上半年常州主副食品市场价格运行分析及下半年重要商品价格走势预测

一、上半年主副食品价格运行特点分析

1、粮食价格有所上扬。受“春节”拉动，1-2月粮食加工企业加大粮食收购力度，粮食需求持续增长，一季度粮食价格有所上扬，二季度以稳为主。6月底每500克零售均价粳米（三级）2.5元、面粉（特一粉）3.75元，与1月初比分别涨12.11%、11.61%，与去年同期比分别涨2.88%、11.61%。

2、食用油价格先涨后跌。一季度全球通胀预期的大氛围持续，全球食用油籽和植物油库存处于低位，国际食用油价格持续大幅上涨，带动国内食用油价格上涨；随着国内菜籽的上市，食用油供应增加，二季度价格小幅回落。6月底5升桶装金龙鱼大豆油55.45元，菜籽油71.9元，与年初比分别涨11.01%、9.85%，比去年同期分别涨28.21%、12.52%。

3、肉禽蛋价格冲高回落。受“春节”拉动，经营商备货积极，导致 1月份肉、禽、蛋价全线上扬，“春节”期间价格基本保持高位，节后则集体回落。随着猪肉生产的恢复，猪肉供应持续复苏，2月中旬起猪肉价格一路下跌。6月底每500克去骨后腿肉16.33元，白条鸡肉11.33元，鸡蛋4.78元，与1月初比分别跌42.36%、3.74%、3.04%，比去年同期跌40.96%、跌16.69%、涨43.54%。

4、淡水产品价格大幅上涨。江苏部分地区因去年环保政策鱼塘拆迁，养殖户减少投苗密度，导致淡水鱼存塘较往年有所减少，上半年淡水鱼价格一路上扬。6月底每500克鲫鱼、花鲢、草鱼分别为18.93元、14.3元、12.6元，与1月初比，分别涨58.68%、78.97%、56.91%，与去年同期比分别涨27.65%、53.27%、37.55%。

5、蔬菜价格前扬后抑。受寒潮及“春节”影响，1-2月份菜价走高，3月－5月气温回暖，菜价整体步步回落，6月入梅叠加高温，菜价整体止跌反弹。6月底每500g蔬菜均价4.01元，与1月初比跌25.56%，其中丝瓜、毛豆、冬瓜、薄皮青椒、西红柿跌幅均超50%以上；与去年同期比均价下跌18.64%，跌幅排前三位的是：丝瓜跌53.31%、萝卜跌45.15%、大白菜跌38.91%。

6、水果价格涨跌互现。一季度水果供应以贮存品为主，贮存成本加春节需求使水果价格集体上扬；二季度夏令水果逐步上市，当季水果以跌为主。以每500g为例，6月底苹果4.33元，香蕉3.33元，西瓜2.26元，梨3.69元，与1月初比分别跌16.57%、涨11.37%、跌64.3%、涨25.94%，与去年同期比分别跌13.23%、涨18.93%、涨21.51%、基本持平。

二、下半年主副食品市场价格走势预测

1、粮食价格保持基本稳定。国内粮食去库存达到了一定的成效，现如今已是出库多入库少状态，但国内粮食市场需求仍疲软，另外国际大米行情异动也或多或少对国内产生一定的影响。预计后期粮食价格下行空间有限，将保持基本稳定。

2、食用油价格涨势受阻。根据市场消息统计，进入二季度，马来西亚棕榈油将进入增产周期，油世界预期2021年度棕榈油产量比上年提高了320万吨，印尼大约增加330万吨，马来西亚棕榈油产量减少40万吨，因此全球棕榈油供应增幅70万吨。巴西大豆将以每月千余吨的速度进入国内，油脂产出有望增加，而三季度是我国餐饮消费的淡季，预计后期国内食用油价格涨势将受阻。

3、猪肉价格跌幅收窄。随着国内生猪稳产保供成效显现，新增生猪产能逐步转化为肉猪产量，养殖企业及养猪户生猪出栏数量增加，市场供给较为充足。4月1日起，全国逐步限制活猪调运，多省发文暂停外省活猪调入，北方生猪南下难度加大。预计猪价短期仍保持下跌趋势，但跌幅逐渐收窄。

4、蔬菜价格先涨后跌。夏季持续高温，蔬菜价格呈季节性上扬。随着气温逐步回落，客菜上市量会进一步增加，同时地产蔬菜的上市品种、上市量也会逐步攀升，并替代部分高价位的南方反季节蔬菜，蔬菜价格整体将逐步回落。

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