新蒜收购价同比高三四倍 大蒜价格仍有上涨空间

　　立夏已过，新季蒜头陆续上市，但冷库保存的干蒜价格仍在持续走高。不仅如此，今年新蒜的收购价也较去年高出三四倍。

　　“蒜你狠”重来

　　“最近什么东西都贵，现在连大蒜也吃不起了，拍黄瓜都得省着点儿了。”聊起最近的蔬菜水果价格，金女士说，最近猪肉、苹果、丑橘、大蒜的价钱都很高，“要不是这两天超市大蒜搞促销，我都不愿意买”。

　　记者查看京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场信息了解到，5月21日，普通大蒜每斤平均价为3.80元，2月10日（正月初六）则为2.45元，累计上涨55.10%；豫新蒜每斤平均价为2.3元。

　　据国际大蒜贸易网数据显示，春节以来，库内蒜价格基本呈波动上行走势，3月底迎来价格高点，金乡一般混级蒜突破3元/斤关口，4、5月份价格则出现小幅回落，但仍处高位。国际大蒜贸易网主编路环环表示，往年受春节效应带动，大蒜价格一般会在节前上涨、节后回落，今年价格却在节后的3月份出现快速拉升。此外，今年新蒜的收购价格也较去年高开，当前杂交鲜蒜主流价格在1.80～2.00元/斤，而去年同期价格仅在0.50～0.60元/斤，价格同比高出三四倍。

　　谁是背后推手

　　什么原因让曾经低迷的大蒜价格再次“抬头”？

　　国际大蒜贸易网创始人李继锋表示，首先，2019年大蒜种植面积较2018年大幅减少，据国际大蒜贸易网统计，全国大蒜种植面积在600万亩左右，主产区减种幅度在25%左右，加上外围高产田，全国总种植面积减少约33%～35%；其次，从苗情长势来看，河南早熟蒜减产预期较大，提振了炒家底气，助推蒜价不断上涨，此后大蒜价格一波高于一波，市场人气空前高涨，进场资金宽松，不断提振市场信心；最后，库蒜优质货源较少，引发储存商惜售，造成阶段内供应偏紧局面。

　　“今年产区蒜薹收购价格普遍较高，主要受三方面因素影响：首先，4月下旬雨水和降温影响蒜薹生长和供应速度，产区集中入库，受高人气支撑，价格迅速走高；其二，大蒜种植面积减少，且亩产量水平低于存货商预期，尤其前期杂交红薹上市时，货少利好也带动了价格上涨；其三，今年蒜薹质量明显好于去年，优质优价也成为蒜薹高价位的原因。”卓创资讯蒜薹分析师张斌表示。

　　在业内人士看来，后市大蒜价格仍有上涨空间。路环环认为，当前2019年产新蒜已经全面上市，市场人气、资金逐渐向新蒜倾斜，在大蒜种植面积减少的支撑下，新蒜价格有进一步走高的可能。