2021年11月云南省畜产品市场行情月报

根据云南省20个定点监测点统计监测，本月生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、牛羊肉价格均较10月有所上涨，生鲜乳价格较上月基本持平。饲料成品价格略有上涨，大宗原料价格较10月有涨有跌。

一、猪价上涨扭转亏损局面

2021年11月全省猪价较10月明显上升，且活猪价格涨幅较大。仔猪平均价格24.78元/公斤，活猪价格16.82元/公斤，猪肉价格28.71元/公斤，分别较上月增长9.31%、35.32%、14.84%，较去年同期降低69.70%、45.21%、43.19%。本月全省猪肉价格高于全国均价（27.45元/公斤），居全国第9位，低于周边省份贵州（30.02元/公斤）、四川（29.52元/公斤），高于广西（25.33元/公斤）、广东（26.76元/公斤）；活猪价格低于全国均价（17.30元/公斤），居第22位，低于周边邻近省份；仔猪价格低于全国均价（26.27元/公斤），居第18位，低于广东（25元/公斤）、四川（25.46元/公斤），高于贵州（22.47元/公斤）、广西（23.57元/公斤）。猪价上涨原因主要是受季节和传统的香肠、腌腊肉制作增加等消费带动。总体看，全省生猪存、出栏量持续增加，市场供应依然充足，目前猪价居于合理区间，预计12月价格上涨幅度有限，以震荡趋稳为主。

据测算，本月我省规模场（自繁自养模式）生猪养殖综合生产成本1896.8元/头，单位生产成本约15.8元/公斤。按照当前生猪出栏价格测算，每出栏一头生猪（120公斤）平均盈利122.4元。散养户（饲养规模200头以下）综合生产成本为1894元/头，单位生产成本约12.6元/公斤，出栏一头生猪（150公斤）平均盈利570元。

二、鸡蛋价格略有上升

2021年11月云南省鸡蛋价格为11.39元/公斤，较10月上涨0.33元/公斤，较去年同期上涨0.69元/公斤。进入11月以来，鸡蛋价格均在11.33元/公斤以上，第二周最高，达到11.43元/公斤，第三、四周略有回落。今年云南省鸡蛋价格在4至7月相对较低，为10.6元/公斤左右，8月至11月波动上涨。按照此价格走势，预计12月鸡蛋价格还会在11元/公斤上下小幅波动。

三、鸡肉价格小有涨幅

2021年11月云南省活鸡价格为21.42元/公斤，较上月上涨3.53%，较去年同期上涨0.21元/公斤；白条鸡价格为25.66元/公斤，较上月上涨3.93%，较去年同期降低0.12元/公斤。结合周统计情况看，11月活鸡价格浮动在20.91-21.75元/公斤，白条鸡价格浮动在25.25-25.92元/公斤，鸡肉价格变动浮动不大，随着冬季消费有所增加，有一定上涨趋势。

四、牛羊肉价格缓慢上涨

2021年11月云南省牛肉价格为88.62元/公斤，羊肉价格为95.64元/公斤，均较10月上涨，分别上涨0.84元/公斤、1.11元/公斤。牛肉同比上涨0.64%，羊肉同比上涨0.34%。从周统计看牛、羊肉价格变化很小，本月牛肉最低价格88.36元/公斤，最高价格88.97元/公斤；羊肉最低价格95.27元/公斤，最高价格95.89元/公斤。总体看，牛羊肉价格呈缓慢上涨并稳定的趋势。入冬以后，牛羊肉消费量增加，12月牛羊肉价格可能继续缓慢上涨。

五、生鲜乳价格基本稳定

2021年11月价格4.56元/公斤，较10月下降了0.01元/公斤，较去年同期上涨了0.38元/公斤。8月以来云南省主产区生鲜乳平均价格基本稳定在4.56元/公斤。11月前三周生鲜乳价格基本保持4.59元/公斤，第四周生鲜乳价格下降较多，为4.45元/公斤。

六、饲料成品价格略微上涨，原料玉米有所上涨

11月云南省饲料成品价格较10月略有上涨，大宗原料价格较10月有涨有跌。育肥猪配合饲料价格保持在4.18元/公斤，肉鸡配合饲料价格约4.20元/公斤，蛋鸡配合饲料价格保持在3.98元/公斤，三者较上月增长了0.01或0.02元/公斤，较去年同期分别增长了6.09%、7.42%和6.13%。玉米全年价格在3.1~3.3元/公斤，11月价格为3.14元/公斤，高出全国均价8.7%，较上月上涨0.04元/公斤。11月豆粕价格4.07元/公斤（高出全国均价6.8%），较10月下降了0.05元/公斤。小麦麸11月价格为2.5元/公斤（高出全国均价10.6%），较10月下降了0.03元/公斤。云南省玉米、豆粕、小麦麸价格仍高于全国均价，饲养成本和饲料生产成本仍然较高。