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山东是特色蔬菜大省，是大蒜、辣椒的主产区，全省连片规模种植大蒜、辣椒的主产区在金乡及周边地区、苍山、商河等地。金乡作为中国的“蒜都”，享有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉，其地位不仅是因为金乡大蒜种植面积大概占黄淮平原大蒜主产区面积的三分之一，而且金乡作为重要的大蒜交易集散地，“金乡大蒜”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”、山东省首批知名农产品区域公用品牌，品牌价值达到 202.58 亿元。随着大蒜-辣椒轮作的逐步开展，金乡辣椒种植面积逐年增加，种植面积稳定在40万亩左右，居全国县级首位。“金乡辣椒”品质好、上市早、色泽鲜红靓丽、辣椒红素含量高等特点，先后荣获国家农产品地理标志证明商标，入选“全国名特优新农产品目录”、“全国十大名椒”。金乡县先后荣获“中国辣椒之乡”、“中国辣椒产业发展功勋县”等荣誉称号。金乡的大蒜辣椒生产模式有力地促进了周边地区农业结构调整，极大的带动了农业农村发展和乡村产业振兴。金乡地区作为大蒜和辣椒的主要产区，面临着品种更新慢、技术体系不足、土壤退化等挑战，需要科技支持促进产业可持续发展。科技小院将致力于解决当前产业面临的问题，推动大蒜和辣椒产业的技术升级和创新发展。

2. 建设目标

① 引进优质适应性品种，提高产量和品质；

② 搭建繁育技术研发平台，解决连作障碍和病虫害问题；

③ 开展土壤改良和绿色种植技术研究，提升土壤质量；

④ 提高机械化和智能化加工水平，促进产业升级。

3. 建设重点

① 品种更新和技术研发：针对大蒜-辣椒轮作的需求，推广适应性优良的品种，尤其是高蒜氨酸、高干物质比等高品质大蒜品种以及适合轮作的辣椒品种。同时，加强品种繁育技术体系的建设，解决大蒜连作障碍和辣椒病害问题，提高产量和品质稳定性。

② 土壤保护和改良：针对土壤退化和连作障碍严重的问题，制定科学合理的土壤管理措施，减少过量施肥和农残积累，推广绿色种植技术，建立周年绿色高效生产标准化种植体系，提高土壤质量和农产品品质。

③ 病虫害防控和生态保护： 针对大蒜蒜蛆、根腐病以及辣椒疫病、白粉病等病虫害问题，加强病虫害防治技术研究，推广生物防控和绿色投入品的应用，建立绿色可持续的微生态改良体系，确保农产品安全和产量稳定。

④ 智能化加工技术和产业发展：加强智能高效深加工技术的研发和推广，提高加工生产的效率和品质，降低能耗和污染，完善加工废弃物的综合利用，促进调味蔬菜加工产业的健康发展。

⑤ 科技成果转化：加强科技成果的推广和转化，促进科技与产业融合，推动产业创新发展。

4. 条件保障情况

① 资金支持：争取政府和社会资本投入，建立科技小院的发展基金，支持科技研发和成果转化。

② 人才保障：引进高层次科研人才，建立科研团队，提供良好的科研环境和发展机会。

③ 企业支持：通过企业的支持，科技小院可以更好地开展科研工作，加速科技成果的转化和应用，推动大蒜和辣椒产业的可持续发展。企业可以提供资金赞助，支持科技小院的建设和科研项目的开展。

5. 实施计划

① 短期计划（1-2年）：引进优质适应性品种，开展繁育技术研发，提高产量和品质。

② 中期计划（3-5年）：加强土壤改良和绿色种植技术研究，推动土壤质量提升，解决土壤退化问题。

③ 长期计划（10年以上）：提升智能化加工技术水平，促进产业升级，推动科技成果向产业转化。

6. 结语

科技小院的建设将为金乡地区大蒜和辣椒产业的可持续发展提供重要支持，需要政府、企业和科研机构的共同努力和支持。通过科技创新，解决产业面临的技术难题，推动产业转型升级，实现科技与产业的良性互动，促进地区经济的持续健康发展。