地尽其力，兰陵人把苍山菜种成了“拼盘”

地尽其力，兰陵人把苍山菜种成了“拼盘”

2022-09-20 12:23

发布于：山东省

编者按：近年来，兰陵县深入贯彻临沂市委、市政府对接长三角，实施乡村振兴“三步走”战略部署，以菜为媒，立足对接长三角“三步走”先行区定位，打造长三角优质农产品供应基地、休闲旅游“后花园”、产业转移“大后方”。将发展融入“大临沂”格局，依托资源禀赋，发挥区位、产业、生态、人文优势，凝心聚力、勇毅前行，努力建设富民强县。在第十届兰陵（苍山）蔬菜产业博览会到来之际，齐鲁晚报·齐鲁壹点派出多路记者前往兰陵县蹲点探访，以物阜民安“菜篮子”、景胜物美“后花园”、蓬勃有力“大后方”等3个篇章，全景展示该县实施乡村振兴“三步走”战略壮美画卷。

对接长三角兰陵探秘系列报道之“菜篮子”篇

（三）

棕、黄、黑、褐，地处鲁南低山丘陵南缘的兰陵县，4种颜色的土壤，由西北向东南，像做了记号一样，依次区分地势逐渐降低的低山、丘陵、平原、洼地。

地尽其力。一茬接着一茬，兰陵人“号”准这4种颜色土壤“脉”性，就像一个大号“拼盘”，形成了东部大蒜，南部露天菜，西部大棚菜，北部食用菌，中部现代农业的苍山蔬菜生产格局。

辛辣喜黑土

甘甜自黄土

一过水，胶黏胶黏；天一干，比石头还硬。这样的土，是淮河流域特有的砂礓黑土。对大部分作物来说，这种有机质含量仅有1%左右的土壤是低产田。对苍山大蒜和苍山牛蒡来说，却是难得的沃土。

苍山蒜，四六瓣。兰陵县种植苍山大蒜历史可以追溯到2000多年前。据相关史料记载，大蒜是由张骞第二次出使西域时引入中原。相比本土品种，西域大蒜个头大，因此称为“大蒜”。东汉时期，兖州刺史李恂将大蒜带入山东。到了明万历年间，现今的兰陵县神山镇一带，形成了大蒜集中产区。

祖辈栽种的大蒜被兰陵人换了种法。2022年整个3月上旬，长城镇城南村党支部书记赵振笑得眼角褶子多了好几道。他们村合作社12个大棚蒜薹一开市，地头售价就达到了20多元一公斤，比晚一个半月后才能上市的普通蒜薹贵一倍多。“兰陵是蔬菜之乡，但是大棚种大蒜是最近几年才开始尝试，没想到一试就成。”瞅着一天收获千余斤，白嫩脆甜、香辣爽口的大棚蒜薹，赵振怎能不开心。

好事还在后头，蒜薹、大蒜收获后，接上的是辣椒。“长城辣椒很有名气，我们村前几年又引进了生产辣椒酱的企业，在村里就能完成增值加工。”赵振说，大蒜、辣椒这“双辣”，撑起了他们附近几个村子的种植业。

以兰陵县城为南北轴线，东侧与长城镇处在同一经度的芦柞镇、苍山街道等地，都以种植大蒜为主。据统计，兰陵县的苍山大蒜种植面积常年保持在30万亩左右，苍山大蒜品牌价值275.21亿元。2021年，苍山大蒜成功入选《中欧地理标志协定》首批名单、全国名特优新农产品名录。兰陵县被国家列为优质大蒜生产基地县、优质大蒜出口基地县，被命名为“中国大蒜之乡”。

视野从县城东部往西平移，则是另一番景象。卫星地图上，向城、尚岩等乡镇广袤土地上，是与城市水泥建筑和地面类似的灰白色。大片大片的灰白之下，其实是绿油油的蔬菜。它们头顶的大棚塑料膜，遮蔽了寒冷。让即使是在盛夏才能长成的蔬菜，在这里安稳度过寒冬，给大江南北的人们带来香甜润口的各色蔬菜。

菜好，源于黄淮平原常见的黄潮土。这种起源于西北黄土高原、富含碳酸钙的黄色土壤，经过人们世代耕种，已从养分较少的“生土”变为多产的“熟土”。

菜好，也源于苗好。蔬菜产业前端——育苗，在大棚蔬菜种植面积达6万亩的向城镇朝气蓬勃。年育苗1.8亿株的鸿强蔬菜智能化种苗基地，前身其实是个搞蔬菜产销的合作社。“2010年搞大棚蔬菜种植，进入这个行业后发现当地育苗企业比较少，种苗需要到外地购买。”基地经理朱兴杰介绍，2012年，他与合伙人郭军见到外地学了一年的育苗技术，回来后把主要精力放到了育苗上，逐步发展成为兰陵县规模最大的育苗企业。“最近一两年县里倡导加大育种育苗投入，我们也积极响应做了规划。”朱兴杰说，他们已经与临沂大学展开合作尝试培育辣椒新品种，争取让兰陵菜农种上自己的新品种。

