2020年大蒜出口突破200万吨，创10年新高

根据来自海关的数据， 2020年1-12月份中国鲜或冷藏的蒜头出口总量首次突破200万吨达到了223.2万吨，创下近10年来大蒜出口的新记录。与2019 年全年出口量173.8万吨相比，增加了约50万吨，同比增长约28.4%。2020年出口额140.2亿元人民币，比2019年同比增长3.7%。全年出口单价平均为每吨6280.4元人民币，同比下降19.8%。

12月份我国大蒜出口形势保持良好，国外圣诞备货仍在进行中，海外买家订单量增加。出口加工厂大量采购原料做柜，市场上印尼货、南亚货较受青睐，大蒜出口量呈放大态势。另外，由于海外疫情持续蔓延，扰乱了国际大蒜市场的供需平衡，也为我国大蒜出口创造了额外的市场优势。进入2021年1月，大蒜出口行情持续火爆。目前很多国家都在加大进口量，尤其是荷兰、加拿大、美国，进口需求增多，海外订单暴涨50%，也带动了国内蒜价的提升。

从每个月的出口数据来看，5月单月出口量达到28.4万吨为全年最高，另外6，7，11，12月的出口量均超过20万吨，而在2019年全年只有11月的出口量超过20万。从出口价格上看，全年大蒜出口价格呈现出V字型走势，一月份出口单价达到每吨9208.5元，为全年最高。价格最低出现在6月为每吨4695.1元，与1月相比几乎腰斩。之后价格逐渐回升，9月之后，大蒜出口价格维持在每吨6000元左右，12月为每吨6321.2元，为下半年最高。

印尼仍然是中国大蒜最大的出口目的国，中国大蒜约占印尼进口量的90%。2020年全年中国出口印度尼西亚大蒜总量约为62.45万吨。与2019 年的46.58万吨相比，增加约15.87万吨，同比增长约34.07%。中国出口印尼的大蒜价格较低，平均单价为每吨5060.8元，比整体出口的平均单价低19.4%。2020年2月份印尼曾经因为疫情因素暂停进口中国大蒜，导致印尼国内大蒜价格暴涨70%，之后印尼迅速恢复了中国大蒜的进口并加大了采购量。印尼农业部长Yasin在第五届雅加达食品安全峰会上说，“并非像大蒜这样的食品能够实现自给自足，实际上，大蒜供应仍然是进口的，我们不能否认来中国的大蒜是优质的，更大的，更便宜的。”

俄罗斯也是一个中国大蒜快速增长的出口市场。2020年中国向俄罗斯出口大蒜达到5.3万吨，同比增长了927.9%，出口金额增长更是达到1304.9%。据了解，俄罗斯居民的饮食习惯对大蒜的依赖程度较高，每年的进口需求量较大，而我国出产的大蒜因质优价廉备受俄罗斯市场青睐。满洲里口岸是我国蔬菜出口俄罗斯的重要集散地，我国生产的大蒜正是从这里源源不断地走上俄罗斯居民的餐桌。2020年满洲里海关验放输俄大蒜同比增长了71 %。

中国是全球最重要的大蒜出口国，出口市场相对稳定。我国大蒜出口量占世界总量的80%以上，在2004-2018年呈波动上升态势。我国大蒜主要出口东南亚、巴西、中东和欧美等地区，印度尼西亚、越南、美国是最大的出口市场。出口的大蒜主要以鲜或冷藏大蒜、干大蒜、醋蒜及盐水大蒜等初级产品为主。鲜或冷藏大蒜出口量占出口总量的89.2%，干大蒜出口量所占比重是10.1%。