产量、进口量构成；总需求包括国内消费量、出口量、期末库存，国内消费量又分鲜食、加工、种用和损耗量。2020 - 2023 年，我国大蒜收获面积约 1100 万亩，产量因主产区天气波动，总产均值约 1440 万吨，亩产均值约 1.26 吨。国内消费需求约 1120 万吨。2023 年大蒜批发价较 2022 年上涨 33.2%，常年期初库存约 290 万吨。我国是全球最大大蒜生产和出口国，出口占全球 80%以上，进口少。2024 年大蒜收获面积增加，单产略降，总产小幅增加，国内消费需求稳中趋增，预计较上年增 0.1%，期末库存较上年减 6.6%，出口量略增。1 - 8 月大蒜批发均价 10.53 元/公斤，比去年同期高 29.7%。后市大蒜供给充足，价格将以稳为主。