大连市生猪和猪肉价格形势分析及走势预测

　　监测数据显示，2022年大连市生猪价格呈现先抑后扬运行走势，生猪和猪肉年均价格较2021年均有明显回落，全年猪粮比价平均值为6.58，较去年回落8.74个百分点，养殖利润下降。

　　一、2022年生猪、猪肉价格运行情况

　　（一）生猪 、白条猪价格先降后升，下半年波动幅度较大。2022年生猪价格运行整体表现可分为三个阶段：第一阶段，1-3月，猪周期逐步下探至底部，猪价下行。此阶段生猪行情持续回落，饲料成本一路上扬，自繁自养盈利值震荡下滑。由于2021年四季度生猪价格先涨后跌，11月短暂上涨后震荡下行，养殖户被动压栏情绪增加，导致春节过后大体重生猪供应量加大，供大于需矛盾突出，养殖亏损扩大。进入2022年，生猪价格自1月的每500克（下同）7.11元逐月跌至3月的6.06元，跌幅达14.77%。第二阶段，4-10月，生猪价格快速上涨，猪价迎来反弹。在经历一季度生猪养殖市场加速出栏的淘汰行情之后，4月消费回暖带动猪价反弹，5月新一轮猪周期开启，养殖户补栏热情增加。6-10月，猪价的快速上涨导致养殖户压栏惜售和二次育肥，猪价延续偏强表现。此阶段生猪价格由4月的6.44元涨至10月的13.24元，涨幅达105.59%。第三阶段，11-12月，生猪价格达到年内最高点后高位回落震荡下行。由于大型猪企生猪出栏量增加，同时散养户及二次育肥主体也扩大出栏，生猪市场供应快速增加，加之12月疫情防控措施优化，居民外出就餐减少，学生放假、农民工返乡、企业停工使猪肉消费低迷，需求和供给的此消彼长推动猪价下行。纵观2022年，大连市生猪价格波动较为明显，全年均价为9.35元，同比下降4.69%，除7月外各月价格均低于全国水平。白条猪价格全年走势与生猪基本一致。　

　　（二）仔猪价格运行呈倒“U”型，呈现两头低中间高，年末高于年初的价格走势。一季度仔猪价格较为平稳，在12.50元上下波动。3-10月，仔猪价格一路走高，10月均价涨至32.68元，为全年最高点，较1月的12.33元上涨165.04%。11-12月价格虽经快速下跌，但均价仍高于22.00元。大连市全年仔猪均价22.66元，较2021年的21.91元上涨3.44%。一季度仔猪价格背离生猪价格出现上涨，主要是由于年后外购仔猪育肥盈利较高，养殖企业（户）补栏积极性大幅提高，加之受冬季腹泻疫情影响，仔猪死亡率较高，导致仔猪价格未出现下滑。

　　（三）猪粮比价前低后高，过度下跌后逆势翻盘。2022年，猪粮比价同步生猪价格震荡趋势呈现先跌后涨的上行走势。一季度随生猪价格跌入全年最低点，养殖户全线亏损，降重出栏情绪增加，叠加玉米价格高位上行，一季度大连市猪粮比价值由5.51降至4.46，持续处于重度下跌预警区间。二、三季度随大猪出尽，市场猪源供应收紧，猪价低位回升，猪粮比价快速爬升，养殖利润水涨船高。10月生猪价格达到13.24元，带动猪粮比价值上涨至9.07，市场快速转入过度上涨二级预警区间。11-12月，生猪价格回落，猪粮比价值降至6.80，处于正常区域。全年除7月外，大连市猪粮比价值均低于全国水平。2021年大连市猪粮比价均值为6.58，较上年下降8.74%，养殖户上半年处于亏损状态，下半年盈利状况良好。　　

　　（四）猪肉零售价格年内波动上行，整体下降接近一成。2022年猪肉零售价格走势与生猪相似，以鲜后肘为例，全年价格低点出现在3月，为11.66元，价格高点出现在10月，为21.22元，涨幅达81.99%，11-12月，价格回落至18.50元。全年鲜后肘、精瘦肉、肋条肉零售均价分别为15.81元、16.70元、19.27元，同比分别下降8.50%、9.97%、5.53%。　　

　　二、猪价波动明显原因分析

　　2022年大连市生猪及猪肉价格先降后升，年末再次回落，全年波动幅度较为明显。生猪养殖一季度亏损严重，三、四季度利润可观。生猪及猪肉价格波动原因如下：

　　（一）疫情影响猪肉消费，需求远低于正常水平。2022年一季度处于生猪产能释放阶段，供应宽松，但年初全国多地新冠疫情频发，人员出行受限，户外餐饮及家庭消费均受到较大影响，居民消费积极性不佳，猪肉消费量出现较明显下滑，在猪肉供大于求情况下，猪价处于低迷困境。同时生猪调运难度加大，调运成本增加，猪多地区价格见底。整体来看，疫情对于全国猪价影响颇大，终端需求成为抑制猪价的重要影响因素。

　　（二）2021年生猪市场亏损影响2022年猪肉价格。2021年前三季度生猪价格一路下跌，生猪养殖业深度亏损，能繁母猪快速去化，2021年7月能繁母猪存栏量开始下降，为2022年4-10月生猪价格积蓄了上涨动能。

　　（三）投机性压栏、出栏影响猪肉价格。二、三季度生猪价格大幅上涨，出于对四季度猪肉需求的乐观预期和生猪产能偏紧的判断，自9月初开始养殖主体压栏惜售，二次育肥积极性高涨，导致阶段性生猪供给收紧，大猪价格走高。此轮猪价上涨并非消费市场出现大幅提振，而是受市场情绪左右，养殖端抗价惜售以及二次育肥支撑所致。进入12月，前期压栏产能集中释放，生猪出栏呈现踩踏表现，而需求端无明显改善，价格显著下跌。

　　三、生猪产业特点

　　（一）生猪价格打破季节性规律，呈现反季节的暴涨暴跌。2022年2月、8月、11月出现超季节下跌，4-7月以及10月出现反季节上涨，生猪价格走势打破季节性规律，并且震荡幅度较大，归根结底在于阶段性供需错配。一季度猪价大幅下跌由于阶段性需求疲软，市场悲观情绪高涨，养殖端止损情绪陡增，猪价大幅走低。而集中出栏导致后期生猪上市量缩减，同时前期能繁母猪产能去化效果显现，大比例压栏惜售和二次育肥，猪价再次大幅上抬。而最终需求增加预期未能实现，生猪压栏严重额外增加后期猪肉供应，导致猪价不断走低。　　

　　（二）集团化养殖占有率上升，行业格局出现变化。目前生猪养殖市场主体发生变化，中小养殖业户退出加剧。猪价上升催生集团化猪企进一步扩张，集团养殖规模进一步扩大，左右猪价能力增强，留给散户利润空间被压缩。为此，国家发改委价格司表示，大型养殖企业要带头保持正常出栏节奏，顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，保证生猪价格趋于稳定。

　　四、2023年猪肉价格预测

　　随着产能的持续恢复，2023年生猪价格依然处于下行通道。2022年12月市场氛围悲观，仍有一定数量的前期压栏和二次育肥大猪未出栏，养殖端供给压力持续增加，加之节后短期消费支撑不足，预测2023年一季度猪价将会延续偏弱走势。3月过后，餐饮、旅游业陆续复工，生猪供需或重新回归相对均衡状态，价格有望止跌反弹。长期看，全年生猪供给稳中有升，消费需求也会明显恢复，生猪价格总体会趋于平稳。