棕壤土庇佑食用菌

褐土适宜露天菜

兰陵县城向北偏西，是沂蒙山区最南端。暖温带特有的落叶阔叶林和针阔混交林，在岁月更替中用层层腐殖质把岩石风化的细小颗粒肥沃成棕色。这种也被称为棕色森林土的土壤，是食用菌天然的生长沃土。2015年兰陵县被中国特产协会授予“中国食用菌之乡” 称号时，就已有400个村庄、15000户农民栽培食用菌，年产食用菌5亿斤，产值11.42亿元，占全县农业总产值的12.67%。

近年来，兰陵县的食用菌种植从品种上有了新变化。小麦粒上种“虫草”，兄弟齐心让“虫草”生金。车辋镇段庄村邢利伟、邢希飞俩兄弟，把俗称北虫草的蛹虫草种植引入兰陵，用一个大棚带来60到80万元的产值，带动着周边乡邻种起这个在当地新兴的食用菌品种。

俩兄弟的北虫草大棚向东两公里，是另一种珍稀食用菌——羊肚菌的“地盘”。自然环境里，羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，这正是兰陵向北偏西特有的资源。但多年前，这里跟兰陵北部其他乡镇一样，食用菌种植以金针菇、平菇等常见品种为主。“竞争比较激烈，规模上不去的话效益不突出。”最早试水种植羊肚菌的压油沟村种植户夏二虎，在2020年上半年试种成功，一斤羊肚菌批发价达到了近百元。

连接兰陵镇、南桥镇、长城镇的318省道，像是一条分界线，这条线以南，兰陵县再无连片大棚。等高线地图上稀疏的线条，代表这里地势低洼。发源于沂蒙山区的沂河、汶河以及当地东、西泇河，经过千年万载冲刷、沉淀，用层层褐土堆积出这片冲积扇。每逢雨季，上游河流不断来水，如果采用大棚种植，地势低洼带来的排水不畅极易让棚内作物受涝。

地势上的短板，被维度靠南弥补。这里是兰陵县最南部，也是山东与江苏交界处之一，当地人称作“南方的北方 北方的南方”。上游来水带来的肥力，加上纬度靠南的温度，让这里露天种植的包头菜、白菜等蔬菜品质出众。

四色土环绕

现代农业高地聚集中部

就像众星拱月，棕、黄、黑、褐等四色土壤环绕之下，地处兰陵县版图中部、县城南侧的兰陵国家农业公园，集该县120万亩蔬菜之大成，将传统农业与现代农业相结合，同时融入人文历史、农耕文明，生动展示兰陵作为“中国蔬菜之乡”“山东南菜园”的美丽画卷。

2013年兰陵国家农业公园开园时，实景展示的无土栽培、微滴灌溉等蔬菜种植技术，让游客和当地菜农大开眼界。不到十年光景，这样的技术已在兰陵县落地生根。

直线距离兰陵国家农业公园1.3公里，垦源智慧农业科技园区，更是将前沿科技在蔬菜种植上用到极致。垦源智慧农业科技园区里的智能化玻璃温室面积达14.2万平方米，曾是亚洲已建成投产面积最大的单体智能温室。“今年这里种的番茄，全部采用智慧农业、无土栽培、熊蜂授粉、零施农药、纯真绿色、科学分拣、标准呈现，产量是普通大棚的3-5倍。”垦源智慧农业办公室主任宋通通介绍，他们综合运用智能化温室建造、全天候气候控制、智能化水肥、自动化种植、自动化物流、园区信息化管理、食品溯源、物联网、电子商务贸易、标准化无土栽培等十大现代农业科技技术，实现了互联网+农业+金融的完美组合。

与垦源一路之隔，绿沃川智慧农业发展有限公司里，2.5万平方米的“菜地”，只需要六七名员工维护。“一茬菜种下去，员工只负责操作育苗、移栽、收割等设备，开关一按，只等收菜。”绿沃川智慧农业办公室主任孙瑞阳介绍，他们的“农业+观光”模式，在生产绿色果蔬的同时还为公众提供都市田园生活体验，特别是空中草莓种植区，一推出后就成为“网红”，前来打卡的游客络绎不绝。

如果说四色土壤给了兰陵蔬菜产业做大的先天优势，那么当地政府的因势利导无疑是为这个产业做强鼓足了后劲。“我们要用工业思维建设现代农业，深化‘五品五标’提升，放大苍山蔬菜、苍山大蒜、苍山牛蒡优势。”兰陵县委副书记、县长李春仲，兰陵县作为全国的传统蔬菜大县，蔬菜种植起步早，在上世纪七十年代就开始设施蔬菜生产。兰陵县未来将持续扩大对外合作，做大做强农产品精深加工，推进传统农业向现代农业、智慧农业迭代更新，打造百亿级产业集群，争创国家级现代农业产业园。

记者 邱明 通讯员 贾传龙 冯磊返回搜狐，查看更多

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