济南有个“中国大蒜第一镇”，你知道在哪吗？

山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 郑晓彤

白桥镇，地处济南市商河县东南部，有着悠久的大蒜种植历史，被誉为“中国大蒜第一镇”。连日来的晴好天气，让白桥镇蒜农们迎来抢种的重要时机，地头上的栽蒜工人头攒动，远处地头上早播的蒜种已经冒出了小苗，绿意一片。

10月30日，白桥镇徐里村，几位妇女正围坐在一起，挑选蒜种。种了20年大蒜的李小芹向山东商报·速豹新闻网（subaoxw.com）记者表示：“这些天，虽然忙得都直不起腰，但我们的心终于可以放下了。蒜种播下，蒜苗长出，日子也就有了盼头。”

蒜种 精挑选

济南市商河县白桥镇，四水环绕，土地肥沃，有着悠久的大蒜种植历史。受气候影响，今年白桥镇的大蒜播种稍有延期，连日来的好天气，让白桥镇迎来了大蒜抢种期。

10月30日，白桥镇徐里村村口围坐着几个挑选蒜种的妇女，她们手脚麻利，扛袋，拆蒜，剥蒜，将蒜瓣分类，挑选合适的蒜种，整个流程下来一气呵成。

“种下去了，就是一瓣变十瓣，所以大蒜要长得好，蒜种很关键。”村民李秀娟边剥蒜边说，不管是买来的大蒜还是自家留种的大蒜，都需要掰成瓣，再重新分拣，“大个饱满，完整挺实的才能被留作蒜种。”

每逢大蒜播种季，集市上，大家都会不约而同地走向同一块地方，这里是固定的大蒜交易点。除了自己留取自家的蒜种，不少蒜农也会到集市上采购优质的大蒜，从中挑选出新的蒜种。

10月30日一早，48岁的徐春明去集市上拉了一车大蒜。“白蒜和紫皮蒜我都收了不少。在我们这儿，再小的一瓣蒜也有它的价值。”徐春明边说着，边招呼了几个亲戚来一同剥蒜，挑选蒜种，“每一瓣蒜种都是我们精挑细选的。”

播种 正当时

离开徐里村，山东商报·速豹新闻网（subaoxw.com）记者来到了白桥镇河南张村的田间。在这里，翻耕好的地里，蒜农与机器都在忙碌。

天刚蒙蒙亮，蒜农张芳就和丈夫来到了地里，等待他们的是眼前二十多亩未播种的蒜地。“我们雇了24个人，这算是今年种蒜最大的成本支出了。”张芳告诉山东商报·速豹新闻网（subaoxw.com）记者，用工短缺时，雇佣一个熟练的栽蒜工人一天要400元。这些天，人工稍微便宜点了，她就抓紧时间雇人栽蒜。

张芳雇佣的栽蒜工人们，多为本村或是邻村的妇女。她们大多都是种完了自家的地，再赶着出来赚些额外的收入，熟练、精准、手脚麻利，是她们被选中的重要标准。

地头上，她们5人或6人一排，蹲着或坐着，手里的活不停，人也在向前走。捆在腰间的本地特制的板凳，是她们的标配。一眼望不到边的地头里，她们戴着各色的帽子，埋着头，将身边盆中的蒜种，一个一个地埋进松软的土地里。从地头走到地尾，这样的工作，她们还要持续数日。

离张芳的地头不远，“轰隆隆”的机器运转声吸引了众人的视线。白桥镇政府的工作人员告诉记者，地头上，除了靠人力的手工栽种，机械化播种也得到了普及。

蒜农李春华今年就用上了新型大蒜播种机。他说，按照往年的情况，他家近二十亩的地，也要像张芳家一样雇上二十多人，不停工地忙个十余天，“但今年我们用了机械化播种，20多分钟就能播一亩，我们合计了一下，成本降低了，播种的也快。下午，地里就能全种上大蒜了。”

话音刚落，地头上又来了辆满载蒜种的拖拉机，李春华和儿子扛下了蒜种，倒进大蒜播种机里，准备运转机器。在现代农业科技的帮助下，李春华家20亩地，一家5口人就能轻松打理，李春华说，“种了多年的蒜，终于算是从土地里解放出了双手。也算是明白了什么是科技惠农。”

据悉，白桥镇年产大蒜可达10万吨，被誉为“中国大蒜第一镇”，是全国“一村一品”示范镇、省级文明镇，也是济南市唯一的整建制大蒜生产专业乡镇。随着科技引领、质量优先发展理念的深化，白桥镇不断加强对大蒜种植技术的引导，通过成立保农仓农作物种植专业合作社推广农机、指导生产等，切实保障了蒜农增收。

日子 有盼头

走在白桥镇，除了地头里与时间“博弈”的蒜农，在一些早播的地里，绿油油的蒜苗前又有着另一份辛勤。

徐里村的蒜农李小芹与丈夫早播的地里已经有了绿意。经过前些天的忙碌，地膜中的蒜种已经冒出了嫩苗，有些“娇弱”的蒜苗，被地膜压在了下面，她就要用钩子将其勾出。“勾蒜苗容不得马虎，地膜要保护好，苗也都要勾出。出苗后，要仔细地检查个五六遍出苗情况，从地头到地尾，不能错过一棵苗。”她说着，拿起了自制的弯钩，小心地将地膜戳破，精准地勾出蒜苗，一棵又一棵。

每到大蒜破膜出苗的时候，李小芹几乎一天都靠在地里，“怕刮风，怕下雨，怕出苗情况不乐观。”李小芹告诉山东商报·速豹新闻网（subaoxw.com）记者，这些天她都是凌晨4点左右就到地里。晚上天黑了，还在地里开着手电筒勾蒜苗，“这种时候，半天都耽误不得，等蒜苗都长出来了，能压住地膜，我就没那么担心了。”

等勾蒜苗结束，李小芹和丈夫就能好好休息些时日，拿着今年蒜薹、大蒜、玉米丰收的钱过个好年，待到明年春来，浇灌、追肥、除虫害、收蒜薹、等大蒜……春秋轮转，年复一年，李小芹说，她与大蒜打了20年的交道，喜也大蒜，忧也大蒜。在大蒜滞销，蒜薹价低的日子里，李小芹也从没想过放弃种蒜。每每看到地里长势挺拔的蒜苗，李小芹就格外的欣喜，做起活来也格外的有劲。

李小芹告诉山东商报·速豹新闻网（subaoxw.com）记者，2019年，白桥镇的大蒜被登记为国家农产品地理标志“商河大蒜”，镇上标准化大蒜基地也相继被评为山东省“无公害农产品生产基地”和山东省“十大高效生态科普示范基地”，他们的大蒜也逐步进入了质量标准化时代，大蒜产业园区的建立，口碑和电商开拓的商路，向深加工延伸产业的链条，让他们的大蒜、蒜薹不再愁没销路。

在地头忙碌的蒜农们，累弯了腰，晒黑了脸，但他们始终在这片土地上辛勤耕种。在蒜农们眼里，蒜就意味着生活，它的播种、破土、出苗、结蒜瓣、生蒜薹，每一环节都像人生经历的每一阶段，忙着生长、忙着结果、忙着收获。像李小芹说的那样，这片土地，因为蒜头有了生机，日子也是因为有了地里的蒜，才有了盼头